紅薯這種農作物，曾經為中國的發展做出過巨大貢獻。在上世紀，由於其它農作物的產量低，紅薯就做成了主要糧食。早上稀飯鍋裡煮紅薯，吃紅薯面窩窩頭，中午吃紅薯麵條，晚上是稀飯鍋裡煮紅薯乾子。吃得人一看到紅薯就想吐，但是沒了紅薯又沒有其它東西吃。當然這一切都是聽奶奶說的。現在偶爾吃一兩次紅薯覺得像珍饈美味，那又甜又面的感覺簡直像吃到了天鵝肉一樣，有時候媽媽買點紅薯麵條回來，我們全家人吃的那個香呀，那種又勁道又有點酸甜的味道，加上點蒜泥和香油，是好吃的不得了耶。我對奶奶說：你說你們以前過苦日子，只能吃紅薯，這麼好吃的東西怎麼我們想吃都吃不到呢？奶奶哼了一聲說：現在富裕了，吃的是細米白麵，要是讓你天天吃紅薯你就知道了，三天讓你吃的肚子脹，五天讓你吃的吐酸水，看你還說不說紅薯好吃。
的確，社會發展了，紅薯成了稀罕，要想再吃紅薯可真不容易。前幾年到舅舅家裡去，舅媽說要栽紅薯，這可把我們樂壞了，想著可不用發愁沒紅薯吃了。
春天，舅舅翻了地，起了壠子，又去集市上買了些紅薯苗回來。他們在每個壠子上刨兩排小坑，把紅薯苗插進去，澆點水，再把土封上。舅舅說這就算栽好了。我很驚詫，原來紅薯這麼好種。舅媽笑著說：秋天等著回來吃紅薯吧！
我盼望著秋天的到來。期間我回家了幾次，看到紅薯蔓長的鬱鬱蔥蔥，心型的葉子把整個地都鋪滿了。有一次看到舅舅在地裡在翻紅薯秧子，他說如果不翻的話，紅薯秧子上會長出根來，這些根也會結紅薯。我說：那不是更高產了嗎？舅舅說：如果讓秧子上也長出根的話，主根上的紅薯就長不大了，所以要翻一翻，不讓它從秧子長出根來。啊，原來種紅薯還有這麼個講究呀！我想著。
深秋時節，舅舅家的紅薯該收穫了。一場寒霜把紅薯葉子凍成了褐色。經太陽一晒有的慢慢的幹掉了。舅舅他們全家開始忙著收紅薯了。我們一起忙活，先用鐮刀把紅薯秧子割掉放到一邊，然後用釘耙挖。一耙子挖下去，再往上一撬，用手一提紅薯腕子，碩大的紅薯就被提了出來。一棵上有五六個呢，大的有碗那麼的'，紅色的外衣，雪白的瓤。用小刀削一個生吃，脆中帶點甜，雖然比不上水果，但渴了同樣可以解決問題。
走的時候舅舅給我們裝了好幾袋紅薯，讓我們慢慢享用。
這就是紅薯，奶奶媽媽和我三代人對它有著不同的感受。這其中的緣由只有經歷過的人才能體會得到！
