龍井的泡法沒有一定的方式,不過享受龍井茶時不僅只是品味其茶湯之美,更可以進一步在沖泡過程中欣賞龍井茶葉旗槍沉浮變化之美,下面就為大家介紹一下龍井茶的'泡法!
一弄龍井:上投法
龍井茶葉,扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。
1.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入適量適温的開水後,投入約5公克龍井茶葉。
2.靜待龍井茶一片一片下沉,欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。
3.茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一槍,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目。
4.再仔細些欣賞,這真可説是一種藝術享受呢!
5.雖然已經可以品飲了,但總難捨,再看她一眼。
二弄龍井:中投法
1.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適温開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。
2.待茶葉舒展後,加滿開水。
3.就可以喝了!
三弄龍井:下投法
1.準備瓷蓋杯(本例大小約150ml),温杯,投入適量龍井茶葉。
2.加入少許適温開水。
3.拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡濕,並讓茶葉自然舒展。
4.待茶葉稍為舒展後,加入九分滿開水。
5.等待茶葉溶出茶湯。
6.用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均。
7.倒入小茶杯中品飲。