大家都吃過奧爾良雞腿,但是你吃過奧爾良黃金錘了嗎?想知道奧爾良黃金錘怎麼做嗎?下面是小編為大家帶來了奧爾良黃金錘做法,希望喜歡!
雞翅根 6個、奧爾良烤雞醃料 20g、水 適量、油 適量、鹽 適量
1、將雞翅根用水洗淨備用
2、用刀將雞翅根頭部切開,將筋膜切斷,最好用有鋸齒的小刀比較好操作
3、將頂部的肉順着骨頭慢慢推到翅根下半部分,露出骨頭,依次做好所有雞翅根
4、取20g奧爾良醃料,再加入少許鹽,放入少許水,調勻,放入處理好的`雞翅根,醃製過夜更佳
5、將醃製好的雞翅根再適當整形,在燕麥碎中滾幾次,使得燕麥碎均勻的覆蓋在雞翅根表面,骨頭頂部包上錫紙,用噴嘴油壺或者小刷子在雞翅根表面刷上少許油
6、將雞翅放入烤箱中下層,設置200度,20分鐘,20分鐘烤出來的雞翅相對比較鮮嫩多汁,表面顏色不會太深,如果怕不安全,可以再加10分鐘
8、烤至金黃即可