導語：甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效;煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
現在的生活好了，想吃湯圓，隨時都能買得到。也不用等到過年的時候，元宵節才能吃到了。那麼大家知道湯圓的熱量有多少嗎?很多怕胖的人能吃湯圓嗎?下面小編就和大家說說湯圓的作用，順便教大家湯圓的做法!
湯圓的熱量
製作湯圓的原材料是糯米，湯圓的熱量高低，與湯圓有沒有餡有很多大的關係。湯圓可分為有餡湯圓和無餡湯圓。10顆無餡的小湯圓熱量就有70卡，等於1/4碗的白米飯，有餡湯圓的熱量更高，4顆有餡的甜湯圓熱量大約有3/4碗白飯加上2/3湯匙油脂量，再加上甜湯中新增1湯匙的砂糖。吃一碗湯圓下來，大約有360大卡。由此我們可以看出湯圓的熱量是比較高的。所以大家在吃湯圓時一定要控制好食用量。
吃湯圓的注意事項
有餡湯圓的熱量比較高，因此大家在吃的時候一定要注意。下面小編將吃湯圓的注意事項分享給大家，希望可以幫助到你，吃湯圓的時候你一定要相應減少主食的數量哦。一般來說，3個湯圓所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。因此，吃了湯圓以後，一定要減少其他高熱量食物的攝入。
如果你吃了湯圓，當餐或當日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。湯圓的餡料中為了增加香滑口感常會額外加入一些豬油、奶油及糖等調味，因此湯底也有熱量。平時最好選擇芝麻、果仁、豆沙等餡料的湯圓。食用，這樣吃起來你不會覺得難吃。但是不能一次性吃太多。
如果你擔心湯圓的熱量，還有其中所含的糖和油會對你的健康和體重，那麼只要少吃就好，不要迷信什麼無糖產品。無糖湯圓並非是“無糖”的。據很很多糖尿病人士或者減肥者對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，無糖湯圓並不意味著湯圓熱量低，也不意味著低血糖反應。
因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快呢，它與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利於控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，裡面沒有糖不等於少放油，那麼多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利於控制血脂。
總而言之，湯圓雖然美味，但是為了避免攝取過多熱量，影響你的減肥大計，建議想減肥的朋友們適量嘗一嘗即可。包餡湯圓吃4-6顆，無餡小湯圓可以吃10-15顆左右。湯圓的熱量比較高，因此少吃為好。
湯圓的'做法
黑芝麻湯圓
材料
水磨湯圓粉100克，溫水85克，黑芝麻餡。
做法
1.在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的麵糰.餳10分鐘。
2.將麵糰揉成長條，分成六個小劑子。
3.取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁，慢慢用手將麵皮捏薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口，輕輕揉圓。
4.鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
小訣竅
1.做湯圓，選用糯米粉或湯圓粉都可以，我用的是超市買的"賴"湯圓粉，其中添加了20%的大米粉，降低了純糯米粉的粘(nian)度,使成品糯而不粘。
2.湯圓的外皮不能太厚,否則不容易熟,而且口感也不好。
2.煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起後，要轉小火煮，持續大火會把湯圓煮爆裂了。
結語：上文中小編說到了湯圓的熱量還有湯圓的做法，大家看完之後應該也有所瞭解了。製作湯圓是一個比較複雜的過程，建議大家多做幾次。做多了就會熟悉了。以後想吃湯圓的時候還可以自己做，不用去外面買了。
