會計核算職能是指主要運用貨幣計量形式，通過確認、計量、記錄和報告，從數量上連續、系統和完整的反映各個單位的經濟活動情況，為加強經濟管理和提高經濟效益提供會計資訊。下面小編準備了會計做賬的一些小技巧，歡迎大家參考!
存貨購入過程中發生短缺毀損時如何記賬
答：購入存貨在運輸途中發生的短缺和毀損，應根據造成短缺毀損的原因，分別處理。
屬於定額內的合理損耗，應計入材料的實際成本，視同提高入庫材料的單位成本;屬於供貨單位的責任造成的，如貨款尚未承付，應按短缺的數量和發票的單價計算拒付金額，填寫拒付理由書，向銀行辦理拒付手續，然後按實際承付的`數量和金額作出相應的賬務處理;
如已支付貨款，應向供貨單位索賠，衝減採購成本，借記“其他應收款”賬戶，貸記“物資採購”賬戶;
屬於尚待查明原因的途中損耗，應按採購成本，借記“待處理財產損溢——待處理流動資產損溢”賬戶，貸記“物資採購”賬戶，待查明原因後，再根據不同情況進行相應的賬務處理。其中，經批准計入材料採購成本的超定額損耗，應借記“物資採購”賬戶，貸記“待處理財產損溢——待處理流動資產損溢”賬戶。
企業銷售的食品過期部分如何做賬
【問】我們是銷售食品的，有一批過期的食品已經處理，我該怎麼做分錄?
【答】要稅務機關審批後再做處理，可以先做分錄。
1、食品過期處理時：
借：待處理財產損益——待處理流動資產損益
貸：庫存商品
應交稅費——應交增值稅(進項稅額轉出)
2、經過稅務機關審批後：
借：管理費用
貸：待處理財產損益——待處理流動資產損益
公益性捐贈如何記賬
【問】企業將成本是80萬元，售價是100萬元的產品捐贈，符合公益性捐贈。當年利潤1000萬元。如何進行賬務處理?稅收又應該如何調整?
【答】公益性捐贈應該計入營業外支出，分錄為：
借：營業外支出 97
貸：庫存商品 80
應交稅費——應交增值稅(銷項稅額) 17
稅收調整：視同銷售調增20，捐贈限額120，可以全部扣除97萬元。
應納所得稅=(1000+20)×25%=255萬元。
