我的外婆住在鄉下。每逢播種季節就會在田裡種下許多的紅薯。不是為了等紅薯成熟後賣錢，而是因為家裡有一個超愛吃紅薯的我。
一到放假，我就會嚷嚷著回外婆家，為的是嘗那我“魂牽夢繞”了一個學期之久的紅薯。
我愛的悶紅薯，是從外婆家專門燒火的土炕裡頭悶出來的。土炕燃起火後，就把紅薯埋在離火堆稍進的灰裡，等能聞到香味就可以吃了。
悶好的紅薯，深吸一口氣，那香噴噴的'氣味霸佔了你的鼻子，處處散發著甜蜜的氣息。輕輕撕下已經微焦卻噴香四溢的紅薯皮，裡頭是一片金黃，黃得耀眼，簡直分不清是蛋黃還是薯心。嘗一口，才發現紅薯比蛋黃不知道好吃多少倍。也許會燙得你直哈氣，但那軟軟的、粉粉的、甜而不膩的、入口即化的滋味會徘徊在你的舌尖，久而不散。微焦的紅薯肉更有一番獨特的風味，多了些嚼勁。悶紅薯，讓你吃了第一口還想吃第二口。
紅薯全身都是寶。葉子可以作動物的飼料，果實富含我們身體所需的營養成份，可以作成許多小朋友愛吃的美味食品，如：紅薯片、紅薯丸子等等。它的生命力極強，在惡劣的環境下也照樣能長出又大又甜的果實來。
我愛紅薯，不僅愛它那讓人讚不絕口的味道，更愛它那默默奉獻、頑強生存的優良品質。
