篇一：
1、餐具清洗，消毒，保管；環境清潔維持，泔水處理；二級庫管理，物料補充與控制；布草管理與配置；傢俬財產與餐具，器具的管理，檔案建立與修正；餐飲前廳申購和到位物品（統稱）的驗收 及其使用資訊反饋 ；傳菜與質量把關；醬料與菜品所跟用具的配備和跟進；資訊傳遞與溝通；等相應的工作內容
2、 實施餐飲部的各項規章制度，協助解決人事問題；不斷地創造部門內良好、和諧的工作氣氛和環境，協助實施員工培訓計劃，提高服務質量。
3、 協助各個部門的工作，以保證酒店的每天正常運營
4、 做好每天營業前的準備工作，做好酒店的成本控制及消耗控制
5、 做好酒店每位員工的各項福利計劃標準與實施
6、 員工食堂和宿舍管理制度的完善與實施
7、對管事部的庫房，財產人員管理要經常教育其行事風格，態度教育很重要，另外加強責任管理，建立嚴格的各項規章制度和操作流程。
8、領頭之人嚴以律己，以身作則，要求下屬做到的自己必須首先做到，一定要團結全體人員，形成良好的氛圍。
9、 後勤員工的定期培訓與考核
10、員工未來業餘活動的計劃與實施根據企業發展及員工建議，適時對員工食堂、宿舍條件提出改進建議
11、酒店環境及辦公區域的清潔定期檢查工作，發現問題及時解決酒店所有衛生質量的標準與實施
12、提高後勤人員的工作質量，認真做好領導下達的每項工作
13、負責調配本部門人員的工作安排。調配及日常事務管理本部門各項工作有序開展，計劃 及時完成的程度、關心員工與做員工的思想工作
14、員工更-衣室與其他服務設施的管理並檢查和督促工作。
15、員工宿舍管理制度與員工就餐時間及作息時間的合理安排制度的實施
16、嚴格執行後勤部各項費用審批制度，確保後勤費用支出控制在預算範圍之內。
17、配合人力資源部定期組織本部門員工進行工作技能培訓，提高後勤服務水平
18、注重每各人的作用和地位，並充分尊重之，合重人力成大家事。
19、強化系統運作，機制執行
20、要實施兄弟姐妹般情懷與嚴格的紀律管理並重，恩威並施，管理要有魄力，樹立榜樣
尊敬的省××委領導：
一年來，某某飯店在省××委的直接關心和領導下，堅持正確的政治方向不動搖，在思想上和行動上堅定不移地與××委保持高度一致。積極開展學習實踐科學發展觀的活動，認真貫徹落實黨的十七屆四中全會精神，堅持以人為本可持續發展、與時俱進構建和諧飯店。特別是08年歲末以來，全球範圍內爆發了突如其來的金融危機，在此情形下我們深感責任重大。飯店領導能以高度的政治責任感和飽滿的工作熱情，帶領全體員工在困境中求生存、在競爭中求發展，發揚“團結、高效、務實、奉獻”的企業精神，外拓市場內練技能，不斷提高服務質量和管理水平。通過提高服務質量留住老客戶，通過開拓營銷市場發展新客戶；通過開源節流、節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果，穩定了員工隊伍，使飯店在困難中生存下來並不斷向前發展。通過一年的努力基本度過了經濟危機的難關，圓滿地完成了xx委機關的各項接待任務，取得了較好的經濟效益和良好的社會效益。
一、 完成了××系統和中央國家機關的賓客接待任務
xx飯店隸屬於省xx委，是國家旅遊局旅遊星級飯店評定委員會批准的四星級旅遊飯店，也是省財政廳、省級政府採購中心核准的中央國家機關出差定點飯店。其宗旨是以優質的服務高標準高質量的完成對內對外接待服務任務，以取得良好的社會效益和經濟效益。2017年（截至2017年12月14日），完成紀委系統接待618間天，完成中央國家機關出差人員接待118間天。
××飯店始終把xx-xx系統和中央國家機關的客人，當作最重要的vip客人接待，每次接到重要客人入住或會議通知後，飯店領導、各部門經理都必需親臨現場檢查督導，並在客人抵達前30分鐘到門前迎候，並將此作為接待制度長期堅持執行。飯店各部都能以大局為重，兢兢業業做好本職工作，推動了飯店整體管理水平的提高。飯店完善可靠的服務設施，溫馨、整潔、安靜、安全的服務環境，以及員工熱情、周到、超值、個性化的優質服務，得到了客人的普遍認可和讚許。我們經常聽到客人講：xx飯店乾淨、安全、安靜，大廳溫馨高雅、地面保養如鏡面一般光亮，員工彬彬有禮、飯店管理有方等溢美之詞，這是對我們服務工作的肯定，也為我們把今後的接待工作做得更好，增添了無窮的動力。
二、 整理規範各部門運轉政策和操作程式 完善飯店管理機制
2017年初，為了提升服務質量和管理水平，飯店決定進一步規範各項管理政策和各崗位工作操作流程，由各部門在2017年整理工作的基礎上，健全完善本部門《運轉手冊》。要求各部門服從飯店大局並結合各自工作實際，從定編定員、崗位職責到崗位工作流程、運轉制度，逐條逐項進行整理完善，飯店批准後開始執行。從而使飯店經營管理工作運轉更加順暢，各部門之間相互協調有機配合，員工增強了責任心和自信心，賓客滿意度得到了大幅度提高。 在日常工作中我們樹立了三個理念，①顧客理念：“一切以顧客為關注焦點”（這是iso9000國際質量管理體系的八項管理原則的第一項，也是核心的一項原則），也就是以服務好顧客為最終目的。②細節理念：細節決定成敗，酒店服務說到底就是細節服務，做好每一個工作細節，酒店管理系統、服務系統就會順暢運轉。③文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的、終身難忘的消費（住店、用餐）體驗，讓員工在和諧、健康的企業氛圍中工作和學習。 2017年我們堅持多年來形成的每日晨會、每週店務會、每月質量分析會會議制度，堅持做好每日飯店總監以上領導早巡查、晚巡查工作，堅持做好每週五綜合檢查工作。堅持巡視檢查“走動式”管理，對發現的問題現場培訓整改。重大服務質量問題，由大堂經理下達質量整改通知單，要求責任部門限期整改。從而保證了飯店員工儀容儀表整潔、禮節禮貌到位、行為舉止規範，保證了飯店環境溫馨優美、服務質量良好，使客人有賓至如歸的切身感受。“六項檢查工作”是我們確保服務質量不降低的法寶，經過十年的實踐證明，是行之有效的和十分必要的管理手段。六項檢查工作即：星評專案三設施裝置的堅持；星評專案四清潔衛生的堅持；星評專案五服務質量的檢查；培訓管理工作的檢查；資產管理工作的檢查；安全管理工作的檢查。各專案均制定了詳細的檢查內容和周密的檢查計劃，以保證六項檢查工作覆蓋飯店所有區域所有崗點，沒有盲區盲點。各專案負責人每月對全店各部門進行合格率測評，飯店以此對各部門進行獎懲考核。
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