韓式烤牛排是韓式料理中一道很重要的料理,一般用來招待貴賓。韓國的牛肉比較貴,尤其是牛排,烤肉是韓國的一種標誌性料理方式,所以在盛大的'節日或貴賓來臨時,都會奉上韓式烤牛排。一起和小編看看吧。更多相關信息請關注相應欄目!
主料:牛排900克梨半個
調料:色拉油2勺醬油3/4杯蒜1勺香油1勺清酒1勺水1杯味佳牌蜂柚子茶2胡椒粉適量芝麻鹽適量
做法步驟:
牛排900克,洗乾淨,控幹水分
在牛排的底部1/3處平行切開,但不要切斷。然後翻過來,用同樣的方法切開剩下的2/3高度的肉。切好的肉一端是骨頭,骨頭和其他的肉呈長條連接在一起
骨頭那段朝自己,將肉斜切間距一釐米左右,切到肉的1/3深度,翻過來,肉的那段朝自己,像剛才那樣斜切
梨擦成末,倒入3/4杯醬油、和一杯水、清酒1杯調成汁
柚子茶1勺、食用油2勺、黃砂糖1勺倒入剛才調好的汁中調均勻
然後倒入芝麻鹽、胡椒粉少許、蒜蓉1勺、 香油1勺調均勻
將肉放入調料醬汁中醃製20-30分鐘
中火燒熱平底鍋,倒入少許的油,將牛肉打開煎烤。當一面變色後,翻過來,並同時剪開成小塊
柚子茶1勺 倒入鍋內,將肉和柚子茶反覆翻炒均勻入味。待湯汁收少後,出鍋