紐西蘭美食以相容幷蓄、天然新鮮著稱。在這裡，陽光充足，降雨充分,遍佈全島的火山灰土壤肥沃豐饒，令紐西蘭成為農業與畜牧的天堂。而大海則源源不絕地為紐西蘭送來鮮美的扇貝、笛鯛、鮪魚以及其它味道鮮美的魚類。
紐西蘭的烹飪方法主要以西餐為主，與中餐相比簡單多了。紐西蘭人喜歡燒烤，在夏天通常是以燒烤方式用餐。牛扒、香腸、雞、馬鈴薯、魚、蝦、貝類等什麼都拿來燒一通。另外還有種烹調方式值得一提，紐西蘭擁有特殊的地熱，在毛利人的飲食文化中，利用地熱蒸氣便成為特有的烹調方式。
在紐西蘭牛排、薯片、捲心菜、魚、燻肉這類傳統的食品幾乎可以在任何一個餐館吃到，當然人們還是想吃一些比較具有特色的，最值得一嘗的就是毛利傳統石頭火鍋（先把薄薄的石頭烘熱，放入地洞，把包裹好的食物放進並薰熟），原汁原味，烤香撲鼻。在紐西蘭大小城鎮的餐廳裡，還可以品嚐到以獨特方法烹製而成的`各種食物，僅三文魚的食法就有煙燻、刺身及魚頭等多種。還有羊肉、豬肉、鹿肉、龍蝦、布拉夫牡蠣、鮑魚、貽貝和扇貝、紅薯等紐西蘭的特產，味道獨特，烹飪方法也有所不同。彌猴桃和樹茄果等釀製成的果酒、果醬深受人們的喜愛。
