華夏文化錦繡如花，千古經典散香竹冊；溯時空畫廊，國粹如玉，生輝蒼穹。回眸古之精華，有如沉香彩瓷，書畫玉雕，珠寶紅木，文芳香茗。試問何為“百草讓為靈，功先百草成 ”，何為“嫩芽香且靈，吾謂草中英”？答曰：唯茶也。
茶，本為南方之嘉木，實屬茶科，原作飲品，可清腦提神，強心健脾。巴蜀之時，初備人文；李唐之後，全然成茶之文化，貫於古今，享於內外，有詩“自從陸羽生人間，人間相學事新茶”為證。茶之文化，講求“道”也，繼而成茶道之風，延於後裔，傳於外邦。
茶，生於靈秀之山，藴日月之光華，得雨露之澤潤，清香幽遠，淡然脱俗；茶之飲品，經千般之擇，歷百般之道，其若鳳凰涅槃，得於重生，味醇韻佳，沁人心脾。今人品茶，非獨求解渴之慾也，然品一席人生也。
茶如人生，滋於純然，歷於百道，成於醇厚，終於清幽，亦甘亦苦。人生如茶，於春風得意之日，熠熠生輝，品甘享醇，怡然自得；人生如茶，於初沏之時，苦楚遍齒間，滋味念心田，欲説還休，雖去猶存。細加斟酌，苦中潛甘，然甘何得？需淡然處之，泰然度之也。
春日融融，飛花點綴，靜坐書香之處，沏一香茗於桌几，於絢麗之中品生機。
夏日炎炎，雨荷清香，靜坐小亭之處，沏一香茗於綠台，於繁華之中品清幽。
秋日朗朗，菊蕊盈枝，靜坐回廊之處，沏一香茗於青階，於純熟之中品從容。
冬日凜凜，銀雪如醉，靜坐壁爐之處，沏一香茗於絨毯，於靜謐之中品流年。
茶文化的介紹2什麼叫偽茶文化？什麼叫茶文化？殊不知大多數茶人在交流或者談的是偽茶文化。可如今的茶界，每每茶文化節，各路喝茶人士齊聚，見到的只是停車場，而不見文化。
茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑑賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底藴深厚，與宗教結緣。全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法不同，各有千秋。中國人民歷來就有“客來敬茶”的習慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。
偽茶文化，這個很好理解，我們首先得從偽字理解，這裏的偽便不是假的意思，而是它不真也不假，不假是説茶肯定不是假的，不可能不是茶葉做的，不然怎麼進得了茶市場的大門；不真不是真正的好貨，跟包裝説明不符合。
“文化”，一個高雅的詞彙，若是與茶聯繫起來，基本上是無所不能，無往不利了。筆者工作的廣州芳村茶葉市場南區，原本便是幾家茶葉商户和一個偌大的停車場，管理處硬是美其名曰：南區茶文化廣場，每每抬頭見其字，不免竊笑，只見停車場，不見文化。每年在各地舉行的茶葉展銷會，假貨橫行，消費者上當受騙常有之，竟也可以冠冕堂皇地稱為“茶文化節”。
在茶這一行業待久了，面對茶文化的現狀不是莞爾一笑做適應狀，便是如做一名茶葉憤青了。斟酌小字，以普洱茶為例，亦來談談筆者心中的茶文化。
其實茶文化並沒有一個明確的概念。因立場或身份的不同，大家對茶文化的理解也不一。作為生產茶廠家，應格守自己的企業道德和良心，不論所生產之茶品低端或為高端，都應物有所值，是什麼茶山的原料便標明什麼山頭，台地茶便是台地茶，喬木便喬木，但現如今茶莊銷售之眾多茶廠之茶品，名山大寨，班章易武，千年百年老樹滿天飛，怎麼好聽產品名稱怎麼取，真叫誠心學茶愛茶的消費者無從下手，畢竟絕大部分人對茶葉的瞭解只限於“百度一下”或諸多茶友的眾説紛紜。
作為直接與消費者打交道的茶商茶莊遍佈各街各巷，本是所謂“茶文化”或“以茶會友”的良好平台，但每日遊走於競爭之中，又何來“文化”之談。茶莊同行笑談，有兩種茶自己都不喝，但卻很樂意進貨銷售。一種是名牌廠家的茶，利潤雖低不便開樣供茶客試飲，但好在名聲夠響，不用喝也可售賣出去。一種是低劣雜牌茶廠的貨，銷售不大但貴在暴利，自己都不喝是因為自己都喝不下去，10元進貨能賣100元絕不賣90元。假茶夠真，濕倉夠幹，自然是最樂意賣的“上品”了。
其實消費者飲茶無非為了休閒、健康抑或興趣。各人經濟條件、品飲口感各不相同，便各取所需，但如今鬥茶之風盛起，凡是喝過兩年普洱的人結伴品茶時誰都樂意侃上幾句對此茶的評價，生怕茶友們看小了自己對茶葉專業的領悟和品鑑能力，哪怕內心都承認有點南郭先生。其實以茶會友，佛家雲：茶禪一味，即人生，知之為知之，不知便為不知，一個人是不大可能熟懂各個行業的，尤其是這個有點虛浮的行業，謙虛一些，或可收穫更多。
筆者不才，亂説一通，只知道茶廠把質量做好，茶商拒絕暴利，假貨棄之，茶客靜心飲茶，客觀評茶，互不褒貶便是有點茶文化的意思了。
現今之茶文化，實在是有點“偽”。
茶文化的介紹3土家人是具有博愛精力的人，即便到了今日的現代社會，他們也照舊崇拜大自然。比方關於茶葉，他們就視為靈物，以為山有山神，茶有茶神，因此在長時間的出產生計實踐中，形成了歸於本民族的共同茶文化。
一是敬茶。忌諱將茶潑在地上，不然即玷污茶神。抓茶葉要“淨手”，即先洗手然後才幹抓茶葉。這既是對茶神的尊敬，也可防止污染茶葉。“茶不欺客”，斟茶的時分，得按照必定的次序，一杯一杯端給客人，不掉一人，哪怕是抱在懷中的嬰兒，也得問問大人一聲“喝點茶”。“茶棍兒立，客未齊”。即在倒的茶杯中，若呈現倒豎的茶梗，預示着客人還沒到齊。若呈現的茶梗懸浮，表明客人到齊了。在對茶園的管理上，無論是種茶，摘茶，他們都有本人的考究。“陽坡的木瓜陰坡的茶”。“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝無人摘”。“頭道香，二道澀，三道好喝無人摘”。最奧祕崇高的，則是用茶水敬神靈。比方歲除敬亡靈、敬財神、灶神等等，都得用茶水。茶水乃是打通陰與陽之間、天與地之間、虛與實之間的中介物。經過茶水，今日活着的人在精力上與先祖進行了交流，與神靈進行了交流，完成了天人合一，獲得了至高境地。
二是共同的泡製辦法與享用。土家人的茶具不一樣通常，泡茶的茶罐為專門燒製的土罐，即喝烤罐茶。先架上昂昂大火，一邊燒開炊壺的水，一邊將茶罐放於火上烤乾，等茶罐發燙了再放進茶葉，邊搖邊烤，直到滿屋子溢出茶香，才將炊壺的開水倒上少量“發窩子”。“窩子”發好，然後再將茶罐裏注滿水，温火緩烤，煮出茶汁。這樣泡出的茶共同香，喝上一口能夠讓脣齒間的茶香保存一整天。喝茶也有共同的喝法。“頭道水，二道茶”。“頭杯渣，二杯茶”。茶通常要喝第二口，第二杯，而喝茶也要喝出響動，深吸氣，不只要讓茶香在嘴裏多回味，並且得把茶香深深地吸進肺中，讓五臟六腑都得到享用之後，再吞下去。
三是共同的茶禮。土家人的茶禮繁複，就家庭的茶禮來講，飯前的小吃叫“吃茶”，待客有雞蛋茶、葛粉茶、麪食茶等，他人成婚、做壽或是生了小娃整酒席叫“吃茶”，給人送禮叫“茶禮”，新媳婦進門後的第一天早晨得給公爹公婆各敬一杯茶，公爹公婆受下這杯茶後要回禮，這個禮便叫“茶錢”。但只是侷限於家庭內的這些茶禮，不論有多麼宂雜多麼考究，那畢竟也是“小兒科”。土家人最尊貴的茶禮，則是“施茶”，即在稻場邊放上一缸茶水，並放上杯子或碗，讓過路人隨意取用。土家人信仰“積德有德在”，以為“施得三年茶，不生娃也生娃”，因此這種施茶風俗一向保存至今。
透過土家茶文化，讓我們看到的是土家人的精力世界，看到的是土家人的博愛精力。博愛乃人世大愛，愛親人，愛兄弟，愛人類。這種博愛便叫六合精力，即為孕育萬物不為己有，永久只要給予而沒有獲取。
茶文化的介紹4改革開放後，隨着物質文明的飛速發展，中國人對文化精神的需求前所未有地呈現出來，人們對名茶愛不釋手，對與茶相關的茶事、茶文化津津樂道。茶文化不僅是傳統文化的一朵奇葩，隨着中華民族的復興，它又迎來了一個美好的春天，中國茶文化在各個方面規章得到飛速度發展：全國和地方性的茶文化組織紛紛建立，茶文化研究也步入正軌，各種茶文化活動空前活躍。
中國茶文化呈現出的新氣象並非單純的懷舊、尋根。而是通過各種茶事活動，揭示中國茶文化歷史的悠久性、內涵豐富性、地域的廣泛性、民族的鮮明性、傳承的變異性、導向的開放性。着重於對茶文化現實的深入控討，着力於在繼承民族優秀傳統文化基礎上，融合新的審美觀念，創造與日俱增具有民族特色、時代精神的新的茶文化；併為提升中國茶產業作出新的貢獻，為茶更好地造福於人類，鑄造新的輝煌。
在弘揚茶文化的實踐中，緊跟時代步伐，堅持以人為本的思想，一切從當代社會和大眾需要的精神產品需求出發，在正確把握四個方面關係中謀求茶文化的嬗變與更新：一是高雅文化與大眾文化相得益彰；二是生態文明與工業文明協調發展；三是本土文化與外來文化兼蓄並取；四是傳統文化與現代文化一脈相承。同時，也主張，傳統的飲茶文化，要從現代的視覺和審美觀念來進行具體分析，刪除其中負面的、不合時宜的、繁瑣的以及基本些帶有迷信色彩的內容和形式，貼近現代社會文化的心理、生活方式和社會時尚。更重要的是存其個性之異，保留和發揚“以茶養生”、“以茶明道”、“茶為體、道為用”的那些“合理內核”，並注入精神擴大、豐富茶文化內涵，以“盡茶之真、發茶之善、揚茶之美”把揭開茶文化的“價值”和昇華現代人的精神境界結合起來，實現民族性與時代性、傳統與現代相融合相統一。
茶文化的介紹5如今茶已經發展到全世界各個國家和地區，成為全球性的飲料，隨着茶產業的發展，茶文化也發展到了一個新的階段，在人們生活中起到了重要作用。
茶文化的表現有兩個方面物質形態和精神形態。物質形態包括了茶的歷史文物、遺蹟、茶書、茶畫、各種名優茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等;精神形態包括茶道、茶人精神、茶道精神、以茶待客、以茶養廉、以茶養性等。嶺南茶文化的覆蓋面很廣，兩大“熱點”分別在廣州和潮州。
廣州茶文化始於唐代，盛於明清。清康熙年間，廣州成為我國茶葉出口唯一口岸，全國各省茶葉均運來廣州，茶市極旺。粵人嗜茶名聞中外，其時茶葉品種花色數以百計，各種泡茶方法應運而生，飲茶文化進一步發展提高，包括了茶俗文化、茶樓文化、茶點文化和街頭涼茶文化。廣州人飲茶的習慣和禮節構成了茶俗文化的主體。
潮州茶文化是嶺南茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”為著稱。“潮州工夫茶”中的“潮州”不是指現時行政區域中的潮州，而是指包含汕頭、潮州、揭陽、汕尾以及豐順、興寧、大埔中的一部分和福建詔安的一部分在內的大潮汕地區。“功夫”二字在潮語意中乃喻做事考究、細緻而用心之意。“潮州功夫茶”是一件很講究的茶事活動，是大潮汕人民對精製的茶葉、考究的茶具、優雅的衝沏過程以及品評水平、禮儀習俗、閒情逸致等方面的整體總結及稱謂。“功夫茶”推崇“和、敬、精、樂”的精神，對茶葉、水源、茶器、沏法、心境、環境、品韻及禮儀等方面都有一定的講究。
區別於珠三角洲“茶樓文化”和潮汕功夫茶“精細茶文化”，客家茶文化的基本特徵是“山地茶文化”，其表現為封閉性、適地性和自樂性。客家茶區能一直保留着兩晉以前“粥茶法”的活化石擂茶，是“封閉性”的具體體現;“茶亭文化”、“老茶文化”和代代喜愛飲用高火“炒米香”型茶葉的習俗，是客家山地茶文化“適地性”的具體表現;而自娛自樂的茶葉詩歌、文學、茶歌(客家山歌)、茶舞和採茶戲劇等，則是客家茶文化“自樂性”的代表。
茶文化發展至今，對社會生活和社會發展產生重大影響表現在以茶營生，可以富民;以茶會友、足以聯誼;以茶代酒、提倡精神;以茶養性，提高思想;以茶獻藝，美化生活;以茶做菜、豐富飲食;以茶製藥，保健長壽等。
茶文化的介紹6開門七件事：“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，茶葉已成為人們日常生活不可缺的物品。人們稱茶為“茶米”，還有“寧可一日無糧，不可一日無茶”的諺語。的確，古往今來，飲茶已進入大埔的婚喪喜慶等禮儀中，如婚禮中有一道“敬茶”的大禮，也是很講究的，下面就大埔茶文化習俗做一介紹。
大埔縣茶文化也就是客家人文化，大埔盛產名茶，自然有飲茶習俗。大埔人自古就有好客風氣，客來敬茶，以茶聯誼，以茶代酒屢見不鮮，不論那方親友來訪，總是以先請人飲茶為上禮，真可謂到了“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。”的程度;在傳統節日中也有飲茶的習俗，如每年中秋節晚上，皓月東昇，家家户户在門前擺上香茶、月餅、果品之類叫“接月華”，拜完之後，大家圍坐在桌前飲茶、吃月餅等賞月，閤家同樂。
大埔人飲茶，講究一個“品”字，尤其對品工夫茶作為注重茶藝、領略品茶情韻的一種生活藝術。在品茶中講究六境，即擇茶、選水、侯火、配具、環境和品飲者的修養，其一招一式有極嚴格的要求，和相應的規範。如品工夫茶工序就有高衝、刮沫、淋蓋、湯罐、熱杯、澄清、濾歹、低斟這八道。品茶講究獨特的禮節，如主人斟茶時要用雙手，即一手提壺，一手按壺蓋表示恭敬，還要壺嘴對準客人，表示有禮貌，切忌背手斟茶，斟茶時也不能把茶斟得過滿，常言道：“七分茶八分酒”，過滿則被認為欺客;主人續斟時，客人還興用中指輕點桌面表示謝意等。而品茶者“看色聞香徐啜味，審韻別種品次第”是茶師總結出來的兩句名言。按一般經驗談，叫做“眼鼻、口並用，色、香、味同辯”。品茶要有工夫，才能使味覺、嗅覺、視覺都得都得到美的享受，領略到品茗的神韻。不過一般貧苦農民以乾芭樂葉泡共茶飲也不少。
品茶還講究茶具。好茶須用好的茶具泡飲，這與“鮮花需要綠葉扶持”有同樣的道理。茶具的好壞，對茶湯的質量和品飲者的心情，都會發生直接影響。故自古到今，人們對茶具的製造和應用，極為重視。如工夫茶的茶具就有茶壹、茶杯、茶盤、茶洗、茶墊、水缽、炭灶、砂銚、羽扇等九種。大埔生產的茶具品種極為豐富，其中以陶瓷製作的茶具為主。如高陂生產的白玉令茶具，玲瓏剔透，輕巧秀麗，被譽為“廣東陶瓷之花”。
茶室、茶館是老百姓進行飲茶品茗和精神交流的好場所。建國後，商業供銷部門在縣城、鄉鎮設有茶室，頗具有地方色彩，成為赴圩羣眾、親友、旅遊者聚會坐談或商價談生意經的好去處，客來隨意落座，泡茶外加茶點，邊飲邊談，不無悠然自得，深受茶客歡迎。近年來，隨着市場經濟的發展，人民生活的提高，縣城梅河賓館等到餐廳茶室設早茶，茶客盈門，飲早茶吃早點，已成飲茶新習俗。
以上技術對大埔茶文化習俗的介紹，希望對大家瞭解這一知識有所幫助。
茶文化的介紹7隨着科學的發展，我國茶葉品種不斷繼承和開發，在保持原有精品、名品的基礎上，相繼開發和大面積栽培了新一代名茶品種。如上世紀七十年代開發的“安吉白茶”，更為新一代茶品中的佼佼者。“安吉白茶”以其獨特的白茸毛毫、鮮醇香味，豐富多樣的氨基酸營養成份，榮登我國現今名茶寶座，並已聲名世界市場。下面就關於茶文化的涵意做一介紹。
茶文化是中華傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術、醫學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅遊和新聞出版等學科與行業，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞 、茶與小説、茶與美術、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯 、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具 、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅遊等廿一個方面。
一、深刻理解茶文化的豐富內涵
我國是世界上最早栽培茶樹和飲茶的國家，也是茶資源最為豐富的國度。具有中國特色的茶文化，是世界茶文化歷史瑰寶中光彩奪目的篇章。現在各國引種的茶樹，栽培技術和茶葉制藝及飲茶習俗，茶禮、茶德、茶俗、茶風，莫不起源於我國。
早在唐朝，我國“茶聖”陸羽，就在人文薈萃、山水清遠的湖州，寫下了弘揚天下的第一部茶葉專著“茶經”，奠定了我國作為世界集栽茶、飲茶、藝茶文化大國的歷史性公認地位。在倡導“茶為國飲”、發展茶葉經濟的實踐中，我們要深刻理解和充分認識茶文化的豐富內涵。
1、從歷史上看，茶文化是茶栽培和飲茶、藝茶的有機整體
我國是世界歷史上為數不多的幾個最早栽培茶樹的國家之一，也是最早倡用茶飲的國家。在數千年的中國茶文化歷史中，通過先輩的辛勤耕種和研發，湧現出如浙江龍井、江蘇碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁紅、雲南普洱、四川沱茶、台灣烏龍茶、黃山毛峯這一串串宛如珍珠般光彩各異的我國名茶品種。這些名茶品種，不僅在我國具有巨大的營銷市場，而且還遠銷世界市場。
再從飲茶歷史上看，我國古代在栽茶的同時，就形成了普遍飲茶、品茶、評茶系列的茶文化活動，不僅奠定了我國具有特色茶飲文化的多種飲茶習俗，而且除漢族外，各少數民族也綻放了豐富多彩的茶飲文化花朵，為我國茶文化寶庫，增添了瑰麗的色彩。如雲南白族的“三道茶”。
2、從茶文化的核心看，中國茶道精神的核心就是“和”字
尤要指出的是，茶道是相對於茶藝表現形式的不同形態的一種精神產品，二者共同構成了中國茶文化的核心。如果説“茶藝”是指製茶、烹茶、品茶等藝茶之術的話，那麼“茶道”則是茶藝過程中，所貫徹的精神。前者有名有形，是茶文化的外在表現形式;後者則是精神、道理、規律、本源與本質，是看不見、摸不着，只能通過心靈去體會的內在的表現形式。二者結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。
剖析中國歷史和現代茶學諸家的觀點及見解，綜合出中國茶道精神的核心就是“和”字。
“和”意味着天和、地和、人和。意味着宇宙萬事萬物的有機統一與和諧，並因此產生實現天人合一之後的和諧之美。“和”的內涵非常豐富，作為中國文化意識集中體現的“和”，主要包括着：和靜、和敬、和儉、和氣、和愛、和美、和諧、寬和、中和、和平、和緩等意義。一個“和”字，不但囊括了所有“敬”、“清”、“寂”、“廉”、“儉”、“美”、“樂”等意義，而且涉及天時、地利、人和許多層面，由此可認為“和睦清心”是茶文化的本質，也就是茶道的核心。
總之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導茶文化建設活動的最高原則。我們應該秉承茶道精神，來從事茶經濟的活動。
3、從現實看，茶文化是我國社會經濟發展、人民生活理念發生深刻變化的象徵，具有更為豐富的文化內涵
隨着我國社會主義市場經濟的發展，產業結構的調整變化，城市旅遊、鄉村旅遊和各種特色旅遊業的興起，以茶為中心媒介物的茶旅遊、茶經濟正在如火如荼，蓬勃發展。以茶鄉生態為主題，形成考察、覽勝和了解制茶工藝和茶文化為主要內容的旅遊線，深受中外人士的喜愛。凡到杭州旅遊的中外人士，爭相去梅家塢觀看“龍井茶”祖地的風貌，更是為茶旅遊增添了一道亮麗的風景線。
隨着我國人民生活水平的不斷提高，以及消費理念的更新升級，廣大人民的飲茶品茶，不僅僅是滿足一般生理意義上的解渴需求，而是融入了生活意義上的休閒、審美意義上的鑑賞需求，融入了現代消費者的“時尚、前衞”理念，提升了茶文化的品位，完善和豐富了二十一世紀中國茶文化的新格局、新內容，為世界茶文化的與時俱進、開拓發展，做出了我們卓越的貢獻。
茶道“和諧”精神是茶文化的深刻內涵，從茶文化的外載形式看，“茶為國飲”就是一種最恰當的表述和實踐活動。為了實現這個理念，我們就要又好又快發展茶葉經濟，使得有更廣範圍、更多數量不同膚色的人類，都能享用和品味。
二、茶文化促進茶葉經濟的快速發展
我國曆史悠久的“茶文化”，為“茶為國飲”奠定了經濟發展的歷史基礎;而現今“茶文化”促進了我國茶葉經濟的快速發展。同時在滿足人民生活消費需求、打造優秀文化旅遊雲產業方面，亦是一種客觀實在的不可缺少的市場經濟趨勢。
1、“茶為國飲”與社會經濟發展的關係
當前，社會經濟的發展對茶文化的產業需求，正在不斷趨向成熟。這種關係的表現特徵，即是以“茶文化”為媒介，形成茶栽培、製茶工藝開發、茶飲、茶禮、茶儀、茶會等多種茶經濟產業鏈，不斷擴大中外市場佔用額，不斷提升品牌，拓展規模，在所在地已備具了相當的經濟實力，推動了當地社會經濟的發展。
以“中國白茶之鄉”的安吉為例。安吉不僅是名副其實的竹鄉，而且也是聞名遐邇的茶鄉。當地通過發現和推廣白茶，帶動了經濟發展，並形成了一個產業規模。白茶，原生長於天目山北麓海拔800米以上的高山之顛，僅此一叢野生。相傳樹齡已逾數百年。上世紀70年代末，經安吉茶葉科技人員發現後潛心研究，終獲無性繁殖成功。到20xx年止，白茶己發展到5萬畝，形成白茶生產產業化和規模化，白茶已成為安吉農業產業化經營中一大新興的支柱產業。
與此同時，為了弘揚茶文化，使安吉白茶發揚光大，安吉縣已連續舉辦了多屆“中國安吉白茶節”，節慶活動歡快明朗，富有茶鄉韻味，進行茶藝表演，白茶仙子評選，白茶主題公園遊園、白茶街開街和白茶村揭碑儀式。該縣的白茶產業經濟仍呈上升態勢。這足以證明：一個新穎的白茶產業，牽動了一個成熟的產業基礎，其滲透力是無限的，經濟回報也是無限的。
2、“茶為國飲”促進人民生活消費理念的時尚化
目前，人民生活消費指數不斷提高，生活需求量逐步上升，對茶文化的消費需求，在不同層次的消費人羣中，呈現了不同的消費特徵。細分這種市場，可概括為普通消費型、美容消費型、休閒消費型，社交消費型、保健消費型、學術消費型及外交消費型等。鑑於多種消費關係，就為我們擁有各種經濟成份的茶飲經營者，拓展了施展才藝的空間，為經營構築了各種不同的市場模式;為我們精心經營，也提供了豐富的創造力。
3、“茶為國飲”促進優秀文化旅遊大都市的國際化
當前，我國各地正在建設文化經濟大省、城市正在打造優秀旅遊文化國際化大都市兩張名片。目前茶葉經濟的發展、促進了茶文化的提高，茶經濟的發展，也同時促進了茶旅遊業興起和發展。由於中內外交流的頻繁進行，內外部市埸環境條件的`變化，由此更多地吸引了不同的消費羣，從而引起新的消費形式的變革，或應運而生。當前，正在各大城市盛行的早中午茶和下午茶，正是“分時消費”和“茶餐結合”的一種典型形式。
茶文化的介紹8第一，環境
茶道講究品著佳境。明代文震彥曾説："構一斗室，相傍山齋，內設茶道，教一童專主茶役，以供長日清淡，寒窗兀坐，幽人首務，不可少廢者。"這敍述的是古代文人騷士追求的清寂生活。閩南人則愛鬧中取靜，擇街邊巷尾、或房前庭院、或廳堂一角，擺下茶几，數人圍坐，會友聊天，洽談生意;講究的廳裏茶几周邊，置古色古香的雕花交椅，亦有現代沙發。隨着生活水平的提高，許多人在廳里布置了許多擺設，花瓶古玩，燃香播樂，增添雅緻。萬石植物園內有許多茶室，有在樹蔭石凳，有在寺廟庭院，隨遊客興致，擇席而坐，邊品著邊觀嘗自然，交談情心，十分自得。而以太平巖寺的"茶人之家"最為清雅。"茶人之家"為王震題寫，它是福建省茶葉學會、省、市茶葉進出口公司以及萬石植物園合辦的品茶"沙龍"，供應烏龍茶的各種極品，廈門名點。遊客至此小憩品著，低吟摩崖詩句："洞口木棉飄墮葉，石頭石笑引流泉。捲簾遙岫層層出，望海輕帆片片懸。"回首廈門"小八景"的"太平石笑"，漸進佳景，其樂無窮。
第二，茶葉
茶以新為貴，優質茶葉是茶道的基本條件之一。閩南人大多愛喝烏龍茶，它是介於不發酵茶（綠茶）與全發酵茶（紅茶）之間的一類茶葉，外形色澤青褐，故稱"青茶"。烏龍茶經沖泡後，葉片上有紅有綠，湯色黃紅，烏龍茶經沖泡後，口味醇厚。閩南人多愛選擇安溪的"鐵觀音"。
第三，茶水
泡茶對水有嚴格的要求，因為水有軟硬之分，凡每公升水中鈣、鎂含量不到8毫克的稱為軟水，反之則稱硬水。泡茶要用軟水，用硬水泡茶，茶味變澀，茶香變濁，茶湯變色。明代許次經在《茶疏》中説："精茗，香，借水而發，無水不可與論茶也。"過去的廈門，淡水奇缺，多取井水泡茶，而以南普陀寺五老峯的泉水、鼓浪嶼的"三不正"井水最佳。如今多用自來水，因海堤建設，北溪引水至廈，經沉澱除污，加上煮沸，都變成軟水，符合泡茶對水之要求。
第四，茶具
閩南人飲烏龍茶，愛選用有加蓋的陶器茶具，因其會"保香"和"保味"。最喜歡"孟公壺"和"若深杯"。"孟公壺"又稱"孟臣罐"，容量僅50一100毫升，小的如早桔，大的似香瓜。小的茶杯就叫"若深杯"或"若深甌"，只有半個乒乓球大小，僅能容4毫升茶水，通常1個"孟公壺"與4個"若深杯"一起放在圓形茶盤中，顯有藝術欣賞價值。
第五，火候與湯候
茶道講究火候與湯候。火候指煮水的火力，煮水時間的長短與湯候有關。明代田藝蘅在《煮泉小品》中説："有水有茶，不可以無火。非無火也，失所宜也。"是説品茗，必需茶、水、火三者都好，缺一不可。閩南的品茶行家燒水，既防"嫩"又防"老"。水未燒沸，謂之嫩;水開過頭，謂之老。用沒有燒開的水泡茶，茶葉中的水溶性物質不能盡數浸出咖啡鹼、氨基酸、維生素等，茶湯不鮮美。水燒過火，使溶解於水中的氣體不斷排出二氣化碳，同樣地茶湯缺乏鮮爽味。若用回燒的開水泡茶，茶湯會有"熟湯味"。燒水過長，水分蒸發過多，開水中的鹽類物質含量相對增加，特別是亞硝酸鹽的含量的相對增加不利於健康。所以，廈門人"水老不泡茶"。泡茶時間不宜過長，以3一5分鐘最適宜，泡得過長，茶湯內的多酚類會增加，帶有苦澀味。所以，廈門人泡茶，有"一壺之茶，只堪再巡，初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣"之説。其實，沖泡烏龍茶兩泡便棄之真有點可借，一般可沖泡三四次。
茶文化的介紹9西湖龍井是我國的第一名茶，歷史上曾分為“獅”、“龍”、“雲”、“虎”、“梅”五個品號，現在統稱為西湖龍井茶。同時西湖龍井也有着悠久的歷史文化，下面就關於西湖龍井茶文化做一介紹。
欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。
早在北宋時期，龍井茶區已初步形成規模，當時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白雲峯產的“白雲茶”和葛嶺寶雲山產的“寶雲茶”已列為貢品。北宋高僧辯才法師歸隱故地，也是當年與蘇東坡等文豪在龍井獅峯山腳下壽聖寺品茗吟詩之處，蘇東坡有“白雲峯下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春”之句讚美龍井茶，並手書“老龍井”等匾額，至今尚存壽聖寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峯山腳的懸巖上。到了南宋，杭州成了國都，茶葉生產也有了進一步的發展。元代，龍井附近所產之茶開始露面，有愛茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩，詩中曰：“徘徊龍井上，雲氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，餘香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取穀雨後，同來二三子，三咽不忍漱。”可見當時僧人居士看中龍井一帶風光幽靜，又有好泉好茶，故結伴前來飲茶賞景。
到了明代，龍井茶開始嶄露頭角，名聲逐漸遠播，開始走出寺院，為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所產不多，宜其矜貴也。” 明萬曆年的《杭州府志》有“老龍井，其地產茶，為兩山絕品”之説。萬曆年《錢塘縣誌》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”此時的龍井茶已被列為中國之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長輯錄的全國名茶中，都有龍井茶。
如果説在明代龍井茶還介於諸名茶之間的話，到了清代，龍井茶則立於眾名茶的前茅了。清代學者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷雲。”乾隆皇帝六次下江南，四次來到龍井茶區觀看茶葉採製，品茶賦詩。胡公廟前的十八棵茶樹還被封為“御茶”。從此，龍井茶馳名中外，問茶者絡繹不絕。近人徐珂稱：“各省所產之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直。”民國期間，著名的龍井茶成為中國名茶之首。
新中國成立後，國家積極扶持龍井茶的發展，龍井茶被列為國家外交禮品茶。茶區人民在政府的關懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優良品種，推廣先進栽培採製技術，建立龍井茶分級質量標準，使龍井茶生產走上了科學規範的發展道路。
從龍井茶的歷史演變看，龍井茶之所以能成名併發揚光大，一則是龍井茶品質好，二則離不開龍井茶本身的歷史文化淵源。所以龍井茶不僅僅是茶的價值，也是一種文化藝術的價值，裏面藴藏着較深的文化內涵和歷史淵源。
茶文化的介紹10一部茶史在某種意義上可以説是中西文化交流史的縮影。文道寓於茶道，茶風載以國風，自古及今概莫能外。
我國茶史可追溯到神農氏時期，茶風源於蜀地，起初作為藥用，唐代開始人工栽培，並出現了世界上第一部系統論述茶葉種植、品類、採製與飲用的專著《茶經》，後來又被譯成多種文字遠播異域，作者陸羽也被後世譽為“茶聖”。
公元五世紀，茶葉開始傳入國外，據考證，英語中Tea一詞即來自福建話“茶”的變音；東非產茶大國肯尼亞的斯瓦希利語中的Chai（茶葉)一詞則是廣東話“茶”的變音。
肯尼亞至今還流傳着一個優美的典故：傳説古代中國有一位皇帝出巡，中途休息時在樹旁喝水，突然一陣疾風把兩片樹葉吹落杯中；皇帝沒有覺察而繼續舉飲，頓覺味道芳香甘醇，目清神爽，遂引起了注意，並由此發現了茶樹與茶葉的妙用。
這種野生茶樹直到90年代初期還在雲南思茅地區發現了7萬畝，其中位於瀾滄拉枯自治縣的一棵已有2600多年的歷史，是迄今為止世界上最古老的野生茶樹。
茶文化在宗教發展史上也留下許多佳話。如唐代的日本高僧最澄、空海兩位禪師訪華留學，回國時帶回了中國的茶種和茶具，在寺院栽植茶樹；
宋代日僧榮西從中國引進了禪寺的飲茶方法，並創作了《吃茶養生記》一書，可以視為日本茶道的經典。文化與經濟的發展是相輔相成的。
目前我國與印度、斯里蘭卡、肯尼亞一起，作為世界茶葉生產、出口大國而雄踞世界茶葉市場；中國的綠茶素以香高味醇、形美耐衝而著稱於世，產量高、品種多，每年的出口量佔國際市場綠茶貿易量的70%以上。
所謂“以茶會友通四海”，茶文化的勃興亦帶來經濟的繁榮。
