薏苡仁，又名薏仁，薏米，苡米，起實，苡仁，米仁，它既是常吃的食物，又是一味常用的中藥，而且還是一種很好的美容食品，那麼薏苡仁的功效與作用都有哪些呢?
薏苡仁的功效與作用
利水滲濕：薏苡仁淡滲甘補，能夠利水消腫，可配伍其他中藥治療水腫腹脹、小便不利、腳氣浮腫等病症。
健脾止瀉：薏苡仁歸脾、胃經，能夠健脾補中止瀉，尤其用於配伍其它中藥材治療脾虛濕盛引起的泄瀉。
除痺：薏苡仁歸肺經，能夠滲濕除弊，疏通經脈，緩和拘攣，可配伍其它中藥治療濕痺而引起的.經脈攣急疼痛以及頭惡寒，胸悶慎重等病症。
排膿：薏苡仁甘、淡、涼，能夠清肺腸之熱，排膿消腫，配伍其它中藥治療肺癰胸痛，咳吐濃痰、腸癰等病症。
解毒散結：薏苡仁淡、涼，歸脾、胃、肺經，能夠解毒散結，主要配伍中藥治療贅疣、癌症、腫瘤等病症。
減肥：薏苡仁在五穀類食物中含纖維質最多， 而且是低脂低熱量，能夠促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，是減肥人羣的最佳選擇。
美白肌膚：薏苡仁中富含蛋白質，常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期食用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
降血脂：薏苡仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
抗癌防癌：薏苡仁內含有豐富的薏米醇，長期食用能起到治療和預防癌症的作用。薏米中的薏苡仁酯是一種抗癌劑，可以抑制艾氏腹水癌細胞，用於治療胃癌及子宮癌有很好的效果。
薏苡仁怎麼吃健康
薏苡仁粥：薏苡仁的吃法很多，最常用的是煮粥，如薏苡仁紅小豆粥、薏苡仁荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，後者適合血脂偏高的人。注意：薏苡仁煮之前須泡3—4小時，泡米的水要一起煮。
薏苡仁泡水喝：冬天還可以將薏苡仁炒熟後泡水喝，這樣做能減弱薏苡仁的涼性，健脾祛濕作用更明顯。
薏苡仁燉肉湯：取100克薏苡仁浸泡半小時，與500克豬肉一起燉湯，燉湯的時候加幾片生薑，湯的味道會更香甜。
