這是一個沒有冰激凌就活不下去的世界！要是你會做多種口味的冰激凌，那恭喜你，這個夏天你就是King~~下面是小編為大家整理的超全的冰激凌做法，歡迎參考~
千層雪冰淇淋
黑巧力 90克，白糖 50克，淡奶油 110克，雞蛋 1只，清水 15毫升
步驟：
將黑巧力切碎後，加入10克淡奶油，隔水加熱融化準備等下用。
2.100克淡奶油打至8成發後放冰箱冷藏備用。
3.將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，用打蛋器將蛋白打至濕性發泡.
4.在打蛋白的同時，將白糖放入鍋中，加入15毫升清水，煮至115度，慢慢加入蛋白中，邊加邊打發，一直打到乾性發泡。
5.將打發好的蛋白、淡奶油各分一半，其中的一半中加入融好的巧克力，各自切拌均勻。
橘子果肉冰淇淋
蛋黃 2只，糖 80g，牛奶 250ml，淡奶油 250ml，糖 20g，橘子果肉250g
步驟：
1.第一步當然就是把橘子剝出果肉，冷藏它吧。
2.煮蛋乳凍，煮好後隔冷水冷卻。然後冷藏降温。
3.淡奶油加入20g糖，攪打至6分發，濃稠就停吧。
4.把橘子果肉和打發的奶油加到蛋乳凍中拌均勻。
草莓冰激凌
草莓冰激凌粉50g ，牛奶150g
步驟：
1.草莓冰激凌粉.
2.150克牛奶
3.把牛奶加熱
4.倒入碗中加入草莓冰激凌粉.
5.攪拌均勻,靜入30分鐘,再攪拌.
6.倒入模具.每隔半小時攪拌一次.
7.放入冰箱冷藏.6-8小時可以食用.
8.加上蜜豆,就可以吃了.
芒果粒冰激凌
牛奶400ml，淡奶油200ml，蛋黃2個，中型芒果3只，糖150g
步驟：
1.一半芒果攪拌成芒果泥,另外一半則切成芒果小丁
2.蛋黃入打蛋盆，加白糖用手動打蛋器攪打至乳白
3.將牛奶倒入鍋中，加熱到大約80度，即鍋邊牛奶微微沸騰，立即離火
4.然後慢慢地倒入攪拌好的蛋黃液，一邊攪拌，注意要很慢很慢的倒進去,否則容易把蛋黃燙熟
5.攪拌均勻，再將混合好的蛋黃牛奶再次倒入鍋中，用小火慢慢加熱，邊煮邊攪拌,煮到很濃稠，煮 好後，隔冷水降温，涼到室温即可
6.奶油倒入容器中，用電動打蛋器打發至六、七成，即表面可以拉出一個小尖
7.倒入攪拌好的芒果泥
8.然後倒入冷卻好的蛋奶糊，並用打蛋器攪打均勻，拌入芒果粒
9.將冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷凍，然後大約每隔1小時，取出攪拌一次，至完全冷凍凝固，食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好
