姨姥姥利用祖傳祕方製作的松花蛋非常有名，當地的人都到她那裡去買。
每年五月初五端午節，家家戶戶都要包粽子，好吃的松花皮蛋也是餐桌上不可缺少的一道美味。
剝開裹著的泥，松花蛋蛋殼光溜溜的，呈青灰色。剝掉蛋殼，皮蛋就像一枚晶瑩透亮的大寶石，蛋清上有著一簇簇銀色的松花，晶瑩剔透，像是把新鮮的松枝採摘下來，直接鑲在了皮蛋上。松花有的開得茂盛，像一叢可愛的`珊瑚漂在幽深的海水裡；有的花朵小小的，好像深遂夜幕中的點點繁星。
皮蛋上的松花是怎麼形成的呢？姨姥姥說，做松花蛋時，特意在泥里加入了一些鹼性物質——生石灰，還加上稻穀殼、香料、鹽和泥土一起拌成糊，把鴨蛋包裹起來。這樣，生石灰中的碳酸鉀等物質就穿過了蛋殼上的細孔，與蛋裡的氨基酸結合，生成的氨基酸鹽結晶體，於是資本主義國家的“松花”就產生了。
皮蛋不光好吃，還可以治牙疼、眼疼、高血壓、耳鳴眩暈等病呢！
我愛家鄉的松花蛋，更愛我的家鄉！
