第五章 中藥的鑑定
1.中藥鑑定的依據：國家藥品標準和省級藥品標準。
2.國家藥品標準：《中華人民共和國藥典》。簡稱《中國藥典》，第一部 收載中藥材和成方製劑;《中華人民共和國衛生部藥品標準》。簡稱《部頒標準》，包括：中藥材部頒標準，中成藥部頒標準，進口藥材部頒標準。
3.地方藥品標準：各省、自治區、直轄市藥品標準。包括：中藥材標準，中藥飲片炮製標準
4. 2010年版中國藥典(一部)特點：a. 藥品安全性得到進一步保障 ;b. 中藥標準整體水平全面提升;c. 現代分析技術廣泛應用;d. 物種與資源保護
5.中藥鑑定一般程式：樣品登記;取樣：核對標籤、檢查樣品、取樣具代表性、樣品處理(四分法)、取樣量=鑑定用量+留樣量;鑑定;書寫檢驗報告。
6.中藥鑑定的方法：基原(來源)鑑定法、性狀鑑定法、顯微鑑定法、理化鑑定法、生物鑑定法，簡稱“五大鑒定法”。
7.來源鑑定：確定其正確的學名，三步法：觀察形態、核對文獻、核對標本。
8.三步法：觀察植物形態：仔細觀察檢品的全部特徵。不完整檢品，應進行產地調查、採集標本，對照鑑定。核對文獻：根據觀察的特徵以及檢品產地、別名、功效等線索，首先核對植物分類學專著;其次核對中藥品種專著;第三核對原始文獻，幫助正確鑑定。或直接查閱《中國藥典》等。核對標本：將結果與標本館中已確定學名的標本核對。
9.性狀鑑定法：是利用眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的方法，鑑別藥材外觀性狀的方法。又稱經驗鑑別法。包括10個方面：形態、大小、色澤、表面特徵、質地、斷面、氣、味、水試、火試。
10.性狀鑑別：1.形狀 指乾燥中藥的外觀形態。術語：海馬“馬頭蛇尾瓦楞身”，苦杏仁“心臟形”。2.大小 指藥材的長短、粗細(直徑)、厚度。3.色澤 指在日光下觀察的藥材顏色或光澤。用兩種色調複合描述顏色時，以後一種色調為主。4.表面特徵 指藥材表面固有的特徵。術語：防風“蚯蚓頭”、黃連“過橋”、烏梢蛇“劍脊”。黨蔘 根頭部具獅子盤頭、根頭下橫環紋。5.質地 指折試或觸控藥材所感知的屬性。質地與生境、組織結構和加工方法密切相關。術語：防風質“鬆泡”、甘草質堅“粉性”、當歸油潤、桑白皮“纖維性”、石斛“粘性”。
6.斷面特徵 包括折斷面和橫切面特徵。折斷面：指折斷藥材時觀察到的現象及折斷面特徵。橫切面：指平整切面。術語：茅蒼朮“硃砂點”、厚朴“亮銀星”、桔梗“金井玉欄”、黃芪“菊花心”、大黃“星點”、殭蠶“絲腺環”“膠口鏡面”。 7.氣 用鼻子嗅到的特徵。8.味 用口嚐到的特徵。舌尖-甜，舌根-苦，舌兩前側-酸，舌兩後側-鹹。9.水試 指某些藥材在水中產生特殊變化或現象的特徵。紅花水浸水成金黃色，花色不褪;熊膽仁於水，溶解而盤旋，有黃線下垂至杯底而不擴散;蘇木投熱水中，呈鮮豔桃紅色透明溶液。10.火試 指某些藥材火燒發生特殊現象的特徵。還有：磁石召鐵、琥珀拾芥、牛黃掛甲等。
11.顯微鑑定法：利用顯微技術，具備植物(動物)解剖學的基本知識和顯微觀察與顯微描繪的技能，掌握顯微製片的基本技術。包括：組織鑑定、粉末鑑定。
12.顯微鑑定法：製片方法：a橫、縱切片法：組織結構;b解離組織法：單個細胞形態;c表面製片法：表皮細胞、花粉粒;表皮撕離和整體封藏;d粉末製片法：細胞碎片、內含物。粉末藥材及中成藥;e礦物藥磨片法。
13.常用封藏劑：木化細胞壁：濃鹽酸+間苯三酚——紅色。
纖維素細胞壁：氯化鋅碘液——藍或紫色。
澱粉粒：碘試液——藍色。
糊粉粒：硝酸汞試液——磚紅色。
栓化、角質化細胞壁，脂肪油、揮發油、樹脂等：蘇丹Ⅲ——紅色。
菊糖：a-萘酚+濃硫酸——溶解，紫色。
草酸鈣：20%硫酸液——溶解，生成硫酸鈣針晶。
碳酸鈣：稀鹽酸——溶解產生氣泡。
矽質塊：氫氟酸——溶解，其他酸不溶解。
粘液質,樹膠：釕紅試液——紅色 。
14.顯微鑑定方法：a組織鑑定法 適於完整藥材。鑑別外形相似而組織構造不同的樣品。
b粉末鑑定法 適於粉末狀或破碎藥材、含粉末的中成藥。鑑別具有不同細胞、內含物或組織碎片的樣品。c顯微定量常數測定 適於葉類中藥，如柵表比、氣孔指數等。可以鑑別同屬不同種的樣品。d顯微化學鑑定法 適宜於含某種化學成分能與特定試劑產生特殊反應的藥材。顯微化學反應：切片或粉末，加試劑後的顯色。黃連;顯微定位：確定化學成分存在的部位。柴胡。e顯微定量法 對一定重量單味藥粉末中某些顯微特徵進行數量分析，或測定中成藥中某方藥某個顯微特徵百分含量的一種鑑定方法。常用方法：定重量法、定面積法、比率計數法。
15.顯微鑑別的描述：
組織結構：由外向內依次為，表皮、皮層、中柱鞘、維管束(韌皮部、形成層、木質部、射線) 與髓。
資料處理原則：<10mm帶小數;>10mm為整數;200mm以上的個位為0
粉末特徵：依據先多數後少數，先特殊後一般，先感觀後測試3條原則。
16.理化鑑定：是利用中藥中某些化學成分的物理、化學性質，通過物理、化學或儀器分析的手段來鑑定中藥的真實性、純度和品質優劣的方法。
17.理化鑑定的方法和原理：
a. 物理常數測定：包括相對密度、硬度、熔點、凝點、折光率、旋光度、黏稠度、沸點、膨脹度等。主要用於揮發油、油質類、樹脂類、液體類、加工類、礦物類、製劑類等中藥的真偽和純度的鑑定。
b. 微量昇華：是利用中藥中所含的某些化學成分，在一定溫度下能夠昇華的性質，在顯微鏡下觀察其昇華物的形狀、顏色或加某些化學試劑觀察其化學反應作為鑑別的特徵。
c. 化學定性鑑別：利用所含的化學成分能與某些特定試劑作用，產生不同顏色或沉澱的反應。方法：試管法或紙片法，直接在藥材表面、切片或粉末上進行。
d. 化學定量分析：對中藥中具有中醫臨床療效的主要化學成分、或有效部位進行含量測定，來控制中藥的質量。方法：包括經典分析法(重量法、容量法)、分光光度法、高效液相色譜法、氣相色譜法等。
e. 熒光分析：利用中藥中的某些化學成分，在紫外光或日光下能產生一定顏色的熒光性質進行鑑定。淡水珍珠——黃綠色熒光;海水珍珠——藍紫色熒光。
f. 分光光度法：通過測定物質在特定波長處或一定波長範圍內對光的吸收度，對該物質進行定性和定量分析的方法。常用波長：紫外光區：200～400nm;可見光區：400～850nm;紅外光區：2.5～15mm;方法： 紫外分光光度法、可見分光光度法;紅外分光光度法、原子吸收分光光度法
g. 色譜鑑定法：又稱為層析法。是利用物質在流動相與固定相兩相中的分配係數差異而被分離。根據色譜分離原理，分為：吸附色譜、分配色譜、離子交換色譜、空間排阻色譜。常用色譜鑑定法：薄層色譜法、 氣相色譜法、 高效液相色譜法、 蛋白電泳色譜法、高效毛細管電泳法
h. 其他理化鑑定方法：
質譜鑑定法：是按照帶電粒子的質量對電荷的比值大小依次排列形成的圖譜。主要用於化學成分的結構鑑定。
核磁共振譜法：被認為是中藥指紋鑑別最有前途的方法
色譜-光譜聯用分析法：用於成分、組分分離或含量測定
X射線衍射分析法：用於礦物類、粉末類藥材的分析、鑑定。
聚類分析法：應用模糊數學原理和計算機技術，將中藥的多種鑑別特徵的主因子通過數學變換和數量化，進行計算分析，或建立不同的動態聚類圖，來研究中藥資訊鑑定模式。
熱分析法：用熱分析儀測量某些物質及其反應產物在程式控溫條件下，其物理效能的變化引數或熱圖譜來鑑別中藥。
18. 生物鑑定法包括：免疫鑑定法、細胞生物學鑑定法、生物效價測定法、DNA遺傳標記鑑定法、mRNA差異顯示鑑定法。
19.中藥的常規檢測：包括水分測定、灰分測定、浸出物測定、揮發油含量測定等
20.水分測定：a烘乾法：適用於不含或少含揮發性成分的中藥;b甲苯法：適用於含揮發性成分的.中藥,包括：1減壓乾燥法 適用於含有揮發性成分的貴重中藥;2氣相色譜法 適用於水分的極少的中藥;3紅外線乾燥法 中成藥生產過程用，簡便。
灰分測定：a總灰分：中藥經粉碎、加熱、高溫熾灼至灰化而殘留的灰分，包括生理灰分和外來雜質。b酸不溶性灰分：將總灰分加10%鹽酸處理，得到不溶於10%鹽酸的灰分。
浸出物測定：適用於有效成分尚不清楚或有效成分尚無精確定量方法中藥的質量評價。根據主要成分的溶解性質確定溶劑。溶劑：水、一定濃度的乙醇或甲醇、乙醚。測定方法：冷浸法、熱浸法
揮發油含量測定：利用揮發油能與水蒸氣同時蒸餾的性質，在特製的揮發油測定器中測定其含量。
21.中藥的安全性檢測專案：有害物質檢查、重金屬檢查、藥品微生物限量檢驗、熱源檢查、毒性試驗、刺激試驗、過敏試驗、對紅細胞影響試驗。
22.有害物質檢測方法：黃麴黴毒素檢測、農藥殘留量檢測、重金屬檢查、砷鹽檢查、氯化物的檢查等。
23.中藥指紋圖譜：
含義：是指某種或某產地的中藥材或中成藥中所共有的、具有特徵性的某類或數類化學成分的色譜或光譜的圖譜。
特點：a通過圖譜的特徵性有效地鑑別樣品的真偽或產地;b通過圖譜主要特徵峰的面積或比例，有效地控制樣品質量的相對穩定。
研究內容：名稱：
來源：原動植物、藥用部位、產地、採收加工、炮製方法等。
供試品的製備：根據所含成分的理化性質和檢測方法，選擇適宜的製備方法。
參照物的製備：選擇適宜的對照品或內標物作為參照物。
檢測方法：根據所含成分的理化性質，選擇適宜的測定方法。
指紋圖譜及技術引數：以10批次以上供試品的檢測結果所給出的相關引數為依據建立指紋圖譜。技術引數包括：共有峰的標定，共有指紋峰面積的比值，非共有峰面積(<10%)等。
