總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規律，是時候寫一份總結了。總結怎麼寫才是正確的呢？以下是小編幫大家整理的食品安全工作總結5篇，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
20xx年，我鎮食安辦和全體食品安全協管員在上級的指導下，在鎮黨委、政府的領導下，切實抓好安全工作，確保食品衛生安全事故零發生。現將全年食品安全工作總結如下:
一、強化領導、明確責任
嚴格按照縣級部門的安排部署，結合我鎮實際，成立了以鎮長鬍浩為組長，副鎮長劉兵為副組長，各單位負責人、各村(社群)主任和食品安全協管員為成員的食品安全領導小組，下設辦公室在鎮食安辦，由代成友同志負責日常事務。落實人員進行專項檢查整治，制定了工作責任分工和時間安排。除五一、中秋、國慶和春節等節假日開展全面檢查外，每月定期或不定期至少檢查2次，每季度執行一次全面摸底排查，每次檢查都由兩名以上安全員負責，確保有序按期檢查和及時整改。截至目前，我鎮已進行食品安全檢查15餘次，出動人次40餘次，全面摸底排查3次，簽訂食品安全責任書16份。
二、嚴格監管、確保安全
按照縣級部門指示，切實抓好食品安全工作，結合《食品安全法》和《沐川縣群體性聚餐食品安全監督管理辦法》的宣傳，全面開展食品安全檢查大整治。主要有以下幾個方面:
(一)嚴格做好群體性聚餐監管工作。今年以來，我鎮共有115次群體性聚餐，每次聚餐均經過了申報備案、協管員現場指導等程式。一是鎮政府對此高度重視，委派食品安全協管員及村幹部，對群體性聚餐進行監督指導，確保每次群體性聚餐都能在安全可靠的環境中進行，保護好村民的生命財產安全。二是不斷加強宣傳培訓。除組織全鎮16名協管員全部參加縣級組織的培訓會外，還利用逢場天在農貿市場迴圈播放宣傳片、發放宣傳資料等方式，加強群眾的安全意識，做到群防群管。三是將群體性聚餐監廚工作作為食品安全協管員年度考核的主要指標，在縣下發的考核辦法的基礎上，根據實際作了修改，明確凡是沒有申報或者申報了沒有現場監廚的，一次扣1分，直到扣完為止。
(二)加強對鄉廚管理。對全鎮鄉廚進行了摸底、審查和登記工作，並組織參加學習培訓。本鎮共有鄉廚團隊6支，其中D類3支，C類3支。並對鄉廚實行定期檢查和流動管理，符合要求的鄉廚及時登記入冊，對違反規定的人員則取消其鄉廚資格並勒令其不得參與群體性聚餐工作。
(三)抓好食品安全責任保險試點工作。根據縣食品安全責任保險試點工作推進會會議精神，我鎮組織相關工作人員對食品安全責任保險進行了全面的學習，在充分認識和了解該險種之後，工作人員對全鎮餐飲行業11家其中8家飯店，3家酒店，進行了兩次大規模的宣傳，在宣傳中強調該險旨在切實維護廣大人民群眾利益，鼓勵大家積極購買。
三、存在的問題及原因
(一)村級食品安全協管員激情不高。大部分村級食品安全協管員都由當地村委會主任擔任，首先協管員對食品衛生安全工作性質瞭解不足，其次他們平時忙於其他工作和家中生產，常常忽視食品衛生協管工作。
(二)協管員考核機制不完善。針對食品安全協管員的考核機制以及獎懲制度還不夠完善。對於工作不到位的協管員沒有嚴厲的處罰機制。
四、20xx年工作計劃
(一)進一步細化考核機制。對各村協管員實行年終考核機制，細化各項考核標準及相關分值，對考核不達標的協管員進行取消協管員身份，扣除相關津貼的處分。對考核中優秀的協管員進行表彰併發放一定的獎金予以肯定，解決食品安全協管員在工作中積極性不足的問題。
(二)強化小餐館管理。聯合食監所和各村食品安全協管員加強對全鎮無證經營小餐館的檢查力度和懲處力度。對無證經營者進行食品安全和法律法規的相關教育，鼓勵和指導他們到有關部門申請經營許可證和個人健康證，確保經營的合法化，營造全鎮合法化經營的良好氛圍。
(三)加強群體性聚餐的管理。結合各村食品安全協管員加強對各村群體性聚餐相關要求的宣傳工作，加強對鄉廚的摸底工作，嚴格執行規模聚餐上報機制，對未經上報的規模聚餐所在村的食品安全協管員實行問責制，並通報所在村委會。圍繞學校食堂，端午、中秋、國慶等重要節假日，其他重大活動，以及夏秋季節等重要時段，加大執法監管力度，強化重要節點食品安全監管。
食品安全工作總結 篇2在區政府的正確領導下，我街道辦事處今年積極落實區有關食品安全檔案精神，我街道辦事處高度重視，周密佈署，積極組織開展各項工作，加大工作力度取得了一定效果，現將今年的有關情況總結如下：
一、指導思想
街道辦事處要對可能發生的食品安全事故進行認真分析、科學預測，防範重大食品安全事故的發生，在處理食品安全事故中要堅持預防為主、長備不懈、統一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則，妥善處理轄區食品安全事故。
二、健全組織，加強領導。
街道辦事處成立食品安全事故領導小組，領導小組組長由何英海擔任，副組長王元植，機關各職能科室和各居委會負責人為成員。領導小組負責領導指揮本轄區重大食品安全事故的應急處理工作。領導小組下設安全保衛組、醫療救護組、後勤保障組。
三、明確任務，落實責任。
領導小組工作職責：1、研究確定食品安全事故應急處理工作的方針政策；2、啟動應急預案後，全面指揮、緊急開展重大食品安全事故的應急處置工作；3、調動醫療機構，開展應急救治工作；4、向區政府及上級主管部門報告事故應急處理情況。
各專業組的組成及職責：1、安全保衛組由北大街派出所牽頭，有關部門配合，負責組織事故現場的安全保衛營救受害人員，保護第一現場等；2、醫療救助組由社群辦牽頭，有關可是配合，負責協調轄區醫療機構迅速組織搶救隊伍，開展搶救工作，查明事故原因等；3、後勤保障組由財政所牽頭，負責保障食品安全事故應急處理工作經費，保證救援物資的供應；
四、廣泛宣傳，營造氛圍
街道辦事處與各社群充分利用宣傳櫥窗、板報高音喇叭等形式，廣泛宣傳食品安全知識，提高群眾自我保護意識，動員廣大居民積極參與到整頓活動中來。營造了食品安全人人蔘與、人人有責、從我做起的良好氛圍。
在未來的工作中，我們將以嶄新的工作面貌、全新的工作理念、創新的工作方法，結合街道食品安全實際情況，從嚴格管理入手、突出問題著手，完善體系促提高，以確保我街道經濟、社會和諧發展。
食品安全工作總結 篇3今年以來，xx市食品安全工作堅持以黨的十八大精神為指標，緊緊圍繞市委市政府中心工作，深入分析和準確把握當前食品安全形勢，不斷完善工作機制，理順工作流程，加強能力建設，各項工作穩步推進，有效保障了全市人民群眾飲食安全。
一、建章立制，落實責任，確保重點工作落實到位
食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，事關經濟發展和社會穩定大局，按照“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”要求，堅持把加強組織領導放在首要位置。一是年初召開今年全市食品安全工作會議，制定印發《xx市人民政府關於調整xx市食品安全委員會組成人員的通知》、《今年xx市食品安全工作要點》、《xx市舉報食品安全違法案件有功人員獎勵辦法》，對全年食品安全監管工作做出部署。二是將食品安全工作列入市政府年度工作目標考核內容，與各鄉鎮、街道辦事處及市食品安全委員會成員單位簽訂食品安全承諾書，使食品安全綜合監督工作的責任和任務更加具體、清晰，以責任機制和食品安全委員會工作制度為紐帶，推進食品安全工作的有序開展，實現監管權力、職責、獎懲相統一，為食品安全監管形成合力奠定堅實基礎。三是堅持落實市食品安全委員會全體成員會議制度和不定期的市食品安全委員會聯絡員例會制度。通過會議制度的實施，通報工作進展、彙總工作資訊、分析存在問題、提出政策建議，加強工作溝通和互動，增強工作合力，強化食品安全綜合監管的協作聯動機制。四是著力完善食品安全保障機制，建立健全食品安全經費保障機制，落實食品買樣費和檢驗費，把食品安全工作經費列入市政府年度財政預算，落實食品安全監管所需的裝置配置、聯合執法和監督抽檢經費，加強食品安全檢驗檢測機構能力建設，保障食品安全工作順利開展。
二、部門協作，齊抓共管，圓滿完成各專案標任務
今年來，市食安辦強化督促協調，各成員單位各司其職，緊密配合，嚴格規範食品生產經營行為，認真完成各專案標任務。
初級農產品環節：一是加大抽檢力度，對全市1家批發市場，1家零售市場，45家超市、蔬菜專賣店等蔬菜經營單位進行周檢測制度。二是落實主體責任，強化農產品種植環節食品安全第一責任人意識，嚴格落實安全間隔期、生產記錄等制度，對基地經營者、管理者加強了農藥使用管理和技術指導，認真受理和處理消費者有關農產品種植環節質量安全方面的諮詢、投訴、舉報。
養殖和屠宰環節：一是繼續深入開展“瘦肉精”專項整治，截止目前，共出動執法車260臺次，出動執法人員730人次，檢查企業1270場次，完成生豬“瘦肉精”檢測8325份，肉牛、肉羊“瘦肉精”檢測168份，生鮮乳樣品檢測10份。二是開展生鮮乳專項整治行動，制定《生鮮乳生產收購專項整治方案通知》，於4月16日對轄區奶牛養殖場,乳品生產收購加工企業和生鮮乳運輸單位召開整治活動動員會，對轄區內5家生鮮乳收購站進行監督檢查。三是加強屠宰場監管力度，對我市4家屠宰場（點）進行專項整頓，嚴格落實生豬進場（廠）查驗登記、生豬產品流向登記、病害豬（肉）無害化處理登記、生豬貨主和肉商（用肉單位）備案登記等監管制度。共出動綜合執法81次，執法人員324人次，督查定點屠宰場（點）243家（次）、肉品市場162個（次），確保了上市生豬肉品質量安全。
生產加工環節：一是嚴把生產許可關，督促食品生產者落實食品安全管理制度。二是組織開展專項整治工作，先後對肉製品、調味面製品、速凍食品、食品新增劑、飲用純淨水、禽類製品、冷凍飲品、酒類及香精香料等重點產品的生產企業開展12次專項檢查工作。三是加強監督抽查，抽查1000餘批次產品。四是積極開展小作坊集中整治，檢查食品生產加工小作坊130餘家，有效的規範了其生產行為。
市場流通環節：一是嚴格執行許可標準，全市辦理流通許可證20xx戶，乳製品經營戶68戶。二是加強食品市場專項整治工作，開展各類專項整治13次。三是開展食品快速檢測1000個批次，委託質檢機構對流通環節食品進行檢測42個批次。四是強化食品經營單位內部管理，食品經營企業建立食品進貨查驗記錄制度，鼓勵其他食品經營者比照食品經營企業建立進貨查驗記錄制度。
餐飲服務環節：一是加強餐飲服務許可審批管理及監督執法工作，積極推進餐飲量化分級管理工作，截止目前，全市825家持證餐飲單位量化分級管理評定工作已全部完成，公示牌全部安裝到位。二是針對我市轄區餐飲服務經營中存在的.突出問題，先後組織開展春節期間“年夜飯”、假冒魚翅、午託機構、學校食堂、“透明廚房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋產品、保健食品“四非”等專項整治行動15次，累計出動執法人員20xx人次，車輛520臺次，檢查各類企業、商戶3000餘家次。
三、突出重點，注重實效，深化食品安全專項治理整治
今年以來，市食安辦組織各相關部門結合重點時段、重點品種、重點環節，先後開展春節期間食品安全專項整治、“三夏”及大學聯考中招期間食品安全專項整治、放心主食工程等10次全市性綜合整治，共出動執法人員2萬餘人次，檢查涉食市場、種養殖基地、食品加工企業、食品流通企業、賓館飯店等食品經營主體6萬餘家次，全年全市無一起食品安全事故發生。
（一）重拳出擊，“百日會戰”戰果累累。1月5日至4月10日，在全市組織開展食品安全“百日會戰”專項行動，各部門戮力行動，齊力整治，嚴厲打擊非法生產經營食品行為，促進了我市食品安全形勢持續平穩。一是高度重視，周密部署。召開食品安全工作考核暨食品安全“百日會戰”專項行動動員會，對食品安全“百日會戰”專項行動進行安排部署，制定並下發《xx市食品安全“百日會戰”專項行動實施方案》，明確總體目標、重點環節、重點區域、重點場所和具體要求，落實各項任務負責單位。二是多措並舉，齊力整治。農業、畜牧部門以蔬菜高毒農藥問題，養殖魚和餌料魚孔雀石綠、硝基呋喃等禁用藥物問題，畜禽“瘦肉精”問題等為重點，強化用藥執法檢查，清繳禁用藥物，深入開展農藥殘留、獸藥殘留整治，嚴厲打擊違法違規行為。質監部門以調味面制小食品、奶製品、豆製品、食用油、肉製品、飲料等為重點，全面開展打非治濫專項整治，堅決取締違法生產加工企業、黑作坊，嚴厲打擊利用餐廚廢棄物生產“地溝油”等違法行為。工商部門結合中原紅盾行動“回頭看”活動，對全市食品經營企業和個體工商戶的經營資格開展檢查和清理，規範食品經營企業的經營行為，並充分發揮“12315”投訴舉報熱線電話作用，加大社會監督力度。食品藥品監管部門以春季學校食堂食品安全專項檢查為契機，對全市144家中國小校（含幼托機構）204家食堂進行量化分級，確保學校食堂安全。食安辦定期對各鄉鎮、部門工作進行督導，對發現的問題現場辦公、及時處理，確保食品安全整治工作紮實推進、有序開展。三是廣泛宣傳，營造氛圍。充分利用電視、報紙、網路等渠道，廣泛宣傳“百日會戰”工作情況，及時報道相關工作動態和經驗做法。活動開展以來，開展宣傳教育活動44次，發放食品宣傳教育培訓材料2400餘份，在相關媒體上發表百日會戰相關資訊10篇。
（二）深入排查，消除食品安全隱患。一是3月14日至4月24日，以景區、學校和城鄉結合部為重點區域，在全市範圍內開展癸巳年黃帝故里拜祖大典期間食品安全集中整治暨春季食品安全大檢查活動，對食品生產加工企業、批發市場、集貿市場、超市（商店）、飲食攤點和旅遊景點等重點環節進行集中整治，依法嚴厲打擊製售假冒偽劣食品違法行為，堅決搗毀黑窩點，保證生產經營食品安全。二是針對農村、城鄉結合部、城中村、農貿市場等問題易發、高發區域，5月份組織開展肉及肉製品專項治理行動，對私屠濫宰，肉品無照經營，採購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品，銷售私屠濫宰、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為嚴厲查處。三是按照xx市安排部署，6月份在全市範圍內開展“問題米皮”集中排查整治工作，各部門依託網格化管理平臺，對從事米皮的生產經營場所進行認真細緻檢查，摸清米皮作坊及小商販、店面等潛在食品隱患，規範其生產行為，嚴厲打擊“問題米皮”違法犯罪，確保全市人民群眾身體健康和飲食安全。共排查米皮生產環節18家，流通環節14家，經營環節134家。四是9月3日至11月3日開展以節日期間市場消費集中的月餅、糕點、肉及肉製品、食用油、酒類、調味品等食品為重點品種的中秋、國慶“雙節”期間食品安全專項治理，共抽檢蔬菜樣品516個，抽取生產環節食品樣品94批次，抽檢流通領域月餅7個批次，檢查商戶2100餘家次，學校、幼兒園食堂56家、保健食品經營企業12家。
（三）督查督辦，確保食品安全整治實效。為使食品安全工作落在實處，我們採取多種方式督查督辦食品安全有關問題，全面瞭解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協調有關部門組織核查，解決問題。一是9月13日，市領導劉建武、緱雲峰親自帶隊檢查雙節節日市場，詳細瞭解節日市場供應保障、商品價格，以及食品安全責任制的落實、食品進貨索證索票、進貨臺賬管理、對農產品和食品的監管、抽檢等情況，督查各監管部門工作，強化部門責任意識。二是成立督導組，採取隨機抽查的方式，先後於9月9日、10日、17日，對學校周邊以及食品批發市場、餐飲服務單位食品安全進行督導檢查，重點督查餐飲單位的環境衛生、從業人員健康證、餐飲具消毒等情況，各類小超市、小賣部食品的生產日期、保質期、進銷貨臺帳、持證經營情況，食品批發零售商戶糕點餅乾、月餅等食品的臨近保質期和不合格食品退市制度落實情況，要求經營者進貨時向供貨商索要“三證”，嚴把食品市場進貨關、銷售關、退市關，建立健全的食品安全管理制度。對督導中發現的問題，及時反饋相關部門，並對整改情況進行跟蹤回訪，消除食品安全隱患。
四、強化宣傳，加強教育，努力營造社會共治氛圍
食品安全宣傳是做好食品安全工作的一項重要內容，為動員全社會關心、支援和參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，食安辦多舉措開展食品安全宣傳培訓活動。
（一）創新載體，形式多樣，資訊宣傳效果顯著。一是6月17日，在炎黃廣場舉行今年食品安全宣傳週暨放心主食工程啟動儀式，全面開展為期一週的以“社會共治 同心攜手維護食品安全”為主題的食品安全宣傳週活動，啟動儀式當天共設立諮詢臺12個，展出宣傳展板46塊，發放宣傳材料10000餘份，服務群眾近3000人次。二是聯合工商、鹽業等部門先後深入觀音寺鎮農貿市場、辛店鎮中心街道、梨河等鄉鎮，引導村民提高自我保護意識，增強辨別能力，累計發放宣傳資料4000餘份，服務群眾20xx餘次。三是聯合工商、教育等部門組成宣傳分隊走進學校，開辦“食品安全主題班會”，對學生們進行食品安全知識輔導，引導廣大學生注重食品安全，提高學生對假劣、山寨食品的識別能力，呼籲學生們食用安全食品，自覺抵制學校周邊小攤點、小商店內銷售的三無食品，提高自我防範能力。同時在學校操場擺放食品安全展板，向師生們發放食品安全安全宣傳書200餘套。四是印發標題為“全民參與監督 捍衛食品安全”的食品安全宣傳海報，將市農委、畜牧、商務、質監、食品藥品監管等6個部門的投訴舉報電話印於海報下方，為消費者食品安全投訴維權提供便利條件，並將該海報發放至全市所有經營企業和餐飲服務單位，要求各企業在單位醒目位置張貼，為市民提供便利，向企業敲響警鐘。
（二）廣泛教育，重點培訓，嚴格規範食品生產經營者誠信意識。嚴格落實“先培訓、後上崗”的制度，有針對性的對食品從業人員、尤其是企業負責人和質量安全管理員以及小作坊、小攤販、小餐飲從業人員,開展食品安全知識、法律知識以及行業道德倫理的宣傳教育；對生產加工從業人員、尤其是企業負責人和食品安全管理員,進行食品原料採購使用、食品新增劑使用、良好生產規範、生產環節質量控制等專業知識培訓;對餐飲服務從業者,進行食品原料採購、儲存、烹調方面的衛生安全知識,以及專業操作規範要求、食物中毒處置等方面的知識培訓，有效地確保了食品生產經營者、食品安全監管人員每人全年接受教育培訓時間在40小時以上，增強了食品生產經營者的法制意識、誠信意識、首責意識和從業素質。
（三）編髮簡報，釋出資訊，營造良好的食品安全氛圍。一是秉承“以人為本、公眾利益至上”的原則，編髮《xx市食品安全工作簡報》，緊緊圍繞市政府工作部署，及時反映全市食品安全工作情況，推介典型，探討熱點、難點問題。二是利用xx市電視臺、xx市黃帝故里網站及鄭州日報等媒體對食品安全工作進行報道，積極宣傳全市食品安全工作實效。截至目前，共上報資訊120餘篇，編髮食品安全工作簡報22期。三是釋出關於加強食品安全監督管理的通告，公佈各相關監管部門的投訴受理舉報電話，號召廣大人民群眾積極投入到關注食品安全的行動中來，共同打擊各類食品安全違法行為，切實保障了全市人民吃的放心。
五、健全機制，提升能力，及時妥善處理各類突發事件
（一）監管網路體系拓展延伸。按照市委、市政府的統一安排部署，積極推進食品安全網格化管理體系建設，初步探索建立食品安全“三級網格、三級平臺、四級聯動”的管理模式，形成經緯交織、脈絡清晰、覆蓋全面的監管網格，實現了市、鄉、村三級食品安全工作機構健全、聯絡暢通、協調一致的工作格局。
（二）應急體系建設不斷完善。建立健全食品安全輿情監測工作制度、食品安全突發事件處置機制，由專人負責輿情監測、報告、處置程式等工作，提高處理突發事件能力，促進食品安全事故應急管理工作的規範化、制度化和法制化建設。加大監督檢查力度，狠抓案件查辦工作，建立健全應對食品安全事故執行機制，有效組織開展食品安全事故醫療衛生應對工作，保障公眾健康與生命安全。
（三）投訴舉報妥善處理。根據《xx市舉報食品安全違法案件有功人員獎勵辦法》，完善投訴舉報受理、轉發、移送、回覆、曝光、獎勵和資訊研判等制度，規範受理程式，並建檔立冊，保證有訴必理、有理必查、有查必果。
食品安全工作總結 篇4食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，事關經濟健康發展和社會和諧穩定。20xx年，我鄉食品安全工作在黨委、政府領導下，在上級部門的關心指導下取得了一定的成效，以開展安全生產隱患排查治理專項行動為契機，深入宣傳貫徹落實《食品安全法》，將食品安全工作列入鄉黨委、政府的議事日程，統籌安排、周密部署，制定了食品安全工作要點，健全了食品安全工作機構，落實了專門人員，擬定了工作措施，安排了工作經費，強化了工作保障，積極配合縣級相關部門紮實開展食品安全監管工作，確保了全鄉無食品安全事故發生。
一、工作舉措及成效
（一）廣泛宣傳，強化培訓。集中利用逢場天進行食品安全知識宣傳10次，發放宣傳資料3000餘份，同時利用下村和各村協管員分散進行食品安全宣傳，發放宣傳資料1000餘份。組織全鄉範圍內的村組幹部、協管員、副食店主、餐飲店主、鄉廚、企事業單位負責人開展食品安全培訓1次，組織協管員、鄉廚到縣上參加培訓，提高了協管員和經營者的食品安全責任意識。
（二）群體性聚餐
1。嚴格執行50人以上群體性聚餐監管申報制度。實行群體性就餐申報制度，對舉辦超過50人（含50人）以上的群體性聚餐加強管理，按照申報、監管、現場檢查的流程，先申報，後聚餐。預防控制食物中毒、傳染病發生，今年上半年共計審批、檢查群體性聚餐187次未發生食物中毒事故。深入申報群體性聚餐農戶檢查30次，通報批評1次監管遺漏的協管員。
2。強化鄉廚管理和培訓。集中學習培訓鄉廚1次，講解《食品安全法》、《四川省農村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》，與各鄉廚團隊簽訂武聖鄉農村自辦群體性宴席食品安全承諾書。
（二）加強餐飲業衛生管理。加強食品衛生知識宣傳，強化餐飲業主自律意識和責任意識，全年不定期對鄉轄區內的餐飲業檢查30餘次，促進其誠信守法經營，不出售劣質食品、過期變質食品，嚴格按照餐飲加工流程操作，生熟食品分開擺放，搞好衛生，做好餐飲器具消毒管理。
（三）強化副食店食品安全監管。加強對副食店內過期食品、變質食品的查處力度和頻次，全年不定期對鄉轄區內的副食店檢查60餘次，聯合市場和質量監督管理局利店片區工作人員集中排查副食店食品安全1次。
（四）加強假冒偽劣食品的監督查處。抓好食品流通環節的監管，完善食品經營主體自律制度，建立食品進貨登記，不合格食品退市制度，鄉安辦每月對食品經營戶進行檢查，嚴厲打擊假冒偽劣及過期變質食品銷售違法行為，查處小攤販售賣三無產品2起，對其三無產品進行當場銷燬。查處副食店售賣變質食品1起，對店主進行批評教育並當場銷燬整批食品。
（五）加強學校食品衛生安全監管。成立由校長任一把手負總責的學校食品工作領導小組，全面負責學校食品安全工作，與學校簽訂安全管理責任書。鄉安辦每月對學校食堂進行檢查，今年共計檢查15次，督促食堂實施食品採購建立索證索票和進貨驗收臺帳制度，加強對就餐環境、食品儲藏、加工、餐具消毒、保潔、留樣等環節的衛生監管，加強食堂從業人員教育培訓。完善食品安全應急體系，增強食品安全事故處置能力。
二、存在問題及原因
餐飲店（食堂）：1、餐具擺放雜亂；2、個別衛生差； 3、分類擺放不到位。
副食店：1、食品擺放不規範； 2、店鋪內環境衛生較差。
小攤販：1、無證照的多；2、冷盤無專櫃設施；3、貨物採購不明，4、存在個別售賣三無產品的情況。
出現以上問題，說明我鄉食品安全工作還存在著一定的差距，個別餐飲店、副食店主還未引起足夠的重視。今後我鄉將加大宣傳、排查、整治力度，促進食品安全工作再上一個新臺階。
三、20xx年工作打算
1。進一步建立和完善食品安全管理制度，推進制度建設；
2。進一步加強農村群體性聚餐監管，確保農村群體性聚餐安全；
3。積極協助縣市場和質量監督管理局做好小餐飲、小攤販、個體工商戶、超市的食品監管，確保流通環節安全；
4。強化排查處罰力度，對查出的有問題的做到發現一起，查處一起；
5。紮實開展好食品安全宣傳、教育、培訓工作。
今年以來，我局按照縣食品安全委員會部署，在林業食品安全上下功夫，取得了一定成效。現將一年來工作情況總結如下：
一、主要工作舉措
（一）加強組織領導。年初，我局將林業食品安全工作納入林業生產安全管理範疇，由負責安全工作的森林公安局局長潘志華牽頭，落實林業生產安全工作人員具體負責林業食品安全工作，並納入年終目標考核。
（二）抓林產品安全質量管理。一是嚴格按照綠色無公害食品標準，狠抓了農藥肥料使用管理、環境質量檢測，全面提高了林產品標準化生產水平。今年5月，我局在永福鎮召開有120人蔘會的全縣方竹筍用林豐產栽培技術培訓會。會上，對全縣筍用林栽培技術以及安全生產作了指導。二是積極引導林農、業主建立森林食品基地和有機食品基地認證，今年建立森林食品基地1個。三是辦理野生動物馴養繁殖許可證3戶，其中：野豬養殖1戶，蛙類養殖2戶。四是指導巨集航集團做好1。5萬噸氣調庫食用筍儲存加工工作，大力支援森態源生物科技有限公司魔芋生產加工。
（三）規範人工馴養繁殖野生動物及經營管理。一是強化培訓。縣林業局先後組織野生動物人工馴養繁殖戶、經營戶參與2期培訓，分別就野生動物保護相關法律法規、野生動物馴養繁殖經營活動、市場監督管理等進行了宣講，對違反野生動物保護法的相關法律責任進行了強調；明確了人工馴養繁殖野生動物取得合法經營所必須具備的條件和程式。二是規範指導。經營業主依法經營，建好臺賬，簽訂承諾書，嚴格申報程式，明確申請許可範圍；林業局主動介入，搞好服務，對符合申報條件的，及時辦理相關手續，對不符合條件的，說明理由。今年已辦理人工馴養繁殖野生動物經營許可14份。三是聯動執法。加強與森林公安、工商、交通、路政等部門的溝通協調，聯動執法，定期不定期的組織力量對人工馴養繁殖野生動物經營單位進行巡查。切實做到“三管”，即管死野生動物捕殺、運輸的紅線，管嚴人工馴養繁殖野生動物上餐桌的底線，管活馴養野生動物經營權。11月，針對沐川出入境沿線非法售賣假冒野生動物的行為，聯合路政、公安、工商等部門召開專題會議，進行專項整治。
（四）搞好林業局機關伙食團食品安全工作。林業局機關伙食團聘請廚師，經體檢合格後，准予上崗。伙食團每天的菜品都是當天採購，當天食用，且留有樣菜。
二、20xx年林業食品安全工作打算
一是繼續加強對林業生態食品生產、加工的管理工作；二是進一步規範人工馴養繁殖及經營野生動物市場，力爭到20xx年底，全縣販賣、加工人工馴養野生動物都有證可查。三是加強聯合執法力度，對全縣範圍內的人工馴養繁殖及經營野生動物場所進行不定期檢查。四是進一步規範機關伙食團的管理。
按照縣食安辦的要求，現將20xx年食品安全工作開展情況總結如下：
一、工作情況
（一）加強領導，廣泛發動，營造濃厚的社會氛圍
一年來，鄉黨委、政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規範市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列為鄉黨委、政府的“民心工程”之一。成立了由分管鄉長任組長，相關部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，對發現的問題採取採取有針對性的措施加以處理。為構築縱向到底、橫向到邊、反應敏捷的食品安全監管網路，全鄉共設立6名村級協管員。自設立村協管員以來，執行情況良好，90%以上的村級食品安全工作做到了購進合法、記錄規範，食品質量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。同時，還組織了食品安全宣傳週、產品質量月、拒絕假劣食品等形式多樣的食品安全宣傳活動。全鄉共印發張貼《食品衛生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料20xx多份，印發工作簡報4期。針對不同季節其他地方發生的食品安全事件和食源性疾患及時向村、組、農戶進行預警公告。並開展“三進”和“三結合”工作，“三進”即“進村組、進學校、進人口集中區”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。
（二）建章立制，落實責任，食品安全綜合監管工作順利開展
在深入調查研究的基礎上，制定了《食品安全協管員工作制度》、《食品安全事故督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《建和鄉食品安全專項整治工作實施方案》等一系列規章制度和檔案，為全面落實食品安全綜合監管工作提供製度保障，確保了食品安全工作順利開展。並與各村、各部門簽定《食品安全責任書》，明確監管目標，將食品安全工作納入幹部年終目標管理。
（三）協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效
為克服分段監管、單兵作戰的侷限性，我們不斷創新監管手段，針對問題易發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，採取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全鄉聯合行動五次，食品安全專項檢查10餘次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭汙染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期釋出農產品檢測資訊。全年抽檢綠色、無公害食品205個樣本，全部合格。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產區推行農藥專營制度，去年農業部門共出動執法人員4人次，檢查企業10個（次），整頓市場4個，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業投入品得到嚴格控制。加快產地認定和產品認證步伐，全鄉新認證綠色食品5個，生產基地20xx畝；無公害農產品4個，基地2個，面積1500畝，農業標準化生產規模進一步擴大。
二是食品市場秩序得到進一步規範。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶製品”、“雙節”等專項整治行動，重點查處無照經營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。
二、存在問題
食品安全工作，面寬、量大、戰線長，給監管工作帶來了很大難度；農業初級品的農藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在；大量食品生產加工小企業、小作坊加工工藝落後，產品質量難以保證；農村食品經營條件差、進貨渠道混亂；街頭食品攤點數量多、分佈廣、流動大，衛生條件差；經營單位情況複雜，管理水平參差不齊；檢測手段落後、監管力量不足，存在監管空白；綜合監管作用還沒有完全發揮出來。
三、下一步打算
一是“食品放心工程”實現新突破。強化食品安全源頭治理。大力實施名牌帶動戰略，提高食品質量水平。強化日常監管，規範行政審批，嚴格市場準入。強化產品質量監測體系建設，切實加強對企業生產經營過程的監管。繼續全面實施食品衛生監督量化分級管理工作，認真落實《食品放心工程三年規劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法（試行）》的要求，進一步明確各級、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考核標準和評價辦法。對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發展。
二是食品專項整治要實現新突破。繼續開展食品專項整治行動，重點抓好肉、蔬菜、奶製品、豆製品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和學校食堂、學校周邊、旅遊景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊製售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農村食品監管要實現新突破。理順農村食品安全監管體制，進一步健全和完善食品監管網路和資訊網路，從根本上解決監管空白問題。把工作重心放在加強培訓、鞏固機制、發揮作用上來。繼續實施超市進村組，檢驗檢測進企業、進連鎖店，監督舉報電話進農村的“四進工程”。
四是突發事件應急體系建設要實現新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和資訊共享、分工協作的橫向協作體系。建立應急管理和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協調聯動機制，實現部門間資源整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全預警機制和救援機制，健全統一的重大食品安全事故監測、報告網路體系，儘快形成統一、科學的食品安全資訊評估和預警指標體系。
五是信用體系建設要實現新突破。繼續抓好信用體系建設試點工作，全面推進食品安全信用體系建設。逐步完善信用徵集制度、評價制度和信用資訊釋出制度，在此基礎上，建立信用資訊平臺，實現信用資訊共享和互動。建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。
我鄉在食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進鄉鎮相比，還有較大差距。我們決心虛心學習借鑑他們的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創新，更深入、更紮實、更有效地把食品放心工程推向更高的發展水平，為營造更加放心的食品消費環境而努力奮鬥。
食品安全工作總結 篇5根據我區“美麗”生態鄉村建設活動的工作要求，我局積極推進20xx年“清潔家園”活動，現將開展工作情況彙報如下：
一、基本情況
清潔家園方面：全區10鄉鎮145個行政村809個自然屯，均建立村屯理事會，完善村屯環境衛生管理長效機制。全區各村屯配備有垃圾池20xx座，垃圾屋7座，垃圾桶44175個，所有自然村屯都建立了垃圾集中收集點。各鄉鎮配備垃圾轉運車297輛，各村配備有人力三輪車或電動車等垃圾轉運車658輛。全區各村屯聘請保潔員977名（含城區60名保潔員），確保了村屯衛生及時保潔。20xx年全區保潔費收繳任務532.4372萬元，截止目前，全區保潔費收取563多萬元，完成年度任務的100%。1至10月份全區垃圾進場量45634.11噸。
城區市容市貌整治方面：20xx年開展整治行動以來, 糾正亂佔道行為525處，教育引導攤主1367人（次），發放跨門店經營整改通知書216份，教育違規停放車輛186車次，共安置攤位118個，清理各類違規戶外廣告511條，清除“牛皮癬” 小廣告226處，拆除各種違章違法建築物、構築物35處，伸杆搭篷35處，清理垃圾4.8噸，疏通清理排汙溝3條。
二、工作措施
（一）建立“一組兩會”屯級協商自治機制，充分發揮群眾主體作用。“一組兩會”就是在自然屯建立黨組織、成立戶主會(戶代會)、理事會。屯級事務由本屯黨組織提出初步方案，由戶主會來議決，由理事會去落實。“一組兩會”均按完善的有關制度管理運作。屯級“一組兩會”協商自治機制首先發源於我區大嶺鄉金沙村，經過不斷的探索、總結、創新，充分發揮了黨員模範和群眾主體作用，讓村民自主行使自治權利，制訂完善村規民約，為“清潔鄉村”活動獻策、出力，成為XX市的黨建和“清潔鄉村”活動亮點，在全市推廣。
截至目前，“一組兩會”工作機制已覆蓋全區809 個自然屯，在發動群眾、組織群眾和推動群眾自我服務、自我管理、自我監督方面，發揮了重要的作用；通過“一組兩會”工作機制，發動各單位、經濟能人、致富帶頭人等捐款捐物約33.8 萬元。
（二）建立保潔長效機制，健全村收鎮運市處理的體系
規範保潔員聘用和管理，確保鄉村清掃常態化。鄉鎮採取村屯理事會推薦和個人自薦相結合的方式，選出責任心強，讓群眾信服的保潔員；建立保潔員一人一檔，制定了村屯衛生保潔員工作崗位職責、村屯環境衛生管理監督崗和保潔員績效考核細則，充分調動保潔員工作積極性，明確村屯衛生保潔工作進入常態化。
創新方式，建立收取保潔費長效機制。20xx年鄉鎮通過各村屯召開戶主會討論通過的基礎上，由理事會與群眾簽訂委託書，委託農村信用社代收保潔費的方式，截止目前全區保潔費收取563萬元，完成年度任務的100%。
探索市場化運作模式，高效率清運垃圾。我區根據鄉鎮的實際情況，採取“政府出資購買服務”的方式，將垃圾轉運工作承包給公司或經濟能人，以規範化、優質化的服務推進市場化運作水平。20xx 年1至10 月份，全區共清運生活垃圾到市垃圾處理廠45634.11噸。
（三）加強五亂治理力度，紮實推進網格化管理。開展城區“五亂”整治以來，我局將城區劃分為3個片區進行定人、定位、定責任實行網格化管理，1至10月份區市政局共出動執法人員3600多人次，有效改善了城區髒、亂、差的現象。
三、存在問題
（一）清潔家園方面
1、村屯的垃圾清掃、保潔和清運監督力度不夠。主要體現在每次督查和考核中都發現部分村屯垃圾池垃圾未能及時清運，公共場所零散垃圾未能及時清掃的現象。
2、群眾衛生清潔意識有待提高。農村垃圾亂丟亂放現象仍有發生，特別是偏遠村屯內竹根下經常有群眾亂丟垃圾的現象，宣傳和教育工作還需要進一步加強。
3、北控公司一車管多站，清運組等待的時間長，導致垃圾轉運速度緩慢，影響垃圾沒能及時進場。
（二）城區市容市貌整治方面
1、“引攤入市”經營難。一是由於前期XX區農貿市場重建時太長，造成原市場內攤主多年沿街擺賣已成習慣；二是東XX區農貿市場一樓割出一半用作生活超市，目前攤位少設定不合理，致使攤主極不願意入市經營；三是原“小雞市場”“工業品市場”存在安全隱患，消防、安監等部門要求市場服務部停業整改，市場服務部未整改直接關閉，造成攤主全部湧入街道擺賣。
2、現有的專業市場“名存實亡”，攤點集中經營難。由於工業品市場、糧油市場、小豬市場等，市場服務部已租給個體經營生活超市、電器超市、傢俬市場等，造成成衣攤、小百貨、活豬經營、蓮藕等無法入市經營，全部沿街擺賣。
3、相關職能部門配合整治力度有待進一步加強。工商、食藥、經貿、交警、交通、公安等相關職能部門還沒有形成合力，甚至有扯皮現象，給一些不守法攤主有可乘之機，甚至暴力抗法。
4、長效整治機制有待完善。城區“五亂”反彈現象時有發生，攤主和市政監察隊員玩“游擊戰”，整治工作作軟著力。“五亂”現象徹底根除的長效機制有待進一步完善。
四、下一步工作計劃
（一）深入推進“清潔家園”活動，確保取得實效。一是強化宣傳，營造氛圍，激發廣大群眾自覺參與。充分利用報紙、橫幅、宣傳欄、網路和媒體等載體，全方位地宣傳“美麗”鄉村建設活動的重要意義，引導群眾參與到清潔家園活動中來，形成人人宣傳、人人知曉、人人蔘與的濃厚氛圍。二是科學合理規劃。明確任務目標，深入村屯進行調研，為打造清潔家園升級版提供堅實基礎。三是加強職能部門配合整治力度，在整治中形成合力，共同推進清潔家園工作。組織協調整合資源，加強農村環衛基礎設施建設。
（二）加強重點區域整治，突破難點問題。一是抓好市容市貌、圩容圩貌集中整治。切實落實門前三包責任制，嚴格實行劃線經營；抓好城區基礎設施建設；繼續抓好城區交通秩序整治活動，確保交通暢通無阻；二是加強城區規範管理力度，全面推進城區網格化管理覆蓋面，努力改善城區髒、亂、差的現象；三是加強職能部門的聯動，提高整治工作效果。
（三）加強督查指導，確保清潔鄉村取得實效。一是加強督查指導。通過採取明查暗訪的方式,對各鄉鎮開展活動情況進行督查，每月督查1次，形成督查情況分析報告，反饋鄉鎮，及時整改到位；二是開展“清潔鄉村”系列評比活動，促進管理常態化。三是加強考核。結合區考核組每兩個月考評一次，對鄉鎮開展清潔家園工作情況排名，充分運用考核結果，促進清潔家園工作。
