一個黃昏的午後，一杯自制的玫瑰咖啡。下面是簡單的玫瑰咖啡做法，為大家提供參考。
原料
藍山咖啡一杯，白蘭地少許，玫瑰花一朵，糖袋。
做法
藍山咖啡一杯7-8分滿，在杯口橫置一支專用的皇家咖啡鉤匙，上放方糖，並淋上少許白蘭地，點火即可。
特色
味道香醇、濃烈。鮮紅的玫瑰懸浮杯中，宛如雪裡紅，美麗動人，讓人引發無限遐想。適合餐後、戀愛時飲用。香醇。別緻的創意，優美的造型，適合情人對飲，或一個人享受自戀之美。
關鍵
選用鮮紅的玫瑰花，才能產生對比之美。亦可在杯中放入一朵鮮奶油玫瑰花。
咖啡的選購指南
不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而脣齒留香的咖啡豆才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的.咖啡。
剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的最佳飲用期為炒後一週後，此時的咖啡最新鮮，香味口感的表現最佳。
此外，咖啡豆的風味也是另一個考慮因素。內行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如衣索比亞豆的特性大小不一屬於正常現象。
其次是色澤，日晒豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一，是正常現象，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見，將所有咖啡豆都一概而論。
相對來說，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油。總之在選購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味。
