山清水秀，一株艾青，一棵竹筍，一個芋艿頭，一年的桃樹。萬物復甦，每一樣事物都各具特色，也許欣賞過的一些風景已經漸漸淡忘，唯有家鄉的味道仍深藏在記憶的深處。早春，讓我們一起出發，去探索一個特色的奉化！
陽春三月，一草一木都在萌芽。清明前後，有一種草，正在等待我們去探索。山上、田裏，房前屋後，都有它的身影，這足以讓我們體會到它旺盛的生命力！它們一棵棵挺立在泥土上，交叉的嫩葉漸漸舒展開來，仔細觀察，會發現這葉片上還有濃密的細毛，隨着它的成長，它的頂部還會開出一些鵝黃色的小花，格外可愛。這種神奇的小草就是——艾青！輕輕一提，艾青便脱土而出，細細地聞着，你會聞到一股股泥土與青草的芳香。此時此刻，你會感到與大自然擁抱的涼爽。但光看還不夠，採摘它之後，便是品嚐。用它來製作的`美食叫餈粑，是清明前後會風靡一時的美食。製作時，先將艾青焯水煮熟，讓它充分散發自然的清香；接着切成段，把煮熟的糯米與切斷的艾青拌在一起，接下去便是力量與自然的融合過程，將它們使勁揉捏，讓艾青的汁水滲人糯米間，使糯米醇厚的香味融入艾青的葉片裏，必須揉得既不粘手，也不有顆粒感，才是上等佳品。要得到成品，只需捏成長方條形即可。在油鍋裏炸熟後，灑上白糖，這可稱是奉化一絕呀！酥脆的外皮，裏面軟糯醇香與艾青的芬芳，再加上白糖的清涼，令人回味無窮！
嘗過餈粑，到了賞桃之季，遠遠望去，奉化“天下第一桃林”火紅一片。漫山遍野的桃花映紅了春天，只是站在遠處，就有一股暗香襲來。到了夏天，清涼解渴的水蜜桃也產自那兒。奉化水蜜桃鼎鼎有名，不僅源於奉化土質是水蜜桃的熱愛，與桃農們辛勞地栽培也有密不可分的關係！
“嘿，賣筍嘍——”隨着一麻袋一麻袋地竹筍搬運，又一樣美食在泛出星星點點的火光了！那便是奉化土特產——#15878;筍！第一步是剝筍，筍的肉質與口感有着密不可分的關係，筍要剝得好，得看刀功，一刀劃下去時，不能割得太深，會影響肉質；也不能割得太淺，淺了不僅割不破筍皮，可能還會傷到手。接着，把筍煮熟，煮得表皮泛黃即可。接下來便是看到真功夫的時刻了！用現在少見的大灶，放在院子裏，燒着柴火，加上料，靜靜地等候着……漸漸地香氣瀰漫了整間屋子。掀開鍋蓋，赤紅色的湯汁翻滾着，油光發亮的筍塊散發着迷人的香氣，讓人垂涎三尺！
奉化因海鮮和土特產聞名。海鮮追求一個鮮字，土特產便是樸實無華了。當海鮮與土特產搭配在一起時，又會激發味蕾什麼樣的滿足呢？奉化芋艿頭有一句標誌性語言：“跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭。”而蟹糊也不肯落後。先將螃蟹切成小塊，灑上鹽，用大石頭壓着，醃製幾天後，把石頭拿開，便是蟹塊與蟹汁融合在一起的蟹糊！這原本是一種奉化人便於保存海鮮的方式，現在卻成了一種有名的美食。先將芋艿頭去皮切塊，放入鍋中蒸熟，熱騰騰的芋艿片蘸上鮮透了的蟹糊，這才叫美味！芋艿片周圍有點脆，越到裏面越是軟糯，有時竟可以拉出絲來。當然，芋艿頭不僅自身好吃，大芋頭旁邊長滿了小芋艿，只有兩根手指握起來那麼大，叫做芋艿籽。把它切成半個的，與蘿蔔菜秧和骨頭燉在一起煮個湯也是非常美味的！
説到頭來，不管是土特產還是海鮮，都能勾起我們對家鄉的依戀，對一個特色奉化的熱愛！
