我的家鄉在惠州，惠州有白雲繚繞的羅浮山，迷人的西湖，今天我要介紹的，是拿美味的家鄉食品。
先從過年做臘肉講起吧！臘肉，顧名思義就是臘月裡醃製之後風乾的肉，客家人過年時吃得最多的就屬它啦！可是，臘肉是如何製成的呢？先買回一些五花肉，最好是一層瘦，一層肥的那種。然後，把肉放進鍋裡或盆裡，哦對了，還不能洗豬肉，因為這樣會使它長毛。放入適量的.鹽，醃上個五六小時，豬肉的鹹味就出來了。再放少許薑末、白糖、生抽、老抽和香料酒蓋上蓋子，醃一個晚上。第二天，把肉串起來，晾在有陽光的地方，等北風把肉吹成透明狀，陽光把肉晒得流油了，臘肉就做好了。臘肉有一點棕色，隔著幾裡地都能嗅到臘肉的香味，小鳥經常會去啄食，因為臘肉的誘人香味誰都受不住。有時，客家人要臘好幾次臘肉。在冬至前後，大街小巷隨處可見客家人的臘肉。
客家人過年吃的最多的是臘肉，而日常生活呢?則非客家豆腐莫屬了！客家豆腐的主料是是石膏豆腐和肉末，用石膏豆腐做是因為這種豆腐比較硬，不容易爛。配料則是蔥、胡椒粉、鹽、味精、生粉。先把豆腐切成長方體，然後把肉末和配料攪拌均勻，把長方體豆腐挖出一個三分之二的洞，塞進肉末。在鍋裡倒油，然後把有肉的那面朝下放入鍋裡，煎至豆腐微黃，就把豆腐撈起，再在小砂煲里加點水，放進豆腐，小火燜二十分鐘，最後撒些蔥花，色香味俱全的客家豆腐就做成了！端上桌來，氤氤氳氳飄動的熱氣令人迫不及待地開始品嚐。
酥糖，是客家特色小吃中的一種。酥糖是用芝麻、白砂糖、麥芽糖和麵粉做的。吃起來酥酥的，有韌性，又有點兒甜，但甜而不膩，好吃極了！不少遊客都會選擇這些小吃帶回家！
客家的特色小吃如今能這麼美味，全靠古代的客家人的聰明才智和豐富的創造力，我驕傲，因為我是客家人！
