下面我們就來調製一杯屬於你自己的摩卡咖啡,看了製作過程你就感覺很簡單,學會了不妨為家人制作這款美妙的咖啡。咖啡粉我們選用的中國雲南小粒咖啡,其他牌子的咖啡也可以,沒有咖啡粉用速溶咖啡代替也可以。
步驟:
1.淡奶油打發之前需放冰箱冷藏
2.咖啡杯中擠入適量的巧克力醬
3.咖啡+熱水調勻後加入到咖啡杯中
4.用攪拌棒充分徹底的攪拌均勻
5.淡奶油加入總量的20%白砂糖打發
6.裱花帶裝上菊花花嘴,裝入打發的淡奶油。按照螺旋的方向擠花在咖啡上,篩上可可粉即可
飲食小常識:
1、在英語中,cafe mocha(摩卡咖啡),指混合巧克力的咖啡。其實摩卡已經不屬於單純的咖啡了,加了鮮奶油和巧克力更加適合大眾口味。摩卡表面可以裝飾可可粉或者肉桂,如果你喜歡肉桂的'獨特香味,可以試試呦。
2、摩卡缺少了拿鐵的豐富奶泡,少了奶泡帶來密實的口感。但在家裡普通的奶泡機無法打出緊密細緻的奶泡,因此在外喝拿鐵就會多了一些。摩卡咖啡上面的打發鮮奶油,可以直接用超市買來的噴射鮮奶油。如果做烘焙的朋友有盒裝鮮奶油,可以打發後用花嘴擠在咖啡上。