栗子慕斯蛋糕怎麼做呢,這款蛋糕的口感很棒,香氣撲鼻。濃濃慄香伴著綿軟的慕斯蛋糕,誘惑擋不住。下面我們一起來看看栗子啫喱慕斯蛋糕的`做法。歡迎大家閱讀!
栗子啫喱慕斯蛋糕材料:
奧利奧餅乾1條,栗子大概半斤,白糖半碗,牛奶250ml,吉利丁3片,黃油20g,淡奶油200ml,羅拔臣黑加侖啫喱粉1包(根據個人喜好選擇其他口味)
做法步驟:
【餅底】
1、將黃油隔水蒸至融化。
2、將奧利奧餅乾碾碎,然後和黃油混合。
3、取一個6寸的慕斯圈,將奧利奧碎混合物壓在最底部,要壓實,放入冷凍室15分鐘。
【慕斯餡】
4、吉利丁片用冷水泡軟,然後拿出泡軟的2片吉利丁,放入1/3的牛奶裡,隔水蒸至吉利丁融化。
5、栗子剝皮,放入料理機裡,倒入剩下的牛奶,打爛成泥。
6、放涼的吉利丁水和栗子泥混合攪拌。
7、將奶油打發至8成,分三次加入步驟(6)中的混合液,加一次翻拌一次。(如果家中有電動打蛋器打發更好,假如沒有,可以用三個筷子或者手動打蛋器打發,不過就比較累,奶油可以不用打得很硬的,不同程度的打發會有不同口感)
8、攪拌完後倒入步驟(3)中的餅乾底上,大概倒至模具的三分之一。然後放入冷凍室15分鐘,直到慕斯餡凝固。
【啫喱】
9、用一碗滾水衝開啫喱粉並加入一片泡軟的吉利丁片,攪拌至融化。等放涼後再倒入一碗涼水。
10、取出步驟8的半成品,慢慢倒入放涼的啫喱水,倒至模具的三分之一,然後放入冷凍室15到20分鐘,直到啫喱完全凝固。凝固後再取出半成品,然後再倒入慕斯餡,倒至模具差不多滿,就可以拿去冷藏室,放兩個小時以上就可以啦~~
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