蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。它的品種繁多，大約有一百多個品種。按季節分，可分為春蘿蔔和秋蘿蔔；按根的大小可分為大、中、小三種類型；按蘿蔔的顏色分又可分為白蘿蔔、青蘿蔔和紅蘿蔔。
蘿蔔中含有多種營養成分。它含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質。其中維生素C的含量比梨和蘋果多出八九倍。
蘿蔔的辛辣味也是一種有用的'物質。它和蘿蔔中的消化酶一起能幫助胃腸消化食物。人們在吃了油膩食物後，吃點蘿蔔就會解油膩。如果人們在吃飯時吃多了，就可以吃些蘿蔔。
蘿蔔為什麼能幫助消化呢？因為蘿蔔中含有大量芥子油、纖維和多種消化酶，這些物質都能促進大腸加快蠕動，幫助消化。蘿蔔還可以治病。如果咳嗽，可以服用白糖蘿蔔汁，它有化痰、止咳的功效。蘿蔔還可以用來治療腸炎。它含有多種維生素，含有許多人體需要的元素，蘿蔔對抗癌也有很大的作用。
蘿蔔還可以幫助吸菸的人戒掉煙味。蘿蔔中含有蘿蔔酸，它可以使吸菸的人吸過煙後嘴裡沒有煙味。蘿蔔的用處之多，簡直可以說勝過人蔘，並且它的價錢很便宜，難怪大夫把蘿蔔汁親切地喚成人蔘湯。俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑。不勞醫生開藥方。”
既然蘿蔔對我們有益無害，那麼我們平時何不多吃些蘿蔔呢?
