西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。製作西點的'主要原料是麪粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。想了解更多關於西點美食技巧內容的朋友請看下文，,小編已經為大家整理了一些相關資料，覺得有用的話大家快快收藏吧。
原料：
粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者豬油)2湯匙、水1杯(大約用剩2湯匙)、豆沙5安士、紅棗1/3杯
做法：
1、紅棗用水浸軟，大約4小時。
2、蒸盤噴油。
3、粘米粉和糯米粉放在一起攪拌均勻。
4、放入酥油略為攪拌。
5、左手慢慢加水，右手攪拌麪粉。讓所有面粉都沾水，但是不能成麪糊。
6、把大粒粉團攪碎。
7、把1/3麪粉直接篩到蒸盤裏。用橡皮刮刀輕輕把麪粉表面撥勻。
8、把豆沙輕輕鋪在麪粉上。建議離糕邊半寸左右不要放豆沙，外表好看一點。
9、把其餘2/3麪粉篩到豆沙上。用橡皮刮刀輕輕把麪粉表面撥勻。
10、把紅棗切碎,一粒粒地鋪在麪粉表面。
11、爐子開大火，燒開水，放入鬆糕蒸30分鐘。
心得:
1、如果喜歡吃甜的，麪粉裏可以加糖。
2、加水後，攪散粉團大約要1小時。開始粉團很大粒，建議像洗衣服一樣用手搓;後來剩下小粉團，可以左右開弓捏碎粉團。
3、最好用桶形篩子，拉扳手可以把粉團打散。最快方法是左手提着篩子不停地拉扳手，右手在篩桶上用力往下拍，讓麪粉最大程度地過篩。
4、不要用力壓鬆糕，越鬆越好。
5、蒸好的鬆糕連成一片。用小刀圍着糕周圍劃一圈，把糕和蒸盤分開。蒸盤傾斜，就可以把鬆糕從底下取出。
6、鬆糕放入冰箱會變硬,如果很快吃完建議不要放冰箱。
