綠茶是春茶採摘製作的重點茶類。一進入三月，中國各大綠茶產區就已做好各項準備，迎接一年一度最忙碌的時刻。下面按時間列出各產區名茶的採摘上市時間，供各位茶友參考：
三月上旬
竹葉青
春回大地由南向北，3月上旬，四川峨眉山海拔800-1200米山腰處的竹葉青茶區就已經開始採摘製作了。
竹葉青是炒青綠茶，外形扁平光滑，幹茶色澤嫩綠油潤，飲之風格清純淡雅。
三月中旬
龍井、碧螺春、廬山雲霧
產於浙江杭州西湖一帶的龍井茶，一般每年3月上旬有少量開採，3月中旬開始大規模開採。
龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，泡飲時茶芽直立，湯色清洌，甘醇爽口，尤以一芽一葉(俗稱“一旗一槍”)為極品。
碧螺春產自江蘇蘇州吳縣太湖的東西洞庭山一帶，3月中旬左右供市。
由於種植在花果樹木間，碧螺春茶獨具天然花果香，幹茶條索纖細，捲曲成螺，泡後嫩綠隱翠，品之清香幽雅。
廬山雲霧茶是傳統名茶，產自江西九江廬山地區，一般在3月中旬左右上市。
由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，雲霧茶葉厚、毫多、甘醇耐泡、香幽如蘭，風味獨特。
三月底四月初
安吉白茶、信陽毛尖、黃山毛峰、峨眉雪芽
1.安吉白茶雖名“白茶”，但屬綠茶類，一般在三月底上市。其茶青採摘自一種珍罕的變異茶種，這種茶樹產白色茶的時間很短，通常僅一個月左右。
在這個特定的白化期內採摘、加工和製作的安吉白茶外形挺直略扁，色澤翠綠，白毫顯露，經沖泡後清香高揚，滋味甘鮮，葉底呈現玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。
2.信陽毛尖主要產地在信陽市和新縣、商城縣及境內大別山一帶。春茶旺季在清明至穀雨前後，一般於三月底四月初上市。
優質信陽毛尖外形勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯，沖泡後湯色黃綠明亮，味道清香撲鼻。
3.黃山毛峰產自安徽省黃山一帶，一般在三月底四月初集中供市。每年清明穀雨時節，選摘良種茶樹初展肥壯的嫩芽進行炒制。
黃山毛峰幹茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，滋味甘鮮，香韻深長。
4.峨眉雪芽，產區分佈在峨眉山的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。每年春來，坐落在峨眉山海拔1000米之上茶園內的茶樹在尚未完全消融的'雪中生髮。在清明前後20天左右開始一年一季的茶事生產，採茶人踏著殘雪採摘新茶。
峨眉雪芽的幹茶扁、平、滑、直、尖，沖泡後清香悠長，湯色嫩綠，口感清醇。
四月中旬
太平猴魁
久負盛名的太平猴魁產於安徽省黃山市北麓的黃山區新明一帶，以猴坑地區所產最優。每年4月中旬左右開採製作，核心產區要更晚幾天。
特級猴魁外形扁平壯實，兩葉抱一芽，毫多不顯，蒼綠勻潤，部分主脈暗紅;沖泡後湯色嫩綠明亮，香氣鮮嫩清高，蘭花香較長;滋味鮮爽醇厚，回味甘甜有“猴韻”。
四月中下旬
六安瓜片
六安瓜片是中華傳統歷史名茶，產自安徽省六安市大別山一帶，第一批茶一般在穀雨前一個星期左右開採，稱為“提片”;而核心產區的更晚一些，在四月中下旬集中上市，稱“瓜片”。
在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽使茶無青草味;除梗後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。
採茶製茶與氣候息息相關，所以受天氣影響提前或推後幾日都是很正常的。
