一、如何選購羅漢果
1、果型
果型是羅漢果賣相的重點，羅漢果以果形端正、果大幹爽、幹而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳。由於羅漢果乾果的果殼較脆，在運輸中難免會產生開裂，大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質影響不大。
2、絨毛
細心觀察，很容易發現一些羅漢果表皮會有絨毛。有絨毛的果就說明是鮮果，因為羅漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的。如果存入時間過長絨毛就自動脫落，所以在選擇羅漢果時可以看看果皮上的絨毛。
3、烘焙or凍幹？
傳統的羅漢果制果方法是用土坑烘焙，這種方法優點在於加工簡易，對技術和成本的要求不高。但是經過煙燻和高溫，果皮會變得焦黃，果肉也會萎縮，由於羅漢果是高糖果類，高溫下糖分分解產生焦黃的物體。所以一般羅漢果聞起來會有一股藥味。現在市面上還有一種採用凍幹技術生產的羅漢果，果皮呈金黃色，果肉飽滿，沏泡的茶湯也更清澈透明，營養價值得以保留。相比傳統羅漢果在加工中大量的營養流失、一氧化碳與重金屬殘留，凍幹羅漢果更加安全，營養價值也更高。
4、果越大越好？
我們通常看到羅漢果分為效果、中果、大果，價格上也有不同，越大的果自然越貴。其實除了一些效果可能生長沒成熟或生長中營養不足外，中果與大果的價格差別只是因為大小不同，與質量無關，只要按需購買就行了。
二、食用羅漢果的好處
羅漢果涼茶是我國民間非常流行的一種茶飲，具有很好的生津止渴以及清熱作用。這樣不僅能夠很好的對身體起到止渴的作用，同時對於身體的滋補效果也是非常不錯的。具體的羅漢果茶功效如下：
1、能夠有效的預防咽喉炎
將新鮮的羅漢果切薄片，然後直接用開水進行沖泡服用，能夠有效的起到預防咽喉炎的作用。
2、防治壞血病以及抵抗衰老
由於羅漢果中含有大量的維生素C，這種營養物質在進入身體之後能夠很好的預防身體患有壞血病以及癌症，同時對於肌膚能夠起到很好的滋養作用，令容顏更加的年輕。
3、清熱止咳、潤肺化痰
中醫方面認為服用羅漢果之後具有很好的潤肺、止咳化痰以及清熱涼血的作用，所以在身體患有傷風感冒、貪多咳嗽、便祕以及氣管炎的時候服用，能夠起到一定的輔助治療的效果。
4、適合糖尿病病人服用
眾所周知，糖尿病病人為了身體健康服用糖的分量需要嚴格的控制，否則對於身體的傷害非常巨大。事實上，想要令身體健康，糖尿病病人非常的適合服用羅漢果，因為這種食物中含有一種非糖成分的甜味物質，不僅僅甜度非常的高，同時還不會在身體中產生熱量，非常的適合糖尿病病人服用。除此之外，最新的研究還發現，經常服用羅漢果還具有一定的抗癌作用。
5、治療慢性咽炎
將羅漢果爆開之後連皮帶肉用開水進行沖泡，五分鐘之後作為茶飲直接服用，不僅僅味道甘甜，同時還能夠有效的預防慢性咽炎。如果沒有新鮮的羅漢果，那麼幾塊羅漢果果皮也是具有效果的。
三、如何食用羅漢果
清火潤喉羅漢果茶
原料：羅漢果1/8顆，紅棗5顆，玫瑰6朵，枸杞10粒做法：
1、將羅漢果的外殼去掉，取出內部的肉，掰下一小塊（約1/8大小）備用。紅棗和枸杞用清水沖洗乾淨。
2、枸杞，玫瑰花，羅漢果和掰開的紅棗放入壺中，倒入開水蓋上蓋子，燜5分鐘後即可飲用。
清火潤肺，潤喉止咳，嗓子偶遇不舒服的時候，就泡來喝喝，可以緩解我的.咽喉腫痛和喉嚨沙啞，第二天就感覺好了很多。
茶的味道嘛，有羅漢果，紅棗，枸杞的甘甜，和玫瑰花的芳香，不要加蜂蜜，也不加冰糖，光是這幾種原料的混合，就足以讓喉嚨感受那種不膩人的甜絲絲的味道，且回味餘長哦。
另外，我還建議在泡茶時，要將紅棗掰開，這樣在浸泡的過程中，紅棗的外衣破開，裡面的味道和營養就更容易滲出。
羅漢果在各地的中藥店都能買到。一次買上幾個，平時泡泡這款茶，除了清火潤肺，治療喉嚨的毛病，還有調理氣血和潤腸的作用哦。
注意：
玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起，因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸會影響玫瑰花舒肝解鬱的功效。此外，因玫瑰花活血散淤，故月經量過多的朋友經期最好不要飲用玫瑰花茶。玫瑰花有收斂作用，便祕者不宜飲用。
由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。青年人本身身體素質較好，不宜大補，所以儘量少喝，多了反而會給您帶來負作用。
羅漢果茶空腹喝的話會拉肚子
可以用玫瑰茄代替玫瑰，玫瑰茄味酸、性寒。有降壓、利尿、止咳、解毒、促進膽汁分泌等功效。國外用於治療高血壓、動脈硬化和神經性病等。花萼可提取天然食用色素，是藥用、飲料和食品的原料。玫瑰茄中含有大量的有機酸，所以胃酸過多的人，儘量不要飲用。
