患腦血管疾病的病人行動十分困難，且有一部分人完全臥床。活動量的減少會引起患者食慾下降，消耗減低，胃腸蠕動減慢，消化功能及消化液的分泌也隨之減慢減少。所以在飲食方面一定做到色、香、味俱全，使患者的食慾增進。另外不同程度的動脈硬化及高血壓，應食低脂肪，易消化的清淡食品，多食水果、蔬菜，每日定時進餐、進水，充分保證營養及維生素的供給。
病因
1.高血壓
長期高血壓可使腦動脈血管壁增厚或變硬，管腔變細。當血壓驟升時，腦血管容易破裂發生腦出血;或已硬化的腦部小動脈形成一種慄粒大小的微動脈瘤，當血液波動時微動脈流破裂而造成腦出血;或高血壓加快動脈硬化過程，動脈內皮細胞液受到損傷，血小板易在傷處聚集，又容易形成腦血壓栓，引發心腦血管疾病。
2.血液黏稠
現代生活節奏緊張，家庭、事業的壓力越來越大，人們的情緒也愈來愈不穩定;同時，過量飲酒、攝入太多食物脂肪、缺少必要的運動，加之生活環境的汙染，空氣中的負離子含量急劇下降，攝入體內的負離子也就不足，這些因素直接導致人體新陳代謝速度減慢，血液流速會減慢，血粘度迅速升高，造成心腦供血不足，如果不及時預防、調理，將會引發冠心病、高血壓、腦血栓、脂肪肝等心腦血管疾病。
3.吸菸
吸菸者比不吸菸者發病率高得多，蛛網膜下腔出血多3～5.7倍，腦梗死的危險因素中，吸菸佔第一位。菸鹼可促使血漿中的腎上腺素含量增高，促使血小板聚集和內皮細胞收縮，引起血液黏滯因素的升高。
4.血管壁平滑肌細胞非正常代謝
眾所周知，血管組織和人體的其他組織一樣在一定週期內完成新陳代血管壁平滑肌細胞謝的'過程，但是由於新的細胞組織不能正常的形成，使血管壁本身存在“缺陷”這樣就容易產生炎症血管收縮不暢，就像是一條破爛不堪的舊管道，隨時都有阻塞或破裂的可能。血管是血液流通的重要通道，同時他也受神經系統的支配，因此神經系統不正常也能夠導致供血的紊亂。所以心腦血管疾病的成因是多方面的，千萬不要單純的考慮血液的變化對血管的影響，要全面的考慮，仔細的分析心腦血管疾病產生的原因，進行多元化的治療才是最有效和最根本的。
