服務員工作職責1
1、做好接待前各項準備工作各區域的衞生。
2、熟悉服務程序和客人要求的標準。
3、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和飲料。
5、中途即使整理衞生並把杯具送入洗杯間。
6、保持酒吧的`整潔和整齊包括營業前。
7、對客人買當程序有任何不滿即使反映。
8、服務生操作規範標準
1迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體。
2待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指並龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領到認為滿意的位置。
9、迎賓
10、待客人入坐詢問客人人數合理安排座位。
11、促銷、點單根據不同內的客人介紹不同的酒水和飲料。
12、下單牢記客人的要求準備報出消費金額。
13、寫酒水單的注意各項：日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準塗改。
14、收完錢後連合酒水單到收銀台交錢蓋章切勿拿錯單。
15、取酒水一小點將出品連交給吧枱準合無誤送上配合相應的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等。
16、巡台
1注意枱面衞生即使清理衞生即使整理桌面
2中途整理桌面的時間
3根據實際情況再次促銷
17、送客
1主動上前問好感謝
2提醒客人請隨身物品
18、整理枱面
1檢查客人是否遺留物品如有遺留應通知客人或上交上級
2把杯具、碟子送去洗杯間
3準備迎接下一批客人。
20、酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什麼？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下台面好嗎請問需要點什麼抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。
服務員工作職責2
1、熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動（如生日慶祝會），應及時向主管彙報。
2、替賓客存取保管衣物，並詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3、迎接賓客，引導賓客到預訂台位或賓客滿意的台位。
4、客滿時，負責安排好後到的賓客，使賓客樂於等位。
5、隨時注意聽取賓客的'意見，及時向上級反映。
6、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
7、掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。
8、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。
服務員工作職責3
1、按時到崗，接受餐廳經理（制度職責大全經理）分配的任務。
2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衞生清潔工作。
3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。
4、按照標準和要求，規範擺台，佈置餐廳，瞭解預定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規定的服務標準和程序細心周到地做好各個環節（如迎客、 點菜、巡台、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。
6、主動徵詢客人對菜餚和服務的'意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班彙報。
7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質。
8、遵守酒店的各種規章制度。
9、完成上級佈置的其他各項任務。
服務員工作職責4
1. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。
2. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
3. 如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時彙報上級。
4. 如客人直接用手拿吃的.食品要提前上洗手盅，水温保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內有2個及2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須乾淨整潔。
5. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理枱面，確保枱面衞生整潔。
6. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。
7. 餐後要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最後一道禮貌菜及香巾。
服務員工作職責5
崗位職責：
1、負責與洗衣房協調的制服及布草儲存和發放的計劃、組織、領導、監督和協調工作
2、監督並參與制服房的工作
3、根據更換體系分發布草和制服，記錄數目和其他相關信息。發放並記錄不同樓層客房使用的布草樓層領班
4、建立制服及布草的購買價格及發放制度的存檔
5、定期做布草制服以及管家部其他物品的`盤點，在月初將相關報表上報助理行政管家
6、經行政管家同意，負責管家部所有物品的申請工作
7、保證客房和餐飲布草的供應，負責與洗衣房協調溝通
8、檢查發出和收回自外部洗衣房的布草數量
9、確保每天有足夠的抹布給樓層和客房服務員
10、履行其他可能被安排的任務
服務員工作職責6
一，崗位提要：
按照規格化，程序化的優質服務標準像賓客提供餐飲服務，瞭解賓客要求，積極推銷餐飲產品，為提高飯店最佳的經濟效益和社會效益努力工作。
二，工作職責：
1，準時到崗，接受值班經理的任務分配，向客人提供優質服務。
2，保持個人清潔衞生。儀容儀表規範化。
3，負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。按照規定要求，佈置餐桌及補充各種物品。
4，搞好營業前後的衞生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5，保證各種用品、調料的清潔和充足。
6，按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。
7，熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
8，接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
9，通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。
10，能迅速有效地處理各類突發事件。
11，瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。
12，發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
13，遵守飯店的各種規章制度，完成上級佈置的'各項工作。
三，任職條件：
1，工作主動，熱情，認真，責任心較強。
2，掌握餐廳服務流程。
3，有熟悉的服務技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現的一般性問題。
4，身體健康，儀表端莊。
服務員工作職責7
1、熟悉本餐廳的工作情況。
2、做好上班前後的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐枱上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，並及時瞭解客人心態、需求，為顧客提供服務。
4、要有牢固的業務操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的`用餐規律。
5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。
6、迎賓員帶客到位，服務員（制度職責大全服務員）應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
7、善於運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
8、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善於班前或班後會提出問題，及時轉告客人提出的意見。
10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作。
11、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。
服務員工作職責8
飯店服務員工作職責
1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。
5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的.問題。與客人建立良好的關係，並將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衞生，保持餐廳的環境衞生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日誌，搞好交***工作，做好工作計劃和工作總結。
領班崗位職責
1.接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢於管理。
3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管彙報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衞生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。
迎送員崗位職責
1、及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣着不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衞生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯繫或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務員崗位職責
1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衞生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡台
服務員工作職責9
服務員工作崗位職責有哪些
1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。
5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關係，並將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衞生，保持餐廳的`環境衞生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日誌，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
服務員工作崗位職責是什麼
1、按公司規定着裝，保持個人清潔衞生，儀容儀表符合公司要求，在對客服務中經常保持微笑，服從上級的工作安排。
2、與其他人員分工協作，負責茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂用設施擺放和維護。
3、負責服務接待客人，熟悉茶品、飲品的製作方法，味道特點及出品的大致時間，瞭解相關文化背景;能熟練為客人介紹茶文化知識。
4、搞好茶樓環境衞生，按標準擦拭餐具和服務用具，並做自我檢查。
5、及時安排到店客人到相應座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情況要請示客人，作適當推銷。
6、主動巡台，瞭解客人需求，根據實際情況控制服務頻率，做到客人滿意。
7、提前為客人準備好帳單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。
8、客人離開後立刻清理枱面，做好翻枱，準備接待下一批客人。
9、主動與客人溝通，徵詢客人意見，及時向上級彙報。
10、餐廳營業結束後，做好各部分收尾工作。
服務員工作崗位職責
1. 整理好儀容儀表，化淡粧，準時點到，不遲到、早退，服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。
2. 上班前瞭解就餐人數及時間，瞭解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。
3. 正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用。
4. 按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5. 客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經營性質。
6. 服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，徵詢客人酒水並報名稱及價格。
7. 當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。
8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。
9. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
10. 如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時彙報上級。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內有2個及2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須乾淨整潔。
12. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理枱面，確保枱面衞生整潔。
13. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。
14. 餐後要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最後一道禮貌菜及香巾。
15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保枱面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。
16. 客人買單時要當面數清錢數並告訴客人，如掛帳確認後方可讓其簽字，並表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。
17. 送客意識加強落實，客人離店後迅速返回工作崗位通知廚房部是否看台後方可收台，收台時要輕拿輕放。
18. 收台時應按收台程序進行收台，要及時整理自己區域衞生或擺台以便及時迎客。
19. 下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。
20. 出現爆滿翻枱時不得出現空崗無人盯台現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閒忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。
21. 員工之間建立好良好的同事關係，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。
22. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。
服務員工作職責10
一 職務概述
在直屬上級的監督，領導下工作，受本區領班管理。
服務員的主要職責：
a 協助領班和高級服務員，保持餐廳乾淨、整潔；
b 在工作中保持準確、有效；禮貌的狀態，要有隨時為客人提供服務的準備；
c 對其他同事決不大聲説話，還必須努力地將自己的業務水平達到最好；
d 上班時應穿規定的制服，須保持良好的儀容儀表穿戴整齊，無論是上班還是下班 ，服務員不應經常不穿制服出現在餐廳，不得因私人原因動用公司的財產 ；
e 服務員有責任使餐廳的所有餐枱都保持良好的使用狀態，當客人離開後，服務員應立即換掉，椅子和沙發要刷乾淨，並歸位，服務員應及時將使用過的恢復到最好的狀態，所有的椒鹽盅得保持乾淨和充滿；
f 當客人坐下後，服務員立即倒冰水，隨時確保客人的枱面及自己責任區的乾淨、整潔，隨時準備清除任何突發的變故，例如破碎的碟子和破爛的玻璃杯；
g 確保所有的杯碟，布草乾淨，合乎規定的標準，並嚴格按服務程序和上級的指導開展工作；
h 在每天的開餐前或收檔時，被安排做好自己的`份內工作，做好這些工作，使領導滿意也是其職責之一；
I 儘管在指定的範圍內工作，但其它區域需要幫忙也應幫忙，無論何時，只要是客人需要幫助，無論是何人，是否是自己的份內事，都應滿足客人的要求；
J 服務員不僅謹記公司的制度，而且應在遵守執行的前提下，有建設性、創造性地完成它
二、責任：
1 工作時保持良好的態度，愉快的心情，整潔的外表；
（1）經常檢查個人衞生，儀容儀表。
（2）在任何情況下都應保持微笑，態度友好。
（3）制服應保持乾淨、整潔。
2 提供禮貌的服務，對客人的抱怨要求反應迅速而不失機智；
（1） 迅速地處理客人的投訴，確保客人最後能滿意地離開餐廳。
（2） 如問題未能順利解決，應找領班
3 將髒的餐具送回廚房；
（1） 按碟具堆放髒的碗碟。
（2） 在操作過程中要輕拿輕放。
（3） 及時拿回清洗乾淨的杯具和餐具。
4 更換髒的枱布；
（1） 客人一離開，立即更換髒枱布（迅速清理枱面）。
（2） 枱布換好後，擺好枱面上的東西。
5 補充傢俬櫃；
（1） 在特殊時段來補充
6 提供完善的服務
（1） 客人一坐下，立即倒冰水。
（2） 客人點咖啡或飲料後，要儘可能快地出來。
（3） 對領班安排的任務要積極認真地完成。
7 清潔地板，傢俬等衞生；
（1） 當有東西濺落地板上時，應立即拖乾淨。
（2） 開始營業前的打掃衞生。
（3） 清潔、擦亮所有的餐具，杯具。
（4） 認真盤點所有的餐具。
8 按規定做好開檔、收檔等其他工作。
9認真做好上司安排的工作。
服務員工作職責11
具體職責：
1、負責清潔衞生工作，以滿足賓客對就餐環境的需求。
2、負責開餐準備工作，按規格佈置餐廳和餐枱及補充各種物品。
3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。
4、負責餐廳的清潔衞生和貴重餐具的`洗滌、保養工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，儘量使客人滿意。
6、按程序結帳並負責結束後的清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項規章制度。
8、完成上級佈置的其他各項工作。
任職條件：
1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業心和責任感。
2、掌握餐廳服務的基本知識，瞭解食品、飲料、酒水及菜餚知識。
3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有B級外語會話能力。
4、具有高中文化程度或同等學歷。
5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。
6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。
服務員工作職責12
崗位職責：
1、主動迎接進入展廳的顧客並微笑問好。
2、主動為顧客提供免費飲品，並及時續水。
3、吧枱內沙發、茶几、桌椅擺置整齊。
4、茶杯茶壺、咖啡機、咖啡杯等用具的.清潔，擺放整齊。
5、每日早晨營業前檢查報刊雜誌的版本，並及時更新。
6、確保休息區內各項設施的良好運轉，發現損壞的設施，要及時與維修部門反映。
任職資格：
1、形象良好，聲音甜美，氣質大方；
2、身高165cm以上，身材秀美；
3、中專以上學歷，年齡在18—23歲，有主動服務意識，工作認真勤快。
服務員工作職責13
1、按時上下班，工作中服從餐廳領班的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。
2、認真搞好餐廳的衞生清潔工作，整理好個人衞生及儀表儀容，做好開餐前的各項準備工作;並根據餐務預訂單和當班經理、主管、領班的安排，按時到崗站位，將前來就餐的'客人引領到預訂的餐廳，併為其提供相應的服務。
3、服務中須精神飽滿，面帶微笑，使用規範的服務用語，工作準時、高效，保證在任何時刻對每一位客人都要報以熱情友好的態度;注意關心、照顧病殘及幼小客人，隨時觀察客人的反映，做到在客人示意前或從客人的表情、動作中及時瞭解客人的需求，按服務程序與標準，準確地為客人提供服務。
4、客人用餐結束時，須主動地徵詢客人意見，為客人提供準確、及時結賬服務(須按照結賬服務的工作程序和標準嚴格執行)後，為客人拉椅，並送客人至餐廳門口，向客人告別。
5、營業結束後，須做好收尾工作，當班結束後，須做好交接班工作。
6、積極參與飯店、部門和班組的培訓，不斷提高服務技能和技巧。
服務員工作職責14
1、為客人提供食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特徵，並負責客人的物品保管寄存等事宜。
2、愛惜公司的財產，力行節約，按質按量的.完成上級交辦的各項事宜。
3、配合領班和對包房的使用情況，準確規範的填寫各類單據。
4、牢記區域內的通道，消防設施的佈置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄。
5、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及見議及時反饋給上級。
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業的形象。
服務員工作職責15
1、按照要求做好餐桌標準化擺台、清理區域衞生及各類用品準備，確保正常營業使用;
2、負責接待顧客，做好餐中服務工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;
3、負責歡送顧客及餐後收撤工作。
