椰香草莓軟酥餅材料
低筋麪粉 | 70g |
椰蓉 | 35g |
雞蛋 | 25g |
黃油 | 45g |
奶粉 | 10g |
細砂糖 | 20g |
草莓果醬 | 50g |
椰蓉(撒表面用) | 5g |
椰香草莓軟酥餅做法
1. 黃油軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打發至體積蓬鬆,顏色變淺
2. 將打散的全蛋液分2次加入黃油中,加入第一次後徹底打發,使黃油和雞蛋完全融合再加第二次。
3. 打發好的.黃油如圖。
4. 低筋麪粉過篩後,和奶粉、椰蓉混合均勻。
5. 將混合的分類倒入打發好的黃油中。
6. 用刮刀翻拌均勻成為麪糰。
7. 水果條模具內壁塗抹薄薄一層黃油防粘。麪糰分成兩等份。把第一份麪糰鋪在模具底部,用勺子背壓平。
8. 把草莓果醬鋪在麪糰上(可以用超市出售的成品果醬,但是用自制的草莓果醬味道更棒哦)。
9. 把第二份麪糰揪成小塊,鋪在草莓果醬上,稍稍壓平。
10. 在麪糰表面撒一層椰蓉作為裝飾。
11. 把模具放在烤盤上,放入預熱好上下火180℃的烤箱,烤18分鐘左右,直到表面金黃即可出爐
12. 出爐冷卻以後,脱模,用刀將整塊酥餅切成小塊即可食用。