德國留學食堂記

下面本文將會介紹留學德國的飯堂美食，希望同學們看後有所收穫。

德國留學生活豐富多彩，每天的大學食堂生活也是令我很是難忘。

到了國內的大學食堂，會感慨在家的飯菜真是不錯;到了德國的大學食堂，又讓我們這些不習慣吃西餐的中國留學生開始懷念中國大學的食堂了。

東西方的飲食習慣差距之大，讓一些已經來德多年的留學生也難以適應。比如中國人講究飲食多樣，僅是各種不同的菜系就讓人眼花繚亂，反映到國內大學的食堂，就是幾乎中、晚餐都能供應數十種菜餚。但在德國，即便是品種最豐富的大學食堂在中午也不過只有十來種菜。

那麼德國各大學的食堂有多大差距呢?比來比去，大城市的學校食堂比較閤中國學生的口味，因為這裡的學生非常多，又來自世界各地，食堂的菜色也就豐富一些。比如筆者曾經有幸訪問過的`科隆大學和卡爾斯魯厄大學，從這兩個大學的食堂可以大致瞭解德國大學食堂的情況，前者位於金融中心的大城市科隆，後者的名字則很少為中國人所知，是相對較小的城市。(右圖：大學食堂中提供的餐具 )

科隆大學午餐的時候一般是在大廳櫥窗把這一天可以供應的菜樣品擺放出來，同時寫明是在哪個廳可以買到。大學食堂的菜價與餐館相比要便宜很多，普通的一餐在2歐元到4歐元之間。德國人非常重視膳食營養搭配，因此大學食堂除了主菜之外會有蔬菜沙拉作為配菜，而對於素食主義者當然也有純素的選擇。科隆大學在午飯時間(12點到1點之間)會排很長的隊。那些食量較小的學生，尤其是女孩，會直接去排隊人數相對較少的沙拉吧，100克沙拉的價錢為55歐分(cent)。除此之外，還有德國特色的雜燴菜(Eintopf)。

相對於中國美食的花樣繁多，德國飲食更講究營養、便捷。大學食堂裡最常見的就是烤香腸配薯條，德國學生吃得津津有味，又能節省時間。食堂偶爾也供應亞洲風味，但品種比較單一，往往就是炒飯、炒麵或者春捲。魚肉菜品是中德學生都比較歡迎的，只可惜大學食堂並不經常供應魚肉。

卡爾斯魯厄的大學食堂比較有意思，他們將食堂分成了南北兩種風味，南部風味的視窗還掛著巴伐利亞州旗，供應有著濃郁南德特色的香腸和豬肘，那些愛喝啤酒的學生，還能在這裡買到“Franziskana”和“Paulana”巴伐利亞傳統啤酒，但大部分學生還得在下午上課，一般情況下大家會喝點蘋果汽水之類的。食堂還供應蘇打水，不過很多中國人並不太喜歡這種充滿碳酸氣又沒味道的飲料。

科隆大學食堂晚飯還有兩種主菜可以選擇。相比之下，比勒費爾德大學代表了更多德國大學的食堂情況：中午只有兩種選擇，晚上食堂乾脆關門。挑剔的學生一般會在每週一早上登陸大學網站，看看這一週食堂的菜品安排，免得到時候失望而歸。

由於德國菜和中國菜相比熱量、脂肪含量都較高，很多長期在德國大學食堂吃飯的中國學生體重都有所增加。儘管如此，像烤雞、鹹豬手這樣的大菜出現在食堂的時候，中國學生仍然無法抵擋德國美食的誘惑。只可惜最近豬肉漲價已經和股市下跌一樣成為全球通病，德國的食堂也不能倖免。同樣的價格過去可以吃一整個鹹豬手，現在食堂卻只給半個。以前是吃得太撐，現在只能是意猶未盡。