當前位置:才華齋>技能>咖啡茶藝>

關於咖啡的種類介紹

咖啡茶藝 閱讀(3.23W)

大家在日常生活中都是喝咖啡的,而咖啡的種類也都是知道一些,但是咖啡具體豆油哪些種類呢?下面小編就為大家詳細介紹議一下吧!

關於咖啡的種類介紹

一、藍山咖啡:酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣,適合做單品咖啡,宜做中度烘 焙。

二、古巴咖啡:古巴水晶山著名的“Cubita”為代表,堅持著做完美咖啡的原則。水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰,氣候條件相仿,可媲美牙買加藍山咖啡。後來成為古巴大使館指定咖啡。被稱為“獨特的加勒比海風味咖啡”。

三、哥倫比亞(南美)蘇帕摩(Supremo):獨特的香味,苦中帶有甘味的口感令人難忘。

四、墨西哥科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco)、歐瑞扎巴(Orizaba):口感 舒適,有迷人的芳香。

五、巴西(南美)山多斯咖啡:口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡,也是很好的選擇。

六、哥倫比亞(南美)曼特寧:口感豐富紮實,有著令人愉悅的酸味。氣味香醇,酸度適中,甜味豐富十分耐人尋味,適合深度烘焙,散發出濃厚的香味。

七、牛奶咖啡(Melange):黑咖啡和熱牛奶各一半,有時還加上調好的奶油,器皿為大咖啡杯。十七世紀土耳 其人圍困維也納時的正宗調配方法。

八、奶油咖啡(Einspaenner):類似濃咖啡,咖啡上再放入調製好的奶油。糖視個人口味而定。

九、維也納冰咖啡(Wiener Eiskaffee):冷咖啡加香草冰淇淋和調製好的奶油。器皿為長形的高腳杯。糖視個人口味而定。

十、奶油熱可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers):熱可可加配製好的奶油。

十一、摩卡咖啡:此種具有獨特香氣,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培則散發出濃郁香味,偶爾會作為調酒用。

十二、薩爾瓦多咖啡:具有酸、苦、甜相等味道特徵,最佳的烘培度是中度、深度。

十三、夏威夷咖啡:具強烈的'酸味及獨特的香氣,中度烘培的豆子帶有強烈的酸味,深度烘培風味更上一層樓。

十四、巴西咖啡:酸味和苦味可藉由烘培來調配,中度烘培香味柔和,味道適中,深度烘培則有強烈苦味,適合來調配混合咖啡。

十五、曼巴咖啡:曼特林配上巴西,芳香怡口,強勁有味,是咖啡中之絕配。

十六、康娜咖啡:夏威夷康娜地區火山熔岩培育出的咖啡豆,略帶一種葡萄酒香,風味極為獨特。

十七、聖多斯咖啡:主產於巴西聖保羅。甘、酸、苦三味中性,有適度酸味,口味特殊、高雅。

十八、爪哇咖啡:產於印尼爪哇島,屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極清淡,無酸味。

十九、瓜地馬拉咖啡:帶有上等的酸味與甜味滑潤順口,是混合咖啡的最佳材料,適合深度烘培。

二十、吉力馬札羅山:酸、甜、純、香味均屬於上品,中度烘培後會散發出甜味與清淡的酸味,深度烘培 後會產生柔和的苦味,適合來調配混合咖啡。

喝咖啡的好處

⒈咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B,烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡 因、單寧酸等。

⒉咖啡對面板有益處。咖啡可以促進代謝機能,活絡消化器官,對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法,有減肥的作用。