總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它是增長才乾的一種好辦法，讓我們來為自己寫一份總結吧。總結你想好怎麼寫了嗎？以下是小編幫大家整理的幼兒園廚師工作總結，僅供參考，歡迎大家閲讀。
幼兒園廚師工作總結 篇1
時間過的真快，忙忙碌碌中已近年末，轉瞬間我在食堂工作已經幾十年了。回憶過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。由於我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚長避短，今後的工作能做到更好，我對一學期的工作狀況總結如下。
首先我要感謝各位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題並提出了珍貴的看法，如：菜鹹了、太油。、顏色偏重等等。同時我也很快深刻的熟悉到了工作中的缺乏賜予準時訂正。
其次本人仔細履行自己的崗位職責，精彩完成領導交辦的各項工作任務，在自己平凡而一般的'工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態度，樂觀主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤〞，按時、按質、按量完成領導交辦的各項工作任務。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。
一學期來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、捨得付出、悄悄無聞作為自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細緻、紮實、求實、腳踏實地、埋頭苦幹上。在工作中，以制度、紀律標準自己的一切言行，嚴格遵守各項規章制度，敬重領導，團結同志，虛心謹慎，主動接受來自各方面的看法，不斷改進工作。
回憶一學期來的學習和工作，我在思想作風、個人素養、業務水公平方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成果，但我也熟悉到自己的缺乏之處，理論學問水平還比較低，現代科技能還不強，距現如今社會的要求還相差很遠，在今後的工作中，還要連續努力，發揚成果，取長補短，盡職盡責地做好各項工作。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱忱嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
幼兒園廚師工作總結 篇2
幾度芳草綠，又見楓葉紅。一年一度的年終工作總結已全面展開了，回顧這一年的工作，在首長的關心和愛護下、經同志們的支持和幫助。我始終堅持以“三個代表”重要思想為指導，服從命令、聽從指揮，立足本職，愛崗敬業，紮實工作。自覺遵守部隊的條令條例和各項規章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務。下面我就一年的來的工作、學習、生活向首長和同志們作個簡要的.彙報。
一、政治思想方面
一年來本人能夠端正態度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽從指揮，堅決完成任務。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領會到實際行動當中。而且課後能寫好心得體會，確實領悟到教育的精神實質。學習科學發展觀，學習黨的創新理論，堅持用知識武裝頭腦，始終保持一個良好的心態在部隊服役。
二、工作作風方面
雖然身在炊事員的崗位上，空餘時間比較多。但我能有效的利用時間學習相關的知識。在操作當中，我以理論結合實際，有效的提高了伙食質量。在遇到困難能虛心的向司務長、班長請教。後勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來沒有產生厭煩情緒，都能始終如一的幹好本職工作。
三、遵規守紀方面
一年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時刻保持清醒的頭腦，紮實工作，時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能嚴格落實請銷假制度。
回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：
1、學習的積極性不是很高，今年以來，雖然對學習抓的比較緊，但沒有把學習與增長知識、增強才幹有機的聯繫起來，帶着問題去學的意識不強，學習的延伸性不夠，缺少學習後勁。
2、工作實踐和創新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時候怕麻煩、圖簡單，工作標準有時下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發揮傳、幫、帶作用不夠明顯。
一年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續發揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：
一、在學習上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強政治理論學習和黨的創新理論知識的學習。
二、落實好一日生活制度，按時起牀，注重平時的點滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風。
三、克服平時的麻痺大意思想，要做到時時處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。
以上就是我一年的工作總結。
幼兒園廚師工作總結 篇3
在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素質，提高服務質量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衞生工作。
我園本着衞生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每週為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。並廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公佈，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。
在飲食衞生方面，我園嚴把了採購、驗收關，發現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。
二、規範日常操作細節，不斷提升工作質量。
加強理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衞生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衞生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。工作總結
三、高度重視衞生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的採購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衞生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的.運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕採購過期、腐爛變質、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，儘可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內外的衞生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衞生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三衝、四消毒，消毒後的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衞生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衞生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作!
幼兒園廚師工作總結 篇4
本學期在園領導的多方指導關心關心，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學期較好的完成了各項工作，現將詳細的工作總結如下：
一、認仔細真做事老狡猾實做人
不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格根據幼兒園廚房工作條例，認仔細真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。或許，在一些人眼裏，我的工作微缺乏道，但我想，既然園領導信任我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠懇守信的人，做一個老狡猾實的人，幹好自己的工作，讓家長滿足，讓領導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失
大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是仔細細緻，我認為還要捨得花力氣，要有樂於奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。聽從領導支配和同事在一起也總是能夠節約時間提高效率，又保證了工作質量。
三、高度重視衞生平安工作
1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的'合法證件，把好選購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。
2、一絲不苟地做好消毒工作，餐具做到‘一用一消毒’。並做好消毒記錄。
3、每週對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。
4、做好開水的供應工作，讓孩子和老師隨時有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到養分搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。
6、搞好廚房的衞生工作，做好生熟分開。
7、食堂灶具等處，時刻留意用氣用電平安，杜絕一切平安隱患。
幼兒園食堂的平安衞生，管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定進展，在今後工作中，我會不斷探究實踐，不斷總結反思，將食品衞生工作納入日常重點工作範疇，更精彩地完善各項工作。
幼兒園廚師工作總結 篇5
在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以效勞師生為宗旨，進一步加強個人素養，提高效勞質量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，仔細做好飲食衞生工作。
我園本着衞生、平安、富有養分、利於消化的總要求，每週為幼兒制定養分食譜，做到品種多樣，搭協作理並保證按量供應。為了提高伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。並廣泛聽取老師和家長的看法建議，覺察問題，共同爭論，調整食譜，保證幼兒各類養分素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公佈，讓家長了解自己孩子在園的用餐狀況，增加幼兒伙食的透亮度。
在飲食衞生方面，我園嚴把了選購、驗收關，覺察變質的原料一律退回；同時嚴格根據預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對全部進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。
二、標準日常操作細節，不斷提升工作質量。
加強理論學習，根據操作標準，強化細節、標準、嚴謹操作，增加效勞意識。樂觀地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展現來切實提高理論操作水平。並做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。仔細參與園內的政治學習，提高思想素養和效勞意識。通過學習衞生工作管理條例和食堂操作標準，做好平安衞生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食平安。
三、高度重視衞生平安工作，加強檢查、準時反響。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的選購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的平安衞生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。常常檢查設備的運行狀況，確保設備平安運行，設備消失特別馬上修理或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無〞〔無生產廠家、無生產日期、無保質期限〕食品進入食堂；堅決杜絕選購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀特別等可能對人體健康有害的食品。做好購置食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，儘可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分開。
4、仔細做好食堂內外的`衞生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衞生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三衝、四消毒，消毒後的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨準時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的平安衞生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定進展。在今後的工作中，我們會不斷探究實踐，不斷總結反思，將食品衞生工作納入日常重點工作範疇，更精彩地完善各項工作！
