隨着社會一步步向前發展，措施不再是罕見的東西，措施是一個漢語詞語，意思是針對某種情況而採取的處理辦法。那麼你真正懂得怎麼制定措施嗎？以下是小編幫大家整理的酒店安全管理措施，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。
酒店安全管理措施 1
(一)加強對員工的安全教育
1、對服務員進行嚴格的挑選。酒店的招聘員工時，應嚴格把關，防止一些不良分子混入酒店員工隊伍，對所有招聘的員工要經常性地進行培訓教育，提高他們的素質，培養他們的遵紀守法的自覺性。
2、建立一套完善的培訓制度，包括：
(1)新員工入職培訓時，要求他們掌握基本的安全防範知識，如發現異常情況時懂得如何處理;發現火情會報警、會減火、會正確疏散客人等。
(2)加強員工的崗位培訓，提高識別犯罪分子的能力，如要求他們能通過觀察顏色，識別職業女性、吸毒人員等。
(3)對員工進行職業道德教育和違紀違規教育，造就一支高素質的員工隊伍。
(4)針對社會上的一些典型案例和慘重的火災，通過全會等途徑強化全體員工的安全意識。
(5)對全體員工實行安全考核的制度。
3、要求全體員工樹立“酒店安全人人有責”的觀念。
(二)狠抓內部安全管理
很多發生在酒店的案件表明，犯罪分子之所有得逞，同酒店內部安全管理人員麻痺大意、安全意識不強有密切關係，甚至部分員工只是以貌取人，使得酒店安全設施及人員未能發揮應有的作用。酒店應在以下幾個方面加強管理工作。
1、根據酒店的實際情況，安全部門應配合各部門制定一套切實有效的安全防範工作程序、應急預案和管理規章制度，根據不同時期的工作重點做好應對各種突發事件的準備工作。
2、建立健全安全管理規章制度和檢查制度，實行崗位責任制。安全部門要加強對酒店有關場所的巡查，及時發現並排除各種不安全因素。
3、任何員工在酒店範圍內發現形跡可疑的人員或非住客在樓層徘徊，都要主動上前詢問，在詢問時要注意語言的`表達技巧。
4、實行三級負責制，總經理、部門經理、班組逐級委任防火責任人，對在酒店內發生的一切安全事故，實行“誰主管誰負責”的原則。
5、實行治安消防安全達標考評制度，將部門(崗位)或個人的安全工作直接與其經濟利益掛鈎。
(三)配備安全防範設備設施
酒店要做好安全管理工作，離不開先進的安全防範設備設施，目前酒店常見的安全設備設施有以下五大系統。
1、 電視監控系統
主要由攝相機、錄相機、手動圖像切換、電視屏幕等組成，一般安全在酒店出入口、電梯內、客房走道及其他敏感部位，用於發現可疑人員或不正常現象，以便及時採取措施，對犯罪分子也可造成心理威懾，給酒店的安全帶來保證。
2、安全報警系統
在酒店的消防通道、財務部等重要位置必須安裝這套系統，以防止盜竊、搶劫、爆炸等事故的發生。
3、自動滅火系統
由多種火災報警器、減火器、防火門、消防泵、正風送風機等組成，是酒店安全必備的設施。
4、通訊聯絡系統
是指以安全監控中心為指揮樞紐通過呼喚幾等無線電話通訊器材而形成的聯絡網絡，使酒店的安全工作具有快速的反應能力。
5、電子門鎖系統
該系統對酒店的安全管理能起到很好的作用，為加強對“智能”盜竊團伙的防範，目前的電子門鎖系統已得到進一步改進，即在電子鎖上安裝自動破壞解碼器的裝置，當犯罪分子將解碼器插入電子鎖時，該裝置就能將解碼器毀壞並報警。
隨着高科技的發展，將會有更多的高科技成果應用在酒店的安全管理上。而只有人防和技防相結合，軟件和硬件同時抓，才能構築安全屏障。 如何提高酒店安全管理效果 一場非典給人們敲起了警鐘，危機管理成為企業經營重要方面。
酒店安全管理措施 2
1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進行培訓，並制定相應的消防安全管理制定。
2.對廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄露。如發現燃氣泄露首先關閉閥門，及時通風，並嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
3.廚房灶具旁的牆壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道清洗至少應每半年清洗一次。
4.廚房內的電器設施應嚴格按照國家技術規範，嚴禁“以銅代鋁”的現象發生。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，並應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，並應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
5.廚房內使用的.各種炊具，應該用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。
6.工作結束後，操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷電源、火源。
各類酒店廚房容易發生火災的原因
1、使用燃料的火災危險性
廚房是使用明火進行作業的場所，使用燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等，在操作和使用過程中，若不能按章操作，很容易產生泄漏、燃燒、爆炸以及雀氣中毒等事故，這是引發火災事故的一個方面。
2、廚房油煙起火
廚房要常年與煤炭、氣火打交道，因其場所的特殊性，所處環境一般都比較潮濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙很容易積聚下來，日積月累，會形成一定厚度的可燃物油層和粉層，附着在牆壁、煙道和抽油煙機的表面，如果清掃不及時，就會有引發油煙火災的可能。如廚房裏經常發生的各種煙道火災就是典型。
3、電器線路起火
廚房電器線路敷設在裝修施工中須引起高度重視，比起其它場所來應至少提高一個耐火等級，在平時還應加強維修和保養。在廚房裏，裝修用鋁心線代替銅心線、電線不穿管、龜閘不設保護蓋的現象處處可見。這些設施在水汽、油氣和煙氣的長期腐蝕下，絕緣層老化變質極快，很容易發等漏電、短路起火。另外，廚房內運行的機器也較多，超負荷電現象十分嚴重，特別是一些大功率的電器設施，在使用過程中會因電流過大導致插頭、線路發熱起火，這也是引發火災事故的一個方面。
4、廚房內使用的各種灶具和器具也是引發火災事故的關鍵
在以前的廚房火災中，因高壓鍋、蒸氣車、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當引發事故的現象不在少數。使用iFire消防寶APP，實現智能巡更，確保消防安全巡邏質量，及時發現安全隱患。
5、廚房用油也是引發火災的直接原因
廚房用油大致可分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的賓館和飯店則主要採用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中，因調火、放置不當等原因很容易引起火災。油鍋烹調食物，因食用油温過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現象，撲救時如不得法就會引發火災。
6、人為因素造成的火災
筆者在對賓館、飯店的廚房火災進行調查時發現，有很多人都有一種見“火”而“生畏”的恐懼心理，碰到火災發生時，採取的常是消極的逃避方式來處理初起火災，致使小火變成大火、小損失變成大損失的情況經常發生。另外，在廚房裏吸煙也是常有的現象，吸完煙後煙頭時常會亂扔亂丟，由此也會引發火災事故;廚房在進行衞生打掃時，時常出現亂潑倒水現象，這些水很容易進入到各種電器設施的內部，不僅容易使電器設施生鏽腐爛，也極易引起電器線路短路起火。
酒店安全管理措施 3
1、電梯操作人員必須身體健康，無妨礙本工種工作疾病的人員。
2、電梯操作人員必須經地、市質量技術監督安全監察機構的.安全技術培訓合格後方可上崗。
3、電梯操作人員必須操作有安全合格標誌的電梯並熟悉所操作電梯的性能。
4、做好電梯行駛前的檢查和準備工作，在服務時間內，不可擅自離崗，如必須離崗時或電梯停用時，應斷開電源並將廳門關閉鎖好。
5、不允許裝載易燃、易爆的危險品，如遇特殊情況，需經電梯安全管理負責人員同意和批准並制定安全保護措施後才可裝運。
6、在行駛中應用撳扭開關或手柄開關來“開”或“停”，不可利用電源開關或限位開關等安全裝置來“開”或“停”電梯，更不可利用物件塞住控制開關來開動轎廂上下運行。
7、行駛中，駕駛人員和隨乘人員不可把手、頭、腳伸出轎外，也不可在廳門外把手、頭、腳伸入井道內，以防軋碰事故。
8、發生層、轎門關閉後電梯不能正常行駛、電梯速度顯著變化、發覺有異常噪聲，較大振動和衝擊時等故障時，電梯應立即停用，並報管理人員或維保單位及時進行修理。
9、發生電氣火災時，應切斷電源立即報告有關部門前來搶救，在電源未切斷前應用乾粉滅火器進行撲救。
10、遇井道底坑積水和底坑內電氣設備被浸在水中，應將全部電源切斷後，方可把水排除掉，以防發生觸電事故。
11、電梯發生事故，操作人員必須立即停車，搶救受傷人員，保護現場，移動的現場須設好標記，並及時報告有關部門，聽候處理。
12、將電梯停靠在基站，關掉電梯內電源開關，層樓指示，轎廂照明，關閉鎖上電梯廳門、轎門，防止他人進入轎廂內開動電梯。
13、寫好當班設備運行記錄，發現存在故障分別轉告接班人及安全管理人及時處理。
酒店安全管理措施 4
一、倉庫是商品和物資保管存放重地，除倉管人員和因業務、工作需要的有關人員外，任何人未經批准，不得進入倉庫。
二、因業務、工作需要需進入倉庫的`人員，在進入倉庫時，必須先辦理入倉登記手續，並要有倉庫人員陪同，不得獨自進倉。凡進倉人員工作完畢，出倉時應主動請倉管人員檢查。
三、一切進倉人員不得攜帶火種、揹包、手提袋等物進倉。
四、倉庫範圍及倉庫辦公地點不準會客，其他部門員工更不準圍聚閒聊，不準帶親友到倉庫範圍參觀。
五、倉庫範圍不得生火，不準堆放易燃易爆物品。
六、倉庫不準代人保管物品，也不得擅自答應未經批准的其他單位或部門的物品存倉。
七、任何人員，除驗收需要外，不準把倉庫商品物資試用試看。
八、倉庫應定期檢查防火設施的使用實效，並接受保安部的檢查、監督。
酒店安全管理措施 5
為規範酒店各部門使用和保管鑰匙的程序，杜絕潛在的安全隱患，特制定本制度對酒店各部門鑰匙進行管理。
一、酒店鑰匙備份管理
1、保安部負責酒店除客用鑰匙以外的全部鑰匙的備份管理（備份鑰匙針對範圍：除財務部、客用外所有區域鑰匙）。
2、保安部將所有備份鑰匙進行統一登記、編號、封存，由專人管理，未經批准，無特殊情況，禁止動用。各部門若因突發情況使用備用鑰匙，需經保安部經理、審批後，由該部經理簽字後領取，並負責管理，指定專人保管使用。
二、酒店各部門自用鑰匙管理
1、酒店為各部門按照際實需要配發鑰匙，各部門的鑰匙在班與班之間要有交接手續。交接手續要每月由部門存檔，按季度交到保安部存檔。
2、需要配製鑰匙到保安部填寫《配製鑰匙申請表》，經有關領導簽字後，由保安部負責配製。填寫《鑰匙發放表》後簽字領取。
3、等營業部門及非24小時當班的行政部門的`鑰匙安排專人管理。不準帶出店外，下班前交由前台工作人員代管，前台工作人員並當麪點清，作好交接記錄。
4、各辦公室持鑰匙人因工作調動，應立即交回人資部，不能按時交回者按鎖價值的兩倍予以扣除，在此之前導致發生的一切事故由該人負責。
5、財務部所屬各收銀台、抽屜、櫃使用時，必須符合安全要求，鑰匙要有部門自行保管。保安部負責檢查指導。
6、各要害部門鑰匙，配電室、空調機房、消防治安監控中心、水泵房、電梯機房等鑰匙，各部門要嚴格管理，鑰匙實行交接班制度。倉庫等部位鑰匙由專人負責，不準請他人代管或交他人使用。
7、各種門、窗鑰匙必須嚴格管理，不準丟失、損壞。如丟失鑰匙，禁止私自撬開，應由所在部門負責人在場，保安部人員監督，維修人員處理，並對責任人按鎖的原價處以2-5倍罰款。如鑰匙損壞無法使用時，應立即報告保安部和工程部核實，並將損壞不能使用的鑰匙交回保安部，經保安部批准後再重新配製。如有鎖和鑰匙的質量問題，由工程部、保安部鑑定確認後，由工程部安排維修更換。
酒店安全管理措施 6
1、組織廚房安全管理小組，部門經理負責各部門主管為小組成員並協助督導廚房員工。
2、定期檢查所以的用電設備或線路及插座等和用電工具是否老化或不能運作現象，要工程部定期進行檢修及保養。
3、下班時各班員工必須嚴格執行酒店規定的下班檢查制度。天然氣閥門必須要確保全部關閉；所有的用電設備不用時確保處於斷電的狀態；
4、定期檢查廚房的'運水煙罩並定期及時清理裏面的油污和積垢。
5、定期檢查所有的爐具，發現有損壞的及時要下單維修以免發生不必要的事故。
6、嚴格執行食品衞生法以此為標準定期嚴格執行檢查食物的加工、貯存及製作程序及衞生操作。
7、廚房人員在使用各種廚房機械用具時必須注意安全操作，嚴格按該機械安全標準操作手則進行操作使用。
8、所有員工必須定期到當地防疫站體檢並持有兩證方可上班。
9、定時定期清理下水溝及注意是否損壞現象。
酒店安全管理措施 7
（一）、安全管理指導原則
1.着眼於持續改進
安全管理要始終保持持續改進的意識，不斷完善和強化體系的功能
2.着眼於預防
預防為主是安全管理的一個重要原則，注重事前預防，識別和判斷
3立足於全員參與
安全管理要求酒店所有人員都做出承諾，並承擔相應的責任，都以高度的責任感和自覺性做出應有的貢獻
4堅決找出根源
以員工教育為主，重點關注事故發生的根源，從源頭上避免類似事故的發生
（二）、酒店安全檢查制度
1.崗位班每班次後進行安全自查
2.各分店每月使用《酒店月度安全檢查表》組織一次安全檢查，店長簽字確認交由公司存檔
（三）、防火門/消防通道管理制度
1防火門、消防通道是酒店消防設備中的重要組成部分，應保持完好正常，不得佔用
2防火門平時應處在自動關閉狀態
3防火門不得用鎖具封閉
4消防通道應保持暢通，嚴禁堆放雜物
（四）、易燃/易爆危險品的保管制度
1維修技工負責酒店內易燃，易爆危險品的管理，如油漆，香蕉水，火柴，酒精等
2易燃易爆物品要分類存放，物品與物品之間應保持安全距離
3應放置在陰涼，通風的地點，並注意保持適當的温度
4易燃，易爆品入庫後應每週檢查
5易燃，易爆品存放處不得動用明火，並在牆上醒目的位置上標上“嚴禁煙火”
（五）、停車場管理制度
1、條件合適的情況下，可畫回車線和停車線，規範停車
2、酒店玻璃正門口不能停車，最好放置警告牌
3、對於開放式的停車場，應張貼統一標準告示，提醒客人停車後所好車門，關好車窗，車內勿放貴重物品，酒店不承擔物品遺失和車輛損壞的'責任
4、巡邏時發現客人車輛沒有管好車窗或鎖好門，應立即報告當班經理，又當班經理聯繫客人處理
5、如發現客人車輛出現損壞等異常情況，應及時報告值班經理，值班經理主動聯繫客人
（六）、保安工作流程及注意事項
保安是酒店安全工作主要執行人，必須熟悉酒店內所有樓層、通道、安全設施和重要區域的情況，熟悉（水電）緊急開關和報警系統的使用説明。保安工作由當班值班經理負責檢查與監督，上下班必須執行交接班制度，保安員在沒有交接班的情況下不得擅離崗位，如有急事必須得到當班值班經理的同意
（七）、監控工作制度
1保安和前台人員負責電腦監控。要求熟練掌握監控設備的操作規程：開啟系統即時監控，回放查詢，記錄存盤
2監控人員發現異常情況，應注意保持監視，並及時聯繫就近人員或保安到現查看或處理
3對外來人員需要查閲錄像記錄的，必須經店長同意。
4發現監控系統故障的，要及時聯繫維修技師查看，如處理不了，需立即聯繫供應商修理，同時做好工作記錄。 5前台人員負責監控設備的清潔衞生
6非當班保安人員，值班經理不得翻看錄像資料，如特殊情況，必須徵得店長同意
7店長或店助每週檢查兩次監控錄像，並做好記錄
（八）、非酒店人員管理
我們在酒店日常工作當中所接觸到的除了客人與酒店工作人員以外，由於各種業務的需要以及客人的原因，會存在部分非酒店工作人員，如不加以控制管理，容易發生問題或被不法分子混水摸魚。本節會對需要接待的非酒店工作人員進行分類及其行為提出操作指引，確保酒店安全運作安全
酒店安全管理措施 8
一、安全責任制分工明確，責任清楚。安全條例規章健全，內容明確具體，崗位責任清楚。客房員工熟知安全知識、防火、防盜知識和安全操作規程，掌握安全設施與器材的使用方法，無違反安全管理制度的現象發生。
二、安全設施客房煙感裝置、自動噴淋滅火裝置、房門窺視鏡、防盜扣和安全門、防火通道、緊急疏散圖、消防裝置、報警裝置、防火標誌、樓道監控裝置等安全設施、器材完好，安裝位置合理，始終處於正常運轉狀態，沒有因安全設施不全或發生故障引起安全事故的現象發生。
三、安全操作
1、客房員工嚴格、認真遵守安全操作規程，做牀、清掃衞生間；
2、提供日常服務中隨時注意煙頭、火柴和電器設備安全；
3、登高作業有人扶梯；
4、未經允許，無明火作業；
5、因客房維修改造需明火作業時，必須取得工保部動火許可；
6、確保整個客房操作服務中無違反安全操作規程現象發生。
四、安全防範
1、客房服務中掌握住客動態，禁止無關人員進入樓層；
2、如遇陌生人時要主動問好、詢問，避免發生意外，不輕易為訪客開門；
3、如遇可疑人員要及時報告上級領導；
4、隨時注意住客情況，發現客人攜帶或使用電爐、烤箱等電熱器具，裝卸客房線路，迅速報告主管與工保部及時處理；
5、發現客人攜帶武器、兇器和易燃易爆物品，及時報告，能夠按酒店安全規章處理；
6、客人酗酒或在牀上吸煙，能夠及時勸阻；
7、如有殘疾人士入住，隨時注意客人動向，予以幫助，儘量避免因其行動不便造成危險；
8、客房員工查房，發現設備損壞、物品丟失及時報告；
9、整個客房服務中員工安全意識要強烈，安全防範要主動，防範措施要得當，隱患處理要及時，能夠確保酒店及客人的人身和財產安全，無崗位安全責任事故發生。
五、鑰匙管理
1、要嚴格執行客房鑰匙管理制度，客人房卡忘在客房內要求開門，經客房中心與前台核實確認後方可開門；
2、如客人丟失房卡，應及時通知保安部和前台，將丟失的房卡做作廢處理，並補辦新卡；
3、如客房服務卡或鑰匙丟失，應及時報告當班主管、客房部經理和工保部，並隨時注意丟失鑰匙的`樓層情況，確認找不到鑰匙後，將丟失的服務卡做作廢處理，並補制新卡；
金屬鑰匙丟失後，還應及時通知工程部，更換丟失鑰匙的門鎖鎖芯；
4、服務員清掃房間，堅持開一間做一間，逐門鎖好。防止因客房鑰匙管理不善而發生盜竊事故。
六、安全事故處理
1、遇有火災隱患、自然事故和盜竊事故，應嚴格按酒店相關規章制度處理，及時發現火災隱患並報告工保部，搶救疏散客人處理得當，盡力將事故消滅在萌芽狀態。若需報警，應由工保部負責處理；
2、發生盜竊事故，主管到場及時並保護好現場；
3、如有其他事故發生應及時報告當班主管，根據事故發生原因和情況做出妥善處理；
4、所有事故處理應做到快速、準確、方法恰當。
酒店安全管理措施 9
為了確保電梯的良好運行狀態，保證設備安全運行，根據《廣東省電梯安全管理條例》制定本規定：
1、 電梯工程師負責電梯方面的`綜合管理，當電梯檢驗合格證到期提前一個月申報年檢，由電梯工程師負責督促電梯公司做電梯年檢準備工作；梯管理員負責電梯運行情況巡查和故障報告及維修保養跟進；清潔保養人員負責電梯、外表衞生。
2、 酒店電梯實行24小時運行，每日電梯開啟，關閉以及日常巡查由經過培訓的管理員專職負責。
3、 電梯由消防中心安全員進行24小時運行監控，發現乘客吸煙、打鬥等不文明行為，或損壞電梯部件，用內線電話制止並錄像，並及時通知巡邏安全員和工程部，按照規定進行處理。
4、 嚴禁易燃、易爆等危險品和超長超重等物品進入電梯；特殊情況，必須報安保部同意後，做好一切安全防護措施後，方可運送。
5、 遇電梯故障時，及時通知工程部值班人員及電梯公司，接到事故通知後，應於30分鐘內趕到現場，在職責範圍內採取救援措施。若有人被困，請用內線電話安慰乘客等待救援，並啟動應急預案。
6、 當發生火災時，消防中心安保員應迅速將電梯迫降至底層；當發生地震時，電梯必須由電梯公司專業人員檢測後報相關部門檢驗通過後方能運行；當電梯進水時，應將電梯停於進水樓層之上至少2層，並及時關閉電梯總電源，濕水電梯由電梯公司做濕水處理並提交報告。
7、 電梯管理員每週應配合電梯保養公司對電梯進行檢查保養，並監督保養人員認真填寫保養記錄，同時對電梯發生的故障應及時處理並作記錄。
8、 電梯機房嚴禁吸煙，工作人員未經批准不得入內，機房內設備非電梯管理員、電梯公司專業人員禁止操作。
9、 保持電梯機房整潔，不準堆放雜物及通風良好且雷雨天應及時查看機房情況，電梯管理員每半月清潔一次並做記錄，同時巡查消防器材是否完好齊全。
10、 電梯在檢修、清潔時，應在電梯首層及轎廂擺放警示牌。
11、 客、貨梯嚴格分流使用，嚴禁用客運電梯運載貨物。
12、 在電梯出入口明顯位置張貼有關安全警示標誌、維修保養企業名稱以及應急、投訴電話號碼。
酒店安全管理措施 10
1、保持轎廂、轎廂地坎槽和層門地坎槽的清潔。
2、電梯井道底坑需定期清掃。
3、勿讓幼童、老人單獨乘電梯。
4、電梯切勿超載使用，以免發生意外。
5、勸導乘客勿在轎廂內蹦跳，因為此舉可有引致電梯不正常運行。
6、請依照您的實際需要按鈕。亂按鈕將會降低電梯的運行效率。
7、使用三角鑰匙開啟層門時，需將三角鑰匙插入層門上的鑰匙孔，旋轉後打開層門，切勿用力過猛，並看清轎廂是否停在此層，以免發生意外。（注：三角鑰匙使用者必須持有勞動安全部門頒發的安全操作證）
8、電梯停用時，須將轎廂內電源開關切斷。
9、不允許裝運易燃、易爆的危險物品。若遇特殊情況，需經司機和管理部門統一併嚴加安全保護措施後方可裝運。
10、不允許利用轎廂安全窗的`開啟，來裝運長物件。
11、電梯使用完畢停用時，司機或管理人員應將轎廂停在基站，將操作箱上開關全部斷開，並將層門關閉。
12、電梯長期不使用時，應將機房內的總電源開頭斷開。
13、留意陌生人進出轎廂杜絕在轎廂內犯罪。
14、切勿私自改裝電梯。
15、切勿用機動剷車在一般貨梯內裝卸貨物。
16、若電梯不正常時，請先檢查電梯是否有人為的障礙。例如雜物阻止門的正常動作等。
17、不得將電梯的專用線路用作其他用途（例如用作電焊接電源）。
18、本公司員工進行維修時，請儘量提供本電梯以前發生故障的資料或介紹曾發生過的故障情況。
19、當通知電梯發生故障要求本公司維修時，請告知以下事項：
（1）酒店名稱及其地址、聯繫人及其聯繫電話；
（2）發生故障之電梯合同號；
（3）故障情況
20、當乘客在被關在轎廂內，切勿嘗試進行釋放乘客，應立即致電維保公司。請安慰被關乘客等候救援，並勸告乘客切勿嘗試離開轎廂。
21、當發生電梯井道進水或建築物水管破裂時，請立即將電梯電源切斷。待井道進水被阻止或水管被修好後，請致電維保公司派員查驗。確保設備完好後方可使用。
22、當大廈內發生火警時，除具有消防功能的電梯由消防人員專用外，切勿使用電梯。火警過後，請致電維保公司派員查驗。
酒店安全管理措施 11
1、嚴格遵守《食品安全法》及國家有關食品安全的法律、法規，確保提供的食品安全衞生。
2、依法亮證經營，不超許可範圍經營，不超出供餐能力承接聚餐活動。保證食品安全，接受社會監督，承當社會責任。不擅自變更加工佈局及場所用途，新、改、擴建加工場所或變更許可內容，先經過監管部門審查通過再進行。
3、成立食品安全管理小組，餐飲業法人是本單位食品安全第一責任人，配備專兼職食品安全管理員。
4、食品安全管理員負責對食品生產經營全過程的食品安全狀況實施內部檢查管理，催促檢查食品安全制度的`落實情況，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求，並做好相關記錄。
5、各崗位負責人、主管人員每天在部門內開展崗位自查，食品安全管理員每天在操作加工時段進行一次以上食品安全檢查，食品安全管理小組每週進行1次食品安全全面檢查，發現問題及時反應，並提出限期改良意見，做好檢查記錄。
6、依法制定並落實食品安全事故應急處置方案，關注社會食品安全預警提示，積極預防和控制食品安全事件。
酒店安全管理措施 12
1、廚房內有與規模相適應的消防設備和消防器材，從業人員瞭解使用方法和防火安全知識。
2、安全第一，預防為主。廚房工作間隙期間，應有專人值班；廚房內嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃，易爆和有毒的危險物品，液化氣卡式爐和酒精爐備用的`小氣瓶和固體酒精，由管部專人保管，指定在安全的地方存放，隨用隨領。
3、煤氣灶點火時要火等到氣，下班時要關緊氣閥，熄滅火種。
4、開油鍋過程中，注意控制油温，廚師不得隨意離開，、防止油鍋着火，保證安全。
5、進行日常清潔和計劃清潔時，嚴防將水噴灑到電插座、電開關處，防止電線短路起火，排油煙機和排隊煙管道要定期清洗。
6、發現事故苗子或有異聲、異味，必須立即查明原因，迅速處理並報告保安部，切實消除隱患，防患於未燃。
7、下班前，要檢查水、電、煤氣和蒸汽，關緊開關，並上門窗。
酒店安全管理措施 13
1、酒店內所有電器設備的安裝及線路的敷設，應符合低壓電器安裝規程的規定，並由經專門培訓的工程部電工安裝，嚴禁私拉亂接電線。
2、敷設線路應採用銅芯導線，嚴禁採用鋁芯導線，在夾層或吊頂內走線，應穿管敷設並將線盒封閉。
3、未經有關部門批准或未經工程部安裝，嚴禁任何人私自在電器線路上增加容量，以防過載而引起火災。
4、客房內的壁燈、枱燈、落地燈和廚房內的'電冰箱、絞肉機、切菜機等電器設備和金屬外殼，應有可靠的接地保護。牀頭櫃內設有音響、燈光、電視等控制設備的，應作好防火隔熱處理。
5、照明燈具表面高温部位不得靠近可燃物，碘鎢燈、熒光燈、高壓汞燈，不得安裝在可燃物件上;碘鎢燈、大功率白熾燈的燈頭線，應採用耐高温線穿瓷套管保護。
6、配電室應做防火分隔處理，室內不得堆放任何可燃、易燃物品。
7、火災自動報警系統、自動滅火系統、事故應急照明等消防設施的用電，應備有應急電源，消防設施的專用電器線路應穿金屬管敷設在非燃燒結構上，並定期進行維護檢查，使之始終保持良好狀態。
8、電器設備、移動電器、避雷裝置和其它設備的接地裝置每年至少進行兩次絕緣及接地電阻的測試。
9、在配電室、直燃機房和其它電器機房內應配備適當、足量的滅火器材。
酒店安全管理措施 14
一、採購管理
1、餐飲部應有專門負責採購的人員，採購員應具有一定的文化水平，掌握烹飪及食品衞生知識，且廉潔奉公，不謀私利，任勞任怨。
2、採購各種物資應堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”的原則,大宗物資應定點採購，由供貨方送貨上門。
3、常用調味品可儲存時間較長，每月進貨一次。魚、肉、蛋、禽類根據用量及庫存容量2天至7天採購一次。新鮮副食品每天採購一次，保證新鮮，避免浪費。
4、購回物資要有專人驗收，核對數量、品種並檢查質量，當場過秤，驗收合格後在入庫單和發票上簽字，方可入庫。
二、庫房管理
1、糧庫用於儲存米、面、雜糧等。應注意：防黴、防鼠、防蟲蛀；保持通風乾燥，米袋面袋要勤翻動，離地面15-20cm，行與行之間有50-60cm距離。
2、冷凍庫用於儲存肉、魚、蝦、雞等。冷藏室用於放置鮮蛋、蔬菜、豆製品。應注意：肉類與有特殊腥味的食品分開；杜絕腐敗變質食品入庫；防鼠、防蟑螂，保持清潔，定期打掃。
3、熟食庫用於儲存熟食。應注意：儲存期要短，儘可能保持新鮮，發現腐爛變質的立即清除。
4、乾貨庫用於儲存粉絲、木耳等乾貨以及灌裝食品和糖、油等調味品，要求分類保管，擺放整齊，保持乾燥通風，經常檢查，避免食物黴變。
5、庫房設有專門庫管人員，出入庫必須填寫出入庫單據，雙方簽字一式兩聯，以備查賬。
三、食品衞生管理
1、不購買不新鮮食品,嚴禁購買及使用腐爛變質的'食物,以及其他感官性狀異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物製作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用,必須經過回鍋加熱。
5、各種調料不宜久置,裝盛調料各種器具應經常洗滌。
四、環境衞生管理
1、要經常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水
2、儲藏室要保持乾淨、乾燥和通風,儲藏間不得存放其他雜物及個人物件,物品存放要離地,隔牆,分類。
3、對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶,垃圾堆要經常性清理,預防細菌感染食物
4、對存放廚具,餐具的各個角落要經常抹洗。
5、每週五要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環境的大掃除。
五、個人衞生管理
1、食堂工作人員要做到"四勤"：勤洗手、勤洗衣服、勤洗澡,理髮；勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料後要用肥皂及流動清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工麪粉等)應用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,不正對食品咳嗽、打噴嚏,不隨處吐痰。
六、安全生產管理
1、食堂安全保衞工作由食堂管理員實施監督，由各崗位班組長負責，要定員定崗，責任落實到人。
2、使用各種炊事機械設備必須嚴格執行操作規程，專人使用保養。工作中要精神集中，不準説話聊天，必須戴套袖和工作帽，穿圍裙，杜絕人身事故的發生。
3、注意用電安全，機器使用後必須關閉總電源，人人注意節電、節水；發現問題及時報告、及時處理，避免責任事故的發生。
4、使用煤氣時要做到“火等氣”，發現漏氣及時修理。開着火人不準離開，以防火災事故的發生。每個人都要學會滅火器的使用方法，記住火警電話119。
5、下班後，班組長要檢查煤氣、水、電、門窗是否關閉好，做好防盜、防寒等安全工作。
6、保證48小時留樣制度。
