來到河北，肯定大家不多不少都是為了它的吃而來的吧，下面要給大家的介紹的是十款河北經典的特色小吃，來到河北旅遊的朋友，千萬要記得去品嚐哦。
河北十大經典特色小吃
河北十大經典特色小吃：餎餷
餎餷又稱咯扎，是唐山的漢族麵食小吃，用豆麵做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。
河北十大經典特色小吃：薛家窩頭
清朝道光年間，河北省大城縣裡坦鎮薛家祖傳一種獨特的蒸制窩頭的技術。薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期可口，營養豐富，在當地享有盛譽。薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了。相傳，清光緒年間，皇宮大太監李連英吃後稱讚不已，他在回宮時帶了些窩頭。此後一直長盛不衰。
河北十大經典特色小吃：保定白運章包子
白運章包子鋪是名聲遐邇的中華老字號，創建於1919年，是白運章師傅以自已的名字開設的一家包子鋪。1958年，在全國大中城市包子質量評比中，白運章包子與天津“狗不理”包子雙雙奪魁。白運章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料，包子皮是用發麵和燙麵按一定比例製成。
河北十大經典特色小吃：桲欏餅
桲欏餅是秦皇島地區長城沿線的地方名吃，相傳明朝將領戚繼光率領以浙江義烏人為主力的"戚家軍。"鎮守山海關，北方粗糧較多，戍邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線桲欏葉鮮嫩時機，製成長城桲欏葉餅，粗糧細做，改善生活。
河北十大經典特色小吃：黃驊燒餅
吊爐燒餅製作技藝是黃驊市后街村獨特的民間傳統麵食製作技藝，以家庭作坊的形式傳承下來，至今已有120年曆史。吊爐燒餅原稱千層吊爐燒餅，製作流行於黃驊市城區北部后街村，該村2300人，是回族聚居村。
河北十大經典特色小吃：河間驢肉火燒
河間驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統名吃。涼肉夾餅，再加以驢凍，驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱裡爽，清爽醇香。俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的羶味，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。
河北十大經典特色小吃：臨西二哥捲餅
二哥捲餅品種有為牛肉土豆絲餅卷、土豆餅卷、豆芽餅卷、牛肉罩餅、驢肉餅卷、剔骨肉餅卷、豬頭肉餅卷等，捲餅清香不膩、綿軟適口、營養豐富、老少皆宜。2005年6月，由眾多部門專家考察審定榮獲河北名吃稱號。
河北十大經典特色小吃：曲周曲面
曲面產於河北曲周，是雜麵的一種，系曲周特產，久負盛名，暢銷全國。曲周人素來以麵食為主，尤其喜食麵條，但在明清時代，小麥產量甚底，而豆類作物種植較多，人們便以小麥面與豆麵摻和製作麵條，俗稱雜麵。
河北十大經典特色小吃：南沙餅
南沙餅又名八勾糖餅，是一道美味可口的漢族名點，屬於河北小吃。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以麵粉、蕎麥粉和麵，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。已有500餘年製作歷史。
河北十大經典特色小吃：白肉罩火燒
白肉罩火燒，是河北保定的漢族名吃之一，起源於清末，在中華旅行社出版的《中華小吃》中，它赫然醒目。它還是保定名樓義春樓的主要名吃之一。
河北特色美食推薦
杏仁露
承德地區盛產杏仁，個大味甜,俗稱“大扁”。避暑山莊中的御廚房很早就用山莊中的礦泉水與杏仁一同配製出杏仁露，以供皇帝、后妃以及王公大臣們享用。
杏仁露具有降脂養顏的功效。
烙糕
烙糕是承德人用當地所產穀米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。
它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為“吉祥四糕”每當臘月農閒季節，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。
槐茂醬菜
保定醬菜始出現於清康熙10年(公元1671年)，已有300多年的歷史。槐茂醬菜門市部原在保定大街，因門口有一棵古槐生長茂盛，故得名“槐茂醬菜”。
槐茂醬菜歷史悠久，製作精良，品種多，質量好，香、鹹、甜、酸、辣、嫩脆，味道齊全，鮮美適口，營養豐富，風味獨特。
經化驗，含總酸1.8%，氨基酸0.4%，還原糖11%，食鹽10%和多種維生素。1983年4月獲商業部優質產品獎。
不僅暢銷全國各地，而且遠銷日本、港澳等國家和地區，深得國內外使用者讚譽。
驢肉火燒
俗話說，天上龍肉，地下驢肉。可見驢肉的地位。
走在滄州的街頭經常見到的就是河間驢肉火燒，經過慢火細燉加上師傅們的配料，然後將燒餅一分為二，把驢肉切片和作料夾起來，您就慢慢享用吧。
記得來滄州一定要品嚐。不用特意的找，走在任何地方您都會找到的。
白肉罩火燒
保定名吃，其中尤以建於清末民初的義春樓的白肉罩火燒最為有名。
白肉罩火燒，做起來十分講究，要選用一定部位的豬肉，活水洗淨，放入沸水中煮熟，其火候很要勁兒，肥肉要脆而不生，瘦肉得爛而不柴，煮制時要去沫去油，加入十幾種調料，文火燉熟
吃起來香而不膩,清而不淡。
御土荷葉雞
源於“叫化雞”，其作法也和叫化雞大同小異，先將宰後的生雞，取出內臟後洗淨，不褪毛，用荷葉包好，再用黃泥糊好，放在火上燒熟後，摔開泥土，雞毛隨之脫落。
因選用承德特有的'離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作輔助，故名“御土荷葉雞”。
荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香，更令你胃口大開，回味綿長。
煎碗坨
承德盛產蕎麥，用蕎麥麵制的碗坨，是承德地方傳統風味小吃，已有200多年曆史。乾隆年間，皇帝巡幸熱河時，煎碗坨深受隨行的后妃們的喜愛。
煎碗坨的原料為蕎麵、綠豆粉、五香面、花椒麵等。
它的特點是營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道，是經濟實惠的大眾化食品，吃起來別具風味，食慾頓增。
羊腸湯
滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區內的孟村回族自治縣。
回族是這裡的一個主要民族，那麼，以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。
這裡為您介紹滄州街頭的一景：喝羊腸湯。您看一口大鍋裡翻滾著羊腸子和羊雜碎，周圍的人一人一碗，尤其在冬天，看到這場景您也會渾身發熱，怎麼樣?來一碗。
蕎麵河漏
蕎麵河漏是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削麵齊名。蕎麵分白蕎麵和黑蕎麵，是承德特別是壩上地區的傳統作物，用它為原料作成的麵食滑潤筋道。
其作法是，先把蕎麵用淡鹼水和好，然後用一種特製的工具——河漏床子，把麵糰壓成長條，下入鍋中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。
鮮花玫瑰餅
玫瑰花不僅是塞外名花，而且被定為承德市的市花。用玫瑰花製做點心，在承德已有近300年的歷史。
據史料記載，每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時，都把此餅作為專供食品享用。鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮豔、綿軟酥脆，有誘人的餓玫瑰香氣，是饋贈親友的上好佳品。
河北特色菜推薦
01金毛獅子魚
金毛獅子魚是一道源自石家莊的傳統名菜，聽名字，看品相，這道菜霸氣十足，而且來頭不小。
這道菜始於民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創制。因成菜色澤金黃，形似獅子，因此得名。1952年，在河北八大城市烹調技術表演賽中，袁清芳烹製的“金毛獅子魚”，獲得了高度評價，這道菜也是河北省參加1983年全國烹飪鑑定會的名菜。
金毛獅子魚以鯉魚為主要材料，用鯉魚加工修飾後，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬鬆形似獅子，酸甜適口。
02正定八大碗
“八大碗”這道具有濃郁北方特色的菜餚，至今已有1000多年的歷史。
據傳，常山趙子龍打了勝仗時，常用四大碗肉菜和一些素菜犒勞將士。跟隨趙子龍的廚師與一些將士，年老退役返鄉後將趙子龍犒勞將士、宴請好友菜餚的做法帶回老家正定，並且不斷改進。這種四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代時被定型為“八大碗”，並廣泛流行。
正定八大碗的特點是葷菜不油腥，素菜不寡淡，與饅頭、大米飯相搭配，吃起來滿口留香，嚥下去回味無窮。
03李鴻章燴菜
李鴻章燴菜是咱們河北省的經典名菜，屬於直隸官府菜。
聽名字就可以猜到這道菜跟李鴻章有關。據直隸官廚董茂山、王錫瑞傳人、保定飲食業元老王志義廚師講，1896年李鴻章奉慈禧太后旨意出使歐美各國，在外數月，因不習慣西餐，很是思念家鄉飲食。
李鴻章回到直隸總督署後，向膳食總管董茂山談及此事，董茂山便與師弟王喜瑞根據保定府自古擅做燴菜的傳統，精選上等的海蔘、魚翅、鹿筋、牛鞭等配以安肅的貢白菜，豆腐、寬粉等，加入保定府三寶之一的槐茂甜麵醬精心燴制而成，李鴻章品嚐後翹指稱讚。
04鍋包肘子
鍋爆肘子是來自保定地區的漢族名菜，已有140年的歷史。
清朝時期，保定府就是歷代舉子進京趕考的門戶和臨試苦讀的最後一站，家境富裕的考生往往自帶食品，但他們所帶的一些醬肉、肘子連湯帶水，吃著油膩、攜帶不便。
河北保定高陽縣的廚師便想辦法改進製作工藝，發明了“鍋包肘子”。外焦裡嫩，香酥可口，香而不膩，便於攜帶，大受歡迎。
05雞裡蹦
雞裡蹦是一道色香味俱全的漢族名菜，以白洋澱特產大青蝦及家養雛雞為主料，兩鮮並舉，甜鹹醇香、營養豐富，在中國北方飲食史上實屬首創。
據記載，康熙五十五年，康熙皇帝御舟停泊在保定府安州白洋澱郭裡口行宮。
時近黃昏，皇帝決定用御膳。保定官府名廚，用家養雛雞宰殺，加白洋澱新鮮蝦仁，佐以槐茂甜麵醬，炒制一道菜獻上，康熙食此菜後，感覺既有雞肉之鮮香，又有蝦仁之脆嫩，更覺醬味脣齒留香，便問是何菜，廚師情急之中，想到做菜時的鮮蝦蹦躍之形，便隨口答道：回皇上，此菜本名雞裡蹦。康熙一聽，龍顏大悅。誇獎道："好一個雞裡蹦!雞、蝦為水陸兩鮮集萃，此菜有情有景，菜名栩栩如生。"
