人們的生存與從事社會活動，衣、食、住、行四大基本需求須臾不可少，一生都在與之打交道。因此，回憶往事時對這些的記憶猶為深刻。
——題記
改革開放前，確切地說是在計劃經濟年代，生活物資匱乏，衣食能夠溫飽就算不錯了。人們今天餐桌上的變化與改革開放前相比較，有著天壤之別。每每面對餐桌上豐盛的菜餚，我常常生出許多感嘆，引出許多回憶。有時，還大發一些議論，其中我說：過去，家裡來客或請客吃飯是要管飽。因此，你的飯菜越豐盛越好，能吃剩下說明你待客不吝嗇。現在則是要管好，你做的或點的'飯菜能讓客人們吃得大都不剩，說明你做得可口，點得精到。如果剩下許多，則八成是不對味口，是沒做好或沒點好。若以生活水平論，肯定是今天在天上，過去在地下了。但是，若以價值或檔次論，現在與二、三十年前的過去相比較，就有例外啦！
以今天的消費觀和時尚看，我在30多年前就吃到很“名貴”和很“高檔”的“盛宴”了。在今天一般宴席上，人們是很難吃得到野生烏龜、甲魚這些高檔菜的，即便是吃得起，那一席下來費用沒有幾千元拿不下來（還不知餐桌上消費的烏龜或甲魚是不是真正野生的呢）。可是，我卻於30多年前就多次吃過在今天看來是幾千元一席的宴席的。過去，在我的家鄉即使是困難時期，人們也是不輕易吃烏龜肉的，捉到烏龜會自覺放生，並不傷害它們，有的甚至放生時在龜板上刻上字。唯一傷害烏龜的人是叫花子，他們專門捉拿烏龜用以熬製龜膠（一種上好滋補品）。那時，田間溝邊和水塘旮旯裡，時常可見悠然爬行或棲息的烏龜。後來，供銷社收購烏龜，為了換油鹽錢，有的人因為實在太窮困，便將撿到的烏龜拿去換錢（而即使在那個困難年月，更多的人還是不會傷害烏龜的）。記得上個世紀七十年代，我們幾個青年夥伴將供銷點收購的烏龜買來打了燉火鍋吃，一次不下於10斤（以今天的價論，那一頓烏龜火鍋肯定在千元以上）。那時，供銷收購價是0。22元一市斤，我們買來吃後，將烏龜殼再賣給供銷點，一買一賣後，結算下來，吃的烏龜一斤只花2分錢。今天回憶這些，我感到很幸運，居然在那個困難年代裡有機會吃到了這樣“高檔”的珍品佳餚！我敢說，這一生再沒有這個機會了。即使你很有錢，也沒有了。為什麼？因為烏龜價格昂貴，為了錢，人們不惜竭澤而漁，早已悉數將烏龜們全都捉拿歸“宴”了！試想，烏龜生長期漫長，在我的祖輩都不打烏龜的家鄉，而今野生的烏龜也幾乎絕跡，還去哪裡弄到那個年月所吃到的那種野生烏龜呢？
現在，人們時尚吃的還有一種東西——田螺。在我的家鄉，過去沒人吃它，稻田溝中可以用撮箕撮，多得很。還有河蚌，老家的人們即使在餓肚子的3年自然災害時期也很少聽說有人去吃它們。上世紀七十年代中期，我的家鄉一市斤野生（其實，那時根本就沒有人工養殖的）黃鱔是2角5分錢，而今是20元以上，還難說是不是野生的。記憶中，我們家最後一次吃到的最便宜實惠的野生甲魚是在1985年。那時我還在鍾祥工作，我的老鄉加同事G君從淮南學習回單位時，在鍾祥城關菜場買回一隻5斤多重（價格為1元5角一市斤）的甲魚來我們家，與我們一同過端午節……唉！在今天，即使你出得起高價也很難吃到真正野生的甲魚、烏龜（尤其是烏龜）之類珍餚美食了，只能在一次次記憶與念想中回味……
在我看來，這世界上有兩樣東西不能恢復：一是人死不能復生；二是已經破壞的生態不能復原！
