說起薄餅，在同安可是家喻戶曉的呢！每年的.農曆二月八年級或三月九年級大家都在吃薄餅。
前幾個星期，我又吃了一次薄餅，真是回味無窮啊！薄餅雖然很好吃，可是要做，可不是那麼簡單的。主料有：海蠣、三層肉、蒜、大頭菜、高麗菜、豌豆、豆腐、胡蘿蔔等，將這些菜先切細，再分別炒成八分熟，最後再將所有的菜混在一起翻炒。這時，放有海蠣幹、香菇、肉的鹹乾飯也飄出香味了。
開始吃嘍！大家洗完手就迫不及待地衝了過來。我就來拿一個盤子放在面前，攤開一張薄餅皮，在薄餅皮上放上一些鹹乾飯和菜，這時，如果再加上甜辣醬和海苔就更加好吃了。捲起來了，我就狼吞虎嚥地吃了起來，一卷，兩卷，三卷……摸著鼓鼓的肚子，我覺得意猶未盡，還想再吃一卷，但是我的肚皮已經在抗議了，我只好只吃一張薄餅皮解解饞了。
同安的傳統文化很多，可是我對薄餅還是比較喜歡的。
