冷飲果然添耳熱，愁看從此與天疎，以下是小編整理的冷飲的分類及作用，歡迎參考閲讀!
食用冰
質量好的食用冰色澤應均勻，有透明感；形態完整，且大小一致；凍結堅實，滋味純正，無異味；肉眼看不出雜質。
冰淇淋
好的'冰淇淋口感清涼細膩，滋味和順，綿甜爽口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無變形、無軟塌、無收縮，塗層無破損，不存在有凍結緊固等現象。
雪糕
好的雪糕色澤符合品種應有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均勻一致；形態完整，大小一致，表面起霜；插杆整齊，無斷杆、多杆和空頭現象，塗層均勻無破損；組織結構堅實、細膩、滑潤，無明顯粗糙的結晶，香氣純正，無異味，無雜質。
汽水
好的汽水色澤純正，無沉澱物及肉眼看得見的雜質；瓶口乾淨、嚴密，無漏氣、漏液現象；汽水的液麪與瓶口距離為3～6cm。若汽水甜味不足，異味有餘，表明汽水已變質；若汽水的清涼刺激感不明顯，則表明飲料中的CO2含量偏低。
果汁
果汁飲料是將果實的汁液兑入不同量的水和糖而製成。品質好的果汁應有天然色澤，具有其品種特有的香味。澄清果汁應澄清透明，無混濁；混濁果汁應均勻一致，無沉澱和雜質，封口嚴密，不漏液。
防暑作用自制中藥防暑冷飲
夏天，天氣炎熱，消暑冷飲往往是生活中不可缺少的一部分。現向大家介紹幾種常用的中藥防暑冷飲的配製方法。
清涼三鮮飲鮮竹葉30克，鮮荷葉30克，鮮薄荷適量。製法：將以上3味藥用清水2000毫升浸泡半天，加熱煎煮約10分鐘，過濾後，再加入適量蜂蜜攪勻。冷卻後代茶飲，有清熱去暑、生津止渴的作用。冷凍後口味更佳。
防暑三豆飲綠豆100克，黃豆30克，赤小豆30克，荷葉15克。製法：將以上各味加水2000毫升，煎煮至豆爛後，加白糖適量。冷後可以清汁代茶飲。此飲有清熱解毒、和中健脾、去暑利濕的作用。對慢性腹瀉、脾虛濕重者很有好處。
解毒三花飲金銀花20克，菊花20克，淡竹葉20克。製法：將以上三味加清水2000毫升，浸泡後煎煮約10—15分鐘，過濾後，加入適量蜂蜜攪勻。冷後代茶飲，能清熱解毒、明目除煩、清心利尿。
消暑三白飲白茅根100克，白扁豆10克，白木耳10克。製法：清水浸泡後，煎煮，取汁加入白糖適量，代茶飲。此方具有清熱養陰、去暑利濕、健脾開胃之功效。
菊花蜂蜜飲 菊花50克，麥冬20克。製法：以上各味加水約2000毫升浸泡，煎煮後保温半小時，過濾後加入適量蜂蜜攪勻，冷卻後當茶飲。此方可生津止渴、清心健腦、明目養肝、消除疲勞。
山楂麥冬飲 山楂20克，炒麥芽20克，麥冬20克。製法：以上各味加水煎煮開後，過濾上清液，可加入適量白糖，冷後代茶飲。此方有開胃健脾、生津止渴功效，特別對中老年人食慾不振、消化不良者適用。
盛夏高温，喝清涼飲料是一種預防中暑的好方法。在此值得一提的是：在製作清涼飲料時，除了加糖，最好還是加一點鹽，數量約為0.2%～0.3%比較合適。
