品咖啡，常常是有品位的人打發無聊時光的一種方式。那麼大家知道咖啡的沖泡方法有哪幾種呢？下面一起來看看！
1.壓滲式：
當91攝氏度的水接觸到咖啡粉的那一刻，咖啡的靈魂開始甦醒……這是直接呈現咖啡豆的本色，盡顯咖啡豆的本質和烘焙程度，最簡便、最不需要技巧的沖泡方式，所謂“懶人咖啡”。
用壺頂附有壓濾器的`玻璃壺，倒入咖啡粉，加熱水泡約4分鐘，將壓桿慢慢按下，隔去咖啡渣即可飲用。
2.虹吸式：
咖啡豆變成咖啡的過程中最戲劇化的一幕，當水流上升，你會屏息期待當它變成咖啡下降的那一刻，這是古典又永遠不退流行的咖啡萃取方法。
用虹吸式咖啡壺，利用虹吸原理，將沸騰的熱水上衝至咖啡粉，燜煮出咖啡原味。
3.滴濾式：
越南式咖啡沖泡法，起源於法國，操作簡單。把咖啡粉加於漏斗上的過濾紙中;加熱水至咖啡粉溼透;熱水全部流入壺中即可飲用。
4.義大利式：
每一杯Espresso(意式濃縮)的萃取，都是一次古典工藝和現代科技的對話，每一杯Espresso的外觀和口感，也是咖啡豆體檢的總報告。
這是以高壓方式，讓蒸汽快速通過咖啡粉，萃取出的香濃咖啡，將咖啡粉加入中間的咖啡格里，加水於下面的壺中，把上下兩壺合上，加熱至下壺中的水全部蒸發，倒出飲用。
5.手衝式：
先溫一下咖啡杯和沖泡器具，沿濾紙底邊及側面縫紉線對摺，開啟濾紙安在濾杯上，量好咖啡粉倒入濾紙中。
並左右晃動濾杯讓咖啡粉表面平整，用90攝氏度左右的熱水均勻緩慢地淋溼咖啡表面，悶蒸20-30秒，分2-3次從中心到四周，再從四周到中心畫圓一樣慢慢注入熱水。
6.自動滲濾式：
用滴漏式咖啡機，以電力帶動熱水，用悶蒸方式釋放咖啡精華。
購買咖啡豆幾個步驟
1、抓一把咖啡豆，用手心感覺一下是否為實心豆。
2、靠近鼻子聞一聞香氣是否足夠。
3、拿一顆豆子放入口中咬兩下，有清脆的聲音表示豆子的儲存良好，沒有受潮。
如果要買單品的咖啡豆，抓一把在手掌中，除了照上述的判斷之外，還要看一看每顆豆子的顏色、顆粒大小、形狀是否相似，免得買到混合豆。如果買的是混合豆，顏色、顆粒大小、形狀的不同就很正常了。
在市面上所看到的豆子有些油油亮亮，有些則暗淡無色，這是因為有些豆子已經炒過了，有些還沒。重烘焙的咖啡豆出油是正常的，但是淺烘焙的豆子如果出油就不好了，這時的豆子可能已經不新鮮!
重烘焙的咖啡豆味道濃郁，會把淺烘焙的豆子香味壓過，所以將這兩種豆子混合時最好的比例是1(重烘焙):3(淺烘焙)，當然這不是規定的比例，你可以多試試看幾種不同比例配方。
如果用的是土耳其的咖啡豆或Espresso咖啡豆，因為這兩類豆子的香氣非常的濃郁，因此可以多用一些淺烘焙的咖啡豆來調和。
最理想的狀況是剛炒過的咖啡豆不要馬上使用，應該把它存放在密封罐中約七日，等香味全都釋放出來之後，再磨研會較佳。記得每次喝多少磨多少，這樣才能保持咖啡的香味及新鮮度。
