火雞亦稱吐綬雞，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當於歐洲的新石器時代(歐洲新石器時代約公元前五千年)。下面，小編為大家分享火雞的人工養殖方法，希望對大家有幫助!
作種用雄火雞應選擇具有健壯無病、體型高大、雄性較強、活潑、羽毛髮亮、腿粗而直 的;種用雌火雞選擇健康無病、性情溫順、背平尾直、胸寬體大、羽毛和肉髯顫色鮮豔的。
種雞用一段時期要更換，提純復壯，及時淘汰劣種，選留良種。種用母火 雞利用年限為2年，雄火雞則可利用3—4年。
火雞的配種與產蛋雌火雞從34周齡開始進入第一個產蛋週期，產蛋期在每 年的3—9月，每產10—15枚左右即自行孵化。每年產蛋4—6個週期，每個週期產蛋14—20枚，最多28枚。火雞多為自然交配，應防近親交配，種火雞 在自然交配時，由於雌雄在體重上差別大，常使雌火雞受到損傷，因而導致雌火雞的繁殖率低，降低經濟效益。
因此，可採用人工授精方法來解決這一矛盾，同時種 公雞的飼養比例，可由自然交配的1：4—5提高到1：30，而且可使飼養費用大幅度降低。
採精
火雞一般採用按摩法採精，先要經過2周時間訓練種火雞，使它形成性反射，而後即可採精，採精時助手坐在板凳上，兩手分別捉住種公雞的一條腿，採精者 沿火雞兩翅背部至尾根及向洩殖腔下兩側部位多次有節奏地按摩，並將左手拇指與其它四指分撐住洩殖腔兩側，並以掌緊貼尾羽;同時用右拇指與其它四指分撐住在 洩殖腔兩側腹部位置有節奏地按摩，待種雄火雞性興奮，見到退化的交接器勃起自洩殖腔翻出來時，再用左手拇指和食指稍用力擠壓種火雞洩殖腔周圍使(稍帶 黃白色濃稠液體)捧出，流裝到事先備好的貯精器內(常用消毒清潔的小玻璃試管或集精杯)。種雄火雞每次捧出0.2—0.3毫升，精子濃度每毫升約80 億，3—4天採集1次，採集後，不論稀釋與否，都應放置到35—40℃溫水中暫存。採精操作時，動作忌粗暴，要避免糞便汙染，對已汙染的'不能用於 輸精，採集的必須在30分鐘內輸用，以免降低品質，影響受精率。
輸精
為保證較高的受精率，輸精應選擇在種雌火雞產完蛋，下午2時，且在安靜、清潔場地進行，以得到最高的受精率。輸精方法採用輸精器直接插入陰道的方 法。輸精前，先用剪刀剪去洩殖腔周圍的羽毛，並用生理鹽水擦拭乾淨。輸精人員助手用兩手分握雌火雞兩腿和兩翅尖固定，輸需要稀釋，稀釋倍數為2—3 倍。常用稀釋液以生理鹽水或5%—7%的葡萄糖或穀氨酸鈉2.8g，葡萄糖1.8克，蒸餾水1OOml配成。輸精器用帶塑料小膠管的卡介苗注射器，將稀釋 的裝入注射器筒內。輸精時，輸精員面向種火雞尾部，右手將其尾羽撥向左側，大拇指緊貼洩殖腔下緣向下方輕壓使洩殖腔張開後，左手將盛有的輸精器自 然插入陰道內。雌火雞輸精間隔：新鮮一般14天左右，稀釋8一1O天，每隻火雞輸入量為0.025毫升，輸精結束後將雌火雞放回飼養籠內精心 餵養。
火雞自然交配要在雌火雞產蛋前及時讓其交配，在產蛋期間，應將雄火雞隔開單獨飼養，以免其對雌火雞騷擾過度，影響雌火雞產蛋。同時，在配種前要將雄火雞尖利的腳爪修剪平滑，以免踏傷雌火雞，影響雌火雞產蛋和抱窩。
火雞的種蛋孵化自然孵化
雌火雞的抱窩性極強，農戶少量繁殖火雞種蛋可由雌火雞或本地抱蛋母雞進行自然孵化，方法是用竹籮筐造窩給雌火雞抱蛋孵化。籮筐內墊上禾草，約 20—30釐米厚，然後放入種蛋。雌火雞抱種蛋一般放14—18枚。雌火雞抱蛋時喜在光線暗淡、隱蔽、僻靜的地方，抱窩期間需將雄火雞隔離飼養，以防騷擾 抱蛋母雞。
每抱窩2天應讓它離窩沙搭，採食和飲水。雌火雞抱蛋期應少喂含水分多的飼料，可加喂些穀物飼料，適當提高飼料日糧標準。種蛋入孵後第7—8天、 15天、25天時各照蛋和驗蛋1次，以除去無精蛋和死胚蛋。種蛋入孵26天，殼內小雛已經形成，有的開始啄殼，一般28—29天可全部出雛。雌火雞抱窩後 體質比較虛弱，應單獨餵養幾天，以便儘快恢復健康。
人工孵化
在大規模飼養繁殖火雞時用應採用人工孵化法。火雞種蛋進行人工孵 化要對種蛋進行選擇，然後將種蛋放入孵化器內，用福美林溶液密閉燻蒸消毒半小時，按孵化器每立方米窖積用福美林20ml，加8g高錳酸鉀即可。
消毒時 孵化器溫度為30℃，相對溼度為65%。消毒結束後，立即驅逐煙霧，然後正式升溫孵化。孵化溫度第1天至第25天為37℃，相對溼度為56%，孵化器達到 要求後，氣孔全部開啟。孵化第1天至第16天，每隔2小時用人工轉蛋1次，第17天至第25天可以自動轉蛋或人工轉蛋，每小時1次，孵化至第8、20、 25天各進行驗蛋1次，檢查胚胎的發育情況，除去無精蛋和死胚蛋。
孵化到第25天時，把孵蛋移入事先消毒好的出雛機。第26天至28天出雛機溫度為 36.5℃，相對溼溫度為77.6%。為了提高出雛機的溼度，可在機內掛溼布。出雛時，每隔2小時向蛋面噴灑40—60℃溫水，有利於雛火雞的破殼和增強 其活力，提高孵化率。
