每個人早上起來都想來吃一份好好的早餐,吃個早餐可以讓一天都元氣滿滿,但是你知道嗎,早餐也是有禁忌的、下面是小編給大家整理的早餐的禁忌是什麼,希望對大家有所幫助!
一、早餐越早越好
不少習慣早起人清早五六點鐘起牀後就馬上進食早餐,認為這樣能及時補充身體所需也利於吸收,但事實上早餐吃得太早不但對健康無益還可能誤傷腸胃。
建議:起牀後宜先喝水補充睡眠時消耗水分活動20至30分鐘後再吃早餐比較合適。
二、零食充當早餐
平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食可以,但用零食充當每天三餐中最重要早餐那就非常不科學了。零食多數屬於幹食,對於早晨處於半脱水狀態人體來説不利於消化吸收,而且餅乾等零食主要原料穀物雖然能短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到飢餓。臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導致營養不足導致體質下降容易引起各種疾病入侵。
建議:不宜以零食代替早餐尤其不要吃太多幹食。早餐食物中應該含有足夠的水分,如果當天早餐太乾可以加上一根黃瓜。
三、“油條+豆漿”作為早餐
西化的“牛奶加雞蛋”,中國傳統的“油條加豆漿”受到更多人喜愛。但“油條加豆漿”吃法同樣不利於健康,油條高温油炸過程中營養素被破壞併產生致癌物質,對人體健康不利。此外油條跟煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題,早上進食不易消化,再加上豆漿也屬於中脂性食品,這種早餐組合油脂量明顯超標不宜長期食用。
建議:早餐最好少吃豆漿油條,一星期不宜超過兩次;進食當天午、晚餐應儘量清淡不要再吃炸、煎、炒食物並注意多補充蔬菜。
四、剩飯菜當早餐
不少家庭“媽媽”都會做晚飯時多做一些,第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下,這樣早餐製作方便,內容豐富基本與正餐無異,通常被認為營養全面。但其實剩飯菜隔夜後蔬菜可能產生亞硝酸鹽,吃進去會對人體健康產生危害。
建議:吃剩蔬菜儘量別再吃;剩餘的食物做早餐一定要保存好以免變質;從冰箱裏拿出來食物要加熱透。
吃早飯, 腦梗和心梗患病率高!
不吃早飯,胃中就缺少食物,人體血液裏就會形成很多的B型血栓球蛋白。這是一種能導致血液凝固,使人易患心肌梗塞的蛋白質。
此外,倫敦聖喬治醫院首席營養師凱瑟琳·柯林斯還認為,長期不吃早飯,容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁,導致動脈硬化的發生。
不僅如此,不吃早飯的人,血小板比吃早飯的人更加容易粘稠與聚集。這就加大了血栓的形成機率,使人更加容易患上腦梗和心梗。
科學家曾對長期不吃早飯的人羣進行過詳細研究,發現其患心肌梗塞、腦梗等病症的機率也比正常進食早飯的人羣高出許多。
不吃早餐會有什麼後果
壽命縮短2.5歲
肌體所需營養不能得到及時的補充,生理機能就會減退!德國埃朗根大學研究表明,不注重吃早飯的人壽命甚至平均縮短2.5歲。
影響智力
早飯是大腦活動的能量之源,如果沒有進食早餐,體內無法供應足夠血糖以供消耗,便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
英國著名臨牀心理學家羅斯·泰勒指出,早飯的質量不僅影響人一天的決策和思維能力,還會造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。
惹來“三高”
英國倫敦帝國學院研究發現,不吃早飯,大腦會釋放出需要高熱量的信號,導致午飯和晚飯攝取“垃圾食品”的機率大增。長期如此,肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。
美國哈佛大學的研究還證實,這種做法會使患心臟病危險增加27%。
易患胃病
不吃早餐,可使人體消化系統的生物節律發生改變,胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化,消化液沒有得到食物的中和,就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激,引起胃炎的發生,嚴重者可引起消化性潰瘍。
您還敢不好好吃早飯嗎?
好的早餐是怎麼樣的
好的早餐應該是:主食為主,副食次之,有幹有稀。
1、一定要有穀類食物
穀類食物可分解成葡萄糖,它是腦組織中的主要供能物質。好的早餐最好各種穀類食物搭配,粗細結合。
▼穀類食物
2、一定要有適量的蛋白質供給
例如下圖中所提到的食物,均含有豐富的.蛋白質。
▼含有豐富蛋白質的食物
3、好的早餐要有一定量的蔬菜
如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿蔔、西紅柿等蔬菜,豆腐、豆乾、豆皮等豆製品或涼拌海帶等海產品,以提供其他營養素和礦物質及增加食慾,保證早餐食入量。
4、好的早餐要有適量的植物油
早餐可以在涼拌菜中放幾滴橄欖油或核桃油,一定量的脂肪可以提供所需的熱量,又能增加菜的色、香、味,促進食慾。
什麼時候吃最好?
醫學研究證明,7點到8點吃早餐最合適,因為這時人的食慾最旺盛。
此外,早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早,那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
做到六個“一”, 早飯等於吃補藥!
飯前一杯水
吃早餐前應先喝水!人經過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養,起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。
因此,早上起來,刷完牙以後,應飲用300-500毫升左右的温開水!既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道。但是喝水要適量,不可過多。
一點主食
好的營養早餐一定要有穀類食物,如饅頭、包子、烤餅、雜糧粥等。
推薦您食用蔬菜和肉類混合的包子,既有穀類食物,又含有蔬菜和肉類,營養均衡,葷素搭配合理,還易於消化。
一個雞蛋
中醫認為,雞蛋是獨一無二的“平衡”食品。雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微温;蛋清能清熱,蛋黃能補血,其功效媲美阿膠。
國內外營養學家和醫學家的研究都發現,每天吃1個雞蛋,可以帶來“從頭到腳”的健康!
一杯牛奶
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一,同時含有豐富的鈣質,一般常吃的食物中,沒有一種鈣質含量能與奶類相比。
並且,奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外,同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應,即具有穩定情緒的作用。
一些蔬菜
研究發現,日均攝入量超過569克蔬菜的人比攝入量少於249克的人,早亡風險降低了10%,並且壽命延長了1年多。另外,日均再多食用200克蔬菜和水果,早亡風險就會再降6%。
一小把堅果
堅果和種子能為人體提供人體必需脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅、硒等營養素,但由於脂肪含量高不宜過多食用,多種堅果種子混合食用更好。
可以將核桃、巴西果、亞麻籽、南瓜子、黑芝麻各100g一起用研磨機磨成粉,每天早上一湯勺食用,也可以放在粥裏一起食用。不過一定要注意量的攝入,一湯勺的量基本就夠了。