引導語：葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成、酒精度(體積分數)大於等於7%的酒精飲品。以下是本站小編分享給大家的葡萄酒知識競賽試題及答案2017，歡迎測試!
判斷題
1. 法國的葡萄酒是世界上品質最好的葡萄酒。(錯)
2. 白葡萄品種可以用來調配釀製紅葡萄酒。(對)
3. 沙城地區被稱為“中國的波爾多”，成為“我國最著名的鮮食葡萄產區和優質葡萄酒生產基地之一。”(對)
4. 波爾多紅酒杯杯身較長，杯口較窄，適合於令酒香聚集於杯口。對
5.布根地紅酒杯杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合於把鼻子伸進去聞酒香。(對)
6. 白葡萄酒杯杯身較長，杯肚比紅葡萄酒杯較瘦，減少酒與空氣的接觸，令香氣更加持久。(對)
7. 紅葡萄酒年份越老，越值得收藏。(錯)
8. 糖分含量為4-12克的葡萄酒稱為半甜型葡萄酒。(錯)
9. 葡萄酒術語中德國冰酒指的是加了冰的德國葡萄酒。(錯)
10. 北京延慶+河北懷來：推出延懷河谷葡萄及葡萄酒產區(對)
11. 白葡萄酒不可以進入橡木桶培養。(錯)
12. 橡木桶對於葡萄酒來説最主要的功能是增加香氣;適度地氧化;增加單寧。(對)
13. 單寧的英文單詞是tannin。(對)
14. 單寧屬於鹼性物質，主要來源於葡萄的果肉中。(錯)
15. 在寒冷的冬天，適度地加熱葡萄酒來飲用，可以預防感冒。對
16. 飲用葡萄酒最佳的時間是在晚上7點至9點半。(對)
17. 法國產的普通餐酒其品質一定高於世界其他國家的法定產區酒。(錯)
18. 葡萄酒被聯合國衞生組織批准為最衞生，最健康的唯一酒精類產品。(對)
19. 色拉子被譽為紅葡萄之王。(錯)
20. 梅樂釀造的紅葡萄酒聞起來有紅色漿果、成熟李子和黑櫻桃等味道。對
21. 葡萄酒的水分約佔85-90%，均來自於葡萄本身。(對)
22. 瑪碧在智利廣為種植，是智利最主要的紅葡萄品種。(錯)
23. 莎當尼被稱為白葡萄酒之王。(對)
24. 用雷司令釀造的白葡萄酒，青蘋果的氣味突出，酸度較高，酒體清爽。(對)
25. 波爾多位於法國的北部，出產非常優質的起泡酒。(錯)
26. 著名酒評家羅伯特·帕克是法國人。(錯)
27. 長城葡萄酒廠最早是與智利葡萄酒廠合作，生產出來的葡萄酒風格方面與智利葡萄酒有相同之處。對
28. 香檳中的氣泡來自於人工的二氧化氮添加。(錯)
29. 香檳的NV説的是不紀年香檳，也就是説以兩個或兩個以上年份的酒液混合，以單一年份的酒液為主體。對
30. 意大利最高等級的葡萄酒級別是DOCG，其表現形式不僅會印在酒標上面，也常常會以粉紅色(紅葡萄酒)或者粉綠色(白葡萄酒)長形封條的形式，出現在瓶口。(對)
31.葡萄酒成分均來自於葡萄本身，無任何添加劑。( 對 )
32. 西班牙的雪莉酒是汽酒的一種。有很高的藥用價值。(錯)
33. 葡萄牙的波特酒採取的是索樂拉系統，分為三個級別。(錯)
34. 加拿大是世界上最早釀製冰酒的國家。(錯)
35. 冰酒的餐酒搭配範圍比較廣泛，從甜品到水果，到川菜和湘菜，都有較好的搭配表現。(對)
36. 西班牙屬於地中海氣候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒產品。對
37. 西班牙的里奧哈產區是西班牙最大的白葡萄酒產區。(錯)
38. 澳洲最出名的葡萄品種是色拉子，澳洲出產的單品色拉子葡萄酒品嚐起來味道區別不大。(錯)
39. 阿根廷的葡萄酒產量居南美第二，出口量南美第一。(錯)
40. 品嚐葡萄酒時應從年份新到年份老的次序，這樣有利於辨別不同時期不同酒體的變化。(對)
41. 以法國葡萄酒而言，室温通常指的是16℃-18℃。(對)
42. 一次沒飲用完的葡萄酒可以採取抽真空的方法在恆温下保存1-3天。對
43. 顏色越深的紅葡萄酒代表其品質越高。(錯)
44. 白葡萄酒的單寧含量取決於其培養酒液的時候有無去皮去梗。(錯)
45. 甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。(對)
46. 法國蘇玳區的迪金莊園生產世界上最著名的貴腐甜酒。對
47. 喝葡萄酒的時候應該飲用冰檸檬水以清潔口腔，便於分辨復雜的葡萄酒味道。(錯)
48. 葡萄酒放置於冰箱內保存，因為冰箱恆温，恆濕。且無劇烈震動，是最適合於放置葡萄酒的地方。(錯)
49. 擁有漂亮酒標的葡萄酒就一定是品質上乘的好酒。( 錯 )
50. 種植釀酒用的葡萄應該選在表土肥沃，且水源充足的地方，日照時間不能太長。(錯)
51.配製酒的製作方法有許多，主要有浸泡、混合和勾兑等。(對)
52.冰葡萄酒是隻有德國生產的冰鎮葡萄酒。(錯)
53.以紅葡萄釀成的紅葡萄酒，屬於鹼性的含酒精飲料，含有豐富的鎂、鈣、鉀、鐵等礦物質，還富含維生素。(對)
54.葡萄的果皮或種子含有單寧酸、黃酮類化合物特聚酚類物質，可以防止造成老化或癌症，預防老年痴呆症、高血壓、感冒及加強免疫力。對
55.葡萄酒能幫助減肥。(對)
56.佐餐酒一般為甜型酒。(錯)
57.世界上所有的葡萄都能用來釀造葡萄酒。(錯)
58.葡萄是喜光植物。(對)
59.赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvig錯n)是可以用來釀酒的葡萄。(對)
60.葡萄酒儲存過程中會有沉澱物。(對)
61.2003年在中國葡萄酒會上國產2000年的赤霞珠乾紅葡萄酒和法國上梅鐸地區品種一樣名列前茅.( 對)
62.早在10000年前的石器時代就有了野生葡萄的釀造。(對)
63.紅葡萄酒可用紫葡萄製作，白葡萄酒可用青色葡萄製作，也可用紫葡萄製作。(錯)
64.香檳酒不適合用於佐餐。(錯)
65.葡萄酒陳放後顏色會發生改變，紅葡萄酒會由紫紅變為棕紅，而白葡萄酒則由金黃色變為棕色。(對)
66.葡萄酒可長期存放在冰箱中。(錯)
67.相對而言，用新橡木桶釀造葡萄酒比用舊像木桶好。(對)
68.所有葡萄酒飲用前都需要醒酒。(錯)
69.冰酒是指將葡萄推遲採收，當氣温低於-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然後採收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。(對)
70.朗格多可—魯西榮產區擁有世界面積最大的葡萄園。(對)
1、1979年第一瓶(A)在懷來問世，標誌着中國幹酒的誕生。
A乾白 B乾紅 C桃紅 D香檳
2、下列哪些酒屬於加強型葡萄酒?(A)
A、雪莉酒 B、貴腐酒 C、白蘭地 D、冰酒
3、下列哪一組完全屬於釀造紅葡萄酒的品種?(B)
A、霞多麗、赤霞珠、梅洛、品麗珠
B、赤霞珠、品麗珠、梅洛、黑比諾
C、雷司令、龍眼、天帕尼洛、聖祖維賽
D、品麗珠、蛇龍珠、長相思、赤霞珠
4、1999年(B)落户懷來，標誌着中國葡萄酒莊的規範化經營，加快了與世界葡萄酒市場的接軌。
A貴族莊園 B中法莊園 C葉濃酒莊 D瑞雲酒莊
5、2002年，“(C)”成為國家地理標誌保護產品
A懷來葡萄酒 B河北葡萄酒 C沙城葡萄酒 D延懷葡萄酒
6、下面哪一項完全屬於新世界葡萄酒國家?(D)
A、新西蘭、奧地利、美國、中國
B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙買加
C、新西蘭、阿根廷、澳大利亞、法國
D、中國、智利、美國、新西蘭
7、2007年，懷來成為全國第(A)個“葡萄種植標準化示範縣”。
A一 B二 C三 D四
