為了保障事情或工作順利、圓滿進行，時常需要預先開展方案准備工作，方案具有可操作性和可行性的特點。那麼我們該怎麼去寫方案呢？下面是小編收集整理的錯峯分散就餐方案，希望能夠幫助到大家。
錯峯分散就餐方案1
為加強學校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉傳染的風險，強化對食堂就餐環境和服務的管理，特制定本制度。
一、食堂供餐實行分時錯峯制度，對用餐時間進行調控，延長供餐時間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實行分發制。
學生就餐時間：
早餐：6:40—8：00
①6：40-7：10師範與藝術學院;
②7：10-7：35工程技術學院、現代服務學院;
③7：35-8：00中職部、財經學院、體育學院。
中餐：11:30——13：00
①11：30-12：05師範與藝術學院;
②12：05-12：30工程技術學院、現代服務學院;
③12：30-12：55中職部、財經學院、體育學院。
晚餐：16:30——18：00
①16：30-17：05師範與藝術學院;
②17：05-17：30工程技術學院、現代服務學院;
③17：30-18：55中職部、財經學院、體育學院。
教職工就餐時間：
早餐：7：15——8：00
①7：15-7：35在校值班人員、輔導員、阿城區教師;
②7：35-8：00以通勤車到的時間為準分散就餐。
中餐：11：30——12：15
①11：30-11：45行政人員;
②11：45-12：00師範與藝術學院、工程技術學院;
③12：00-12：15現代服務、財經、體育學院及中職部。
二、疫情期間，嚴格執行錯峯就餐制度，後勤事務管理中心、各二級學院負責對師生用餐時間的監督管理。
三、要加強對食堂監管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。
四、食堂供餐時，原公共區域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發放、打粥、調味品等)。
五、食堂供餐時，原循環使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。
六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯並配合食堂人員進行就餐前體温檢測，檢測後按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴禁插隊。
七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最後一刻才可摘掉口罩，其餘時間務必佩戴口罩。就餐時2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。
八、檔口外部由食堂合作經營商户安排專人負責監督排隊秩序及就餐人員數量，內部由後勤伙食科值班人員進行管理監督。
九、有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的`就餐者不要進入食堂，可委託食堂或他人送餐。
十、食堂供餐、用餐區域，實施每餐後定期消毒;
師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐後，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環境及傳播疾病。
十一、對於錯峯就餐制度執行不力的部門、人員以及商户，學校將追究主要管理人員的責任。
錯峯分散就餐方案2
為做好新冠肺炎疫情防控期間用餐保障，根據xx區新型冠狀病毒肺炎防控指揮部對疫情防控相關工作指示，結合xx區機關食堂用餐實際情況，對xx區機關食堂就餐做出臨時調整，具體方案如下：
一、用餐安排
1.時間安排
早餐：7:40-9:00
中餐：11:40-13:00
2.就餐形式
建議機關幹部職工在規定時段錯時用餐，倡導自帶餐盒打包或自帶餐食。
二、注意事項
1.僅保障機關幹部職工用餐，請勿將餐卡外借他人使用；
2.進入機關食堂必須佩戴口罩，提前準備並出示健康碼，取餐排隊間隔1米，間隔落座；
3.用餐時少交談，用餐完畢迅速離開食堂；
4.每桌配置酒精噴壺，幹部職工用餐前後可對自己用餐區域進行局部消毒；
5.打包用餐人員用餐後請將餐盒與廚餘垃圾分類投放至辦公樓各樓層四分類垃圾桶；
6.本方案將根據疫情形勢變化和開福區新型冠狀病毒肺炎防控指揮部有關要求，適時更新。
錯峯分散就餐方案3
為加強新冠肺炎疫情防控，減少學生感染概率，確保校園安全，特在疫情防控期間作如下安排。
一、錯峯放學
中午放學：高中11:20，八年級11：40，七年級九年級12:00下午放學：國中及高一17:10，高二高三17:301.學生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2.晚自習放學後，當堂科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室後無特殊情況不得離開寢室。
二、錯峯就餐
1.早餐：7:00-7:40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。
2.午餐：全校學生均在校就餐，不得外出。11:20：
住讀生：高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐後全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂後立即返回教室。
走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節課科任老師陪餐，並負責該班走讀生就餐秩序。高三學生就餐結束後，立即回教室自習、午休。11:40：
八年級奇數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；八年級偶數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結束後立即回教室午休，不得聚集。
12：00：
九年級奇數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；九年級偶數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結束後立即回教室午休，不得聚集。
七年級年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊後就餐，未就餐同學戴好口罩完成學習任務，第二天交換；班主任陪餐，並負責本班午餐就餐秩序；學生就餐結束後在教室午休。
3.晚餐：17：10：
八年級住讀生、九年級上晚自習的學生，在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。
七年級住讀生、高一住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。
17：30：
高二住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。
高三住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節課科任老師陪餐並負責就餐秩序。
就餐結束後準備晚自習。
4.注意事項：
（1）全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學後就餐前不得回寢室。
（2）打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。
（3）七年級年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。
三、充卡事宜
校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學生繳納20元卡費（七年級走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完後可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1.5元，米飯1元（可添加），各位家長請根據孩子實際就餐情況一次性充值一週的金額；享受一免一補的`學生直接帶卡按規定充值。
錯峯分散就餐方案4
根據《教育部關於切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，制定本方案。
目標任務：
根據國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預防控制工作部署和xx省啟動重大突發公共衞生事件一級響應相關要求，完善食堂衞生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防範新型冠狀病毒感染肺炎在學校發生和流行。
一、工作原則：
1、做好預防工作，規範各種操作；
2、嚴格把關，安全有序地進行各項工作。
二、組織機構：
進一步強化疫情期間食品安全和規範用餐管理與安全，設立食堂用餐安全工作小組.·
組長：XXX（校長）負責：供餐工作的全面管理副組長：XXX（副校長）負責：食堂供餐全面工作
成員：XXXXXXXXXXX（後勤主任、食堂主任、廚師組長、校醫）負責。
（1）日常衞生管理、檢查防控情況
（2）食堂設施設備更新、檢查等工作
（3）消防安全檢查、食堂日常管理）
（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔
（5）年段供餐統籌安排、管理
三、工作措施：
（1）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衞生安全。
嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》、《關於餐飲企業做好疫情防控工作的通知》、和市場監督管理局、以及市、區政府的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規做好食堂開學供餐的各項準備工作。
（2）加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。
學校食堂嚴格落實食材採購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。根據我校食堂實際，採取如下用餐方式：
1.學生午餐用餐工作：
以配餐入班的方式供餐入班；學校督促食堂制定相應的營養餐菜譜，經審核後用於配餐入班工作；實行配餐入班工作，確保一人一桌。
具體計劃如下：
（1）鼓勵家庭離學校較近的學生儘量午間在家用餐；
（2）在校用餐學生，每餐X輩X素X例湯，餐費標準為每生XX元；
（3）使用經嚴格消毒的不鏽鋼餐盤、湯碗；同時鼓勵學生自帶餐具；
（4）使用納米保温箱裝箱配送，保温箱每餐進行洗滌消毒；
（5）制定《XX學校學生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規定》，明確用餐要求、衞生要求，確保安全衞生。
2.教師用餐：
（1）教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內的人員不在此列；
（2）教師用餐採取定餐制，須在用餐前1天在學校指定的平台內下單定餐；用餐標準也是X輩X素1例湯，與配餐入班學生相同；
（3）上午第四節課及負責學生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規定劃分教師用餐場所；非第四節課上課教師或學生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政後勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學校要求調整好自己的工作，並在11：45前完成用餐，確保X年級學生能準時到餐廳用餐。
3.住宿生早餐：
（1）住宿生早餐採用點餐制，用餐時間自6：20-7：20，實行錯時用餐；際情況，有序安排住宿生準時按序就餐；
（1）鼓勵食用簡單早餐的學生（麪包、牛奶等）將早餐帶到班級用餐，但須遵守學校的衞生規定。
（2）住宿生晚餐：
（1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養原則：
（2）X年級住宿生在餐廳用餐；其餘兩個年段住宿生在班級用餐。
（1）做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：
（1）上級教育主管部門通知開學之日（提前一週）起，開展食堂安全、衞生整治：
（1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衞生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規定的安全標準後方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯繫，及時進行維修、維護。
（2）開學前3天，食堂再次進行衞生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發現問題，及時整改。
（3）開學前1天，學校食品衞生安全管理領導小組再次組織全面檢查，並提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。
（2）自本方案公佈之日起，做好用餐宣傳工作：
（1）發放《給家長一封信》，將學校用餐管理工作於網絡渠道向全體家長學生公開；
（2）發放《用餐登記表》（以網絡形式），提醒家長及學生，如有條件在家用餐，儘量在家用餐；如無法在家用餐，則提倡在學校用餐；
（3）用餐前5天，完成在校用餐學生數據彙總。
（3）餐具準備工作：
（1）食堂經營方應做好學生餐具的準備工作，在學生數據彙總後立即增補餐具，以備用餐之需；
（2）做好餐具的`洗滌、消毒工作，並於開學前一天、當天進行餐具檢測。
（4）做好人員培訓工作，強化管理體制。
（1）根據防控要求，對全體人員進行個人衞生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防範常識，加強自身：R生防病意識，提升個人素質；
（2）加強個人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的操作能力；
（3）加強防控期間操作程序知識培訓，進一步規範食品加工、配送、餐具消毒、環境保潔等方面的能力培訓。
（5）專管員進一步完善食堂內部管理，把握各個環節的安全管理程序，確保防控工作無疏失。
（6）着手做好食材準備工作：繼續把好食材入門關，堅持定點配送，即由XX公司配送；堅持做好“入市必登”工作，把好食材關.
（7）確定學生用餐人數，與首批獲准送餐的單位進行協商，並儘快達成協議，以備學生開學之需：協商時，除學校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學生代表參與。
四、保障措施
學校要完善食品衞生責任追究的相關制度，並對所有相關人員進行宣傳教育：嚴格執行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。
錯峯分散就餐方案5
根據榆教發【20xx】64號文件精神，我校組織了以校長帶隊，分管後勤的總務主任參加的排查整治領導小組，於20xx年3月10日對我校食品安全進行了全面的排查整治，取得了一定的成果。現結合排查情況報告如下：
一、 機構及制度建設
1.我校營養餐領導小組健全，制定了營養改善計劃實施方案和各項工作管理制度，有食品原材料採購驗收、保鮮、加工、發放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規程。
2.與營養餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標責任書。
二、食品安全管理
1、我校營養餐管理人員持有《健康證》，也學習了食品安全、食品安全法律法規、規章、標準等相關知識。
2.食品原材料採購均有如實記錄和相關銷售票據。
3.對食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具等定期進行清洗，做到衞生整潔。
4.不存在違規加工等行為，每天對食用的食品按標準留樣。
5.設置有專用的儲藏室，儲存設備基本能保證食品儲藏安全衞生。有專人管理，相關制度、食品入庫、出庫有專人登記。
三、管理
1.經常對學生進行食用營養餐過程中的安全自我保護教育。學生使用營養餐不存在浪費情況。我校指定各班班主任作為本班營養餐觀察員，負責組織本班學生就餐。
2.制定了營養餐安全事故應急預案，嚴格規定了事故發生報告制度。每次採購的.食品原材料有出入庫記錄。
四、校園周邊食品安全
1.通過此次排查統計，我校校園周邊沒有銷售攤點，也沒有“小飯桌”。
2.經過實地排查我校營養餐食品不存在安全隱患。
五、今後食品衞生工作的重點
切實加強食品衞生安全工作，杜絕食品衞生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今後的工作中，我們打算：
1.進一步加大食品衞生安全知識的宣傳力度，提高的食品衞生安全責任意識和廣大學生的食品衞生知識及自我保護能力。
2.增加食品衞生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衞生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造安全、良好的食品衞生環境，不斷構建人民滿意的和諧校園。
3.繼續與相關部門積極配合，鞏固食品衞生安全工作取得的成果，共同營造食品衞生安全的良好氛圍，為構建和諧校園做出更大貢獻。
錯峯分散就餐方案6
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控作，加強員工餐廳防控管理，滿職工就餐需求，保障職工員的.命健康安全，特制定本案。
、餐廳通風措施
餐廳屬於員密集區域，應加強空流通，最限度引室外新鮮空。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的然通風效果，加強室內外空流通;
2.樓梯間或密閉區域(外窗不通風區)，應定期開啟消防排煙設備(動後要恢復到消防體統正常狀態)，確保各區域空流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區各窗户全部打開，每天結業後關閉;
3.2後廚區域根據各儲藏間實際需求，實施窗户開關;
3.3通風時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。
、餐廳消毒措施
新型冠狀病毒消毒常消毒劑：
1.氯化消毒類：84消毒液、雙氧等;
2.濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，規模使)。
2.消毒式：
噴霧式：噴霧器噴灑消毒液進表消毒，適積快速有效消毒。
擦拖式：布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表進消毒，適積及物體表消毒。
3.具體消毒作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒式就餐區、出、過道、電梯、洗間等84消毒液、酒精三次(餐後集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加間84消毒液兩次(早餐前、結業後)擦拖法儲藏間次(結業後)餐廳門窗三次(每餐開餐前)垃圾桶兩次(班前後)噴霧其他區域每天不少於次。
4.餐廳設置專實施消毒管理，並做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據國家品安全法律法規執。
三、職工就餐保障措施
為阻斷“疫情”傳播途徑，結合員工實際情況，職工就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進“改造”及增設“室外就餐區”，確保職工餐安全。
1.內部座位“改造”：
1.1餐廳就餐座位為雙六桌，為保障職工就餐安全，對餐廳座位實施中間隔斷措施(使保鮮膜進中間隔斷);
1.2職工就餐時實施“交叉”就座，每個間隔1距離(詳見意圖);
1.3經改造後，樓餐廳次性可容納約300就餐，三樓次性可容納300就餐;
1.4餐廳座位改造及就座意圖：
2.室外增設臨時就餐區：
2.1增設位置：餐廳西地坪(約1600平);
2.2就餐座位：使單課桌，可容納約240張(可衍員工中場位置，增加就餐座位);
2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。
3.錯時就餐制：
3.1餐廳根據員工措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;
3.2錯時就餐時間為：原規定開餐時間提前30分鐘及延後1時(暫定)，確保職工有夠時間就餐;
3.3根據餐廳改造及增設室外臨時就餐區，每次職工就餐總容量為約900，學總量為3700，需分4批次就餐;學總量每批容量需分批次數每批餐時間總時
(約)37009004次40分鐘2.5時4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同時，對學實施樓層分劃，規定每批次學各樓層取餐及就餐數，確保取餐迅速及保障後續學有充就餐時間。
4.2室外就餐區實施“規定/輪流制”，每天每批次規定及輪流班次室外餐，同時由各班主任實施現場監管，確保就餐秩序。
4.3增加室外“收殘台”及服務員，學就餐完畢後，及時帶有消毒藥劑的抹布清理台，確保下批次學就餐安全。
(四)職工就餐程序硬性要求：
所有就餐職工進餐廳在就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴罩;
未佩戴罩員禁進餐廳就餐;
職工取餐時，應主動刷卡，與他嚴格保持距離及接觸。
(1)進餐廳：
所有就餐員佩戴好罩，從餐廳西南步梯進餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進。
(2)洗：
所有就餐員需到洗區進科學洗(洗六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持與之間不少於50CM距離。
(4)就座：
按規定實施“交叉”就座，不得合就座及就餐，禁在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下罩，不得交談，就餐完畢後及時清理台並佩戴好罩。
(6)離開就餐完畢後，應及時科學洗，並即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
錯峯分散就餐方案7
為切實做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新學期開學後學生的身體健康和生命安全，我校根據縣教科局和縣衞食局文件《鎮寧自治縣20xx年春季食堂食品安全專項檢查工作方案》的通知要求，本着對學生、對家長、對社會高度負責的態度，我校食堂衞生工作領導小組對的食堂食品衞生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、基本情況：
我校現有教師32人，在校學生247人，住校學生132人。長期以來始終把食品安全衞生工作放在第一位，把食品安全作為工作的重中之重，抓平時，重細節。
二、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衞生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。成立了食品衞生安全領導小組：以校長為組長，副校長、總務主任、為副組長，食堂管理人員具體負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對食堂食品衞生安全進行檢查，發現問題及時整改。
本學期初，專門召開食堂衞生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開教職工、後勤人員會議，食堂從業人員的培訓，學習上級頒發的文件，要求後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
三、食堂環境的排查，食堂環境清潔和保持，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消除，以及防護措施。
四、確保了飲食從業人員持證上崗。
五、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，由主管後勤的教師做好對食堂每週一次的檢查。
六、把好五個關，杜絕食物中毒事故的'發生：
(1)、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，索證索票，並做好進貨台賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高温消毒。
(3)、把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證無投毒現象發生。
(5)、食品加工製作管理，貯存場所設備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設備的正常運轉。
七、整改措施
為有效地控制食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入;食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
(4)、通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。加大對周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存在問題
(1)、因經費原因，食堂配套設施標準不高。
(2)、食堂從業人員是從附近聘請來的及教師家屬，剛從事餐飲，還有待適應。
總之，要持之以恆做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把好關，開好餐，把食堂衞生工作做得更好。
錯峯分散就餐方案8
按照省20xx年秋期疫情防控電視電話會議工作要求，新冠疫情尚未結束，高校秋期開學依然需要錯峯上課，錯峯就餐，儘量小班授課。按照校領導指示，結合我校實際情況，特制定本方案。
一、指導思想
嚴格執行省疫情防控指揮部教育專班和學校疫情防控工作領導小組的工作安排，統籌部署疫情防控工作，“劃小單元、精準防控”。在確保疫情防控的同時，妥善安排教學工作，切實制訂好各環節應急預案，責任到人，落實到位。同時，在保證教學質量的情況下，鼓勵教師開展線上授課或線上線下混合授課方式,特別是合班的通識類課程。對於開展線上授課或線上線下混合授課的課程，要求相關教學院（部）在開學第一週將開課具體安排報教務處備案。
二、主要防控措施
1、建立四級網格疫情防控結構，責任到人
一級網格：每棟教學樓和實驗樓為一級網絡，由所在學院分管樓層的書記、院長擔任一級網格長，負責疫情管控，一級網格長向學校疫情防控領導小組彙報。
二級網格：每棟教學樓和實驗樓的樓層為二級網絡，由所在學院分管樓層的科級以上幹部為二級網格長，負責所在樓層的疫情防控工作，二級網格長向一級網格長彙報。
三級網格：每間上課教室或實驗室為三級網格，由任課教師和實驗員擔任三級網格長，負責所在室內疫情防控工作，三級網格長向二級網格長彙報。
四級網格：每個上課班級為四級網格，由所在班級學生幹部任四級網格長，負責本網格的疫情防控工作，四級網格長向三級網格長彙報。
要求各學院（部）在開學後的教學工作及疫情防控實施方案中要明確網格化分和責任到人。
2、測量體温、做好教室通風
教師體温正常方可給學生授課，若體温異常，按規定上報並及時調課。任課教師是課堂教學過程中的'疫情防控責任人，要在上課之前提前到崗。學生進出宿舍樓要嚴格做好温度測量，温度異常應立即上報，不能進入教室上課。上課前必須打開教室內門窗，做好通風換氣。
3、課堂緊急情況處置
學生在上課過程中一旦出現身體不適、咳嗽或發熱症狀，任課教師應立即彙報給校醫院指定負責人，並同時向上一級網格長彙報，按校防疫指揮部要求對學生和課堂立即採取相關措施，並按要求進行及時應對。
4、強化條件保障
做好教學場地消殺及各種教學儀器設備檢修和維護工作，做好開學前實驗室教學儀器設備調試工作，確保正式開課教學設備和教學儀器的正常運行，特別是各種多媒體教學設備的檢修，保障開學課堂教學秩序。
5、錯峯上課、錯峯就餐
為保證復學後校園安全和秩序，將對各教學樓採取錯峯上課和錯峯下課，以便實施錯峯就餐。錯峯上課分為三峯，每個錯峯分不同教學樓進行。
錯峯分散就餐方案9
為加強食堂管理，提高食品安全衞生意識，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿意、一放心，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業人員培訓、嚴把食品採購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過程和細節，確保落實到位，取得了一定成效。
針對以上情況，我校食堂食品安全衞生工作領導小組對的食堂衞生工作展開了全面、認真的自檢自查，並認真進行整改，現將自查整改情況報告如下：
一、食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設
成立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，並有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證情況
有餐飲服務衞生許可證，實際經營項目與許可範圍相符。 但20xx年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。
3、食品留樣
嚴格按要求進行食品留樣，並有文字記載。
4、索票索證
本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。
5、消毒和三防設施
有消毒制度和具體方法、措施，並安排有專人負責，三防設施尚需完善。
6、從業人員健康管理
食堂所有從業人員健康合格證都在有效期內。已提前安排從業人員進行健康體檢，並重新辦證。
7、食品採購、儲存及出入庫台帳
食品由專人負責採購，有進貨驗收，索證索票，有記錄台賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。
庫房食品做到離地隔牆擺放，所存食品在保質期範圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設備能正常運轉，食品儲存沒有存在生熟混放的現象。
8、其它方面
從業人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品製作環境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規定，有專人採購、保管。
二、整改措施
為有效的控制食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：
1、對食品質檢證明批次不符的情況，當時已責成供應商重新提供了同批次號的質檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設施。
3、對所有從業人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。
4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。
今後，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的'知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。不斷提高安全衞生意識，提高工作技能和飯菜質量，使後勤管理水平和服務質量在新學期有大幅度的提高。
錯峯分散就餐方案10
一、加強重點部位檢查監督力度，切實保證師生食品衞生安全。
對每天三餐例行檢查，主要檢查定點採購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等內容;值日領導每天也到飯堂檢查督促，並進行檢查記錄，確保食物不受污染。並及時調整調不合理的廚房內部佈置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯堂環境的衞生，並組織學生幹部到飯堂檢查評比，並將檢查結果在全校公佈。
二、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衞生安全的監督。
為了有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也瞭解掌握了一些最基本的食品安全常識。
三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。
(1)、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。
四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規範化管理食堂。
的配送食品的接收、儲存和管理工作由總務主任具體負責。總務處與供應商簽訂合同，明確配送時間及數量，並對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質、過期食品流入校園。確保食品按時、保質保量配送到，總務處按排專人做好供接貨登記工作。總務處設立專門的儲藏室，配備冰櫃，確保食品乾淨衞生，不污染、不變質。儲藏室對配送的`每一批食品要留樣封存，留樣不得少於3天，以備待查。學生灶對配送食品必須做到加工精細，確保衞生，確保營養不流失。蛋奶主管員對儲藏室內保管的食品每天要進行檢查，發現黴變，過期食品要及時銷燬。蛋奶主管員必須對食品加工情況和當日剩餘蛋奶的儲存、處理情況進行記載。總務處規範配送食品的發放程序。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發給各學生灶，各學生灶在學生領取前加工好蛋奶，並對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤後，以班為單位統一簽字領取。各班在班主任組織下把蛋奶分發給學生，學生須簽字。每週各班主任把一週學生領取蛋奶的登記表簽字後，交總務處。蛋奶主管員必須將每月蛋奶發放登記台賬彙集成冊併入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學生開展食品衞生知識宣傳教育，依照《縣三中學生食用蛋奶突發事件應急預案》處理預防食品中毒事件發生。
五、存在問題：
(1)、因經費原因，食堂配套設施標準不高。
(2)、食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
六、整改措施：
為有效的控制食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。衞生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入;食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
(4)、通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
(5)、利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，安全無小事，我們一定我們要持之以恆做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵，把食堂衞生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發生。
