怎樣做好一個超市理貨員，超市中的理貨員看似工作較簡單、普通，但他們是與顧客接觸最直接人。他們的一舉一動、一言一行無不體現著超市的整體服務質量和服務水平，他們的素質好與差，將直接影響到公司的生意和聲譽，所以只有不斷地提高理貨員的素質和業務能力，才能使我們的超市在激烈的市場競爭中立於不敗之地，因此員工的基礎知識培訓非常重要。
1、理貨員的工作職責和日常完成本職工作的要點
1、 理貨員有對商品進行驗收和為顧客提供退貨服務的工作職責
2、 對商品按編碼進行標價和價格標籤管理的工作職責
3、 有對商品進行分類，並按商品陳列方法和原則進行商品陳列（包括補貨）的工作職責。
4、 有對顧客的諮詢導購提供服務的工作職責。
5、 有對超市內衛生進行保潔及商品防損管理的工作職責。
①廢棄紙箱及時處理，嚴禁放入過道
②保管好本部門的工作用具、清潔用具，放於指定位置，打碼槍和條形碼必須保管好，嚴禁放於顧客隨手拿到的地方。
日常完成本職工作的要點：
1、 熟練掌握本崗位所經營商品的效能、用途、使用方法
2、 經常性記錄所經營商品的缺貨情況，制定補貨計劃
3、 對商品和貨架每間隔5-7天必須進行一次清潔，地面用具必須實行每天 清潔一次。
4、 搞好市場調查，掌握消費者需求，及時上報主管，制定新產品購銷計劃。
商品陳列必須根據季節性商品、促銷商品、暢銷商品、毛利率高低特性，採用有效合理的陳列方法和根據多種商品陳列的原則進行陳列。
2、理貨員與前廳各部門的關係及與部門主管的關係
理貨員與前廳各部門的關係
理貨員與總檯的關係：顧客所購商品發生退換情況，理貨員應主動積極配合，並辦理好退貨或換貨有效手續，總檯發放贈品或促銷商品時，如短缺或其他問題時理貨員應積極配合。
理貨員與收銀服務員關係：當收銀員在給顧客結算時發現商品標價錯誤，理貨員應積極協助查詢原因，如自己發生標價錯誤應即時糾正並主動承擔相關責任。在每天下班時，應到收銀處收起當天顧客未結算的商品並辦好有效手續。
理貨員與防損員的關係：應主動地積極配合保安和防損員做好本部門商品的防損工作，主動地發現可疑人員即時報告並做好跟蹤工作。發現偷竊人員應交保安處理，和保安搞好銷售以外的商品出入手續。
理貨員與部門主管的關係
下級服從上級，全面完成上級主管交給的各項工作任務指標，上級主管發出的指令如果有損公司的利益、形象或有違反法律法規的，在服從命令的同時，有權越級向上彙報
3、理貨員工作中應主動發現哪些問題並及時上報？
a、商品質量方面的問題
（1）已損商品撤架、臨近保質期或過期商品的撤架
（2）收貨中有問題的商品拒收
（3）進口商品的質量標準認證情況
b、商品標價方面的問題
（1）錯誤地標高或標低的商品
（2）不良顧客撕毀或調動價格籤的商品
（3）一商品多種標價等情況（指小型貴重商品或顧客容易調換商品）
c、新商品的擴銷問題
（1）競爭店有、我無商品
（2）市場流行商品
（3）時令商品
d、安全防損和秩序衛生問題
（1）防盜
（2）貼防竊碼等
e、超市裝置、用具、貨架等可能臨時發生的問題
f、下面這些問題應上報主管：折扣折讓銷售量大商品、團購量大商品、需採購大批量商品
g、商品陳列需大面積調整變動，指促銷、換季、改變磁石點。
4、商品陳列
超市的顧客是附近的居民,如何使固定顧客從基本購買→一般購買→流行購買;然後從就近購買→刺激購買→反覆購買..就需做好商品陳列工作,使超市的商品陳列藝術,真正轉化成為藝術銷售.
（1） 落地整齊陳列法
整齊陳列法是將商品整齊堆積起來,必須是單商品,商品尺寸,大小一致,整齊陳列,突出商品量感,從而給顧客倚重刺激的影響,一般是特價商品,季節性商品,購買率較高商品,附近競爭店缺少的商品.商品離地高度掌握在20至30公分最好,商場的晴角是最佳位置,其缺點是顧客感到不易拿不易放.
（2）落地托盤陳列法
托盤陳列是整齊陳列的變化陳列法,它表現的也是商品量感刺激顧客產生購買慾望.托盤式陳列不是將商品從紙箱中取出,而是將紙箱割除60%至70%左右,露出商品的品牌,注意袋裝托盤陳列商品必須高於紙箱高度10至20公分.托盤式陳列只要上面一層做托盤式陳列,而下面則不用開啟包裝,整箱地陳列上去,高度掌握在離地70至80公分最佳. 進出口處,黃金地段是最佳的陳列位置.
（3）平臺陳列
把一些商品用平臺形式陳列商品，它適用於果蔬生鮮食品和季節性商品.
（4） 端頭陳列法
從顧客視角上說,可以從三個方面看到陳列在這一位置的商品,因此端頭是商品陳列極佳的黃金地段,是賣場中最能吸引顧客的位置.端頭陳列可以單一商品大量陳列或多品種商品組合大量陳列,採用落地托盤陳列是最佳方法,但不能影響顧客行走挑選商品.
（5） 島式陳列法
島式陳列可以從四個方向巡視商品,可用木架,歸,礦燈物品作為遞交,搭臺,在臺上採取整齊陳列或托盤陳列來陳列商品,島式陳列佔用賣場空間大,但銷售效果好.對季節性,節假日顧客需求的商品採用島式陳列法有相當明顯的促銷效果,商品離地面高度70至80公分,如太高會影響整個超市賣場的視野,也會影響顧客從四個方向對島式陳列的商品的透視度.
（6） 突出陳列法
在中央陳列架前面,不影響顧客購物通道前提下,將商品突出陳列,必須採用托盤陳列嘎,如中央貨架間距太窄,不宜使用這種方法.另也可拆除貨架上擱板,然後將商品堆放在下隔板上,必須採用整齊陳列法.
（7） 懸掛陳列法
懸掛陳列能使無立體感,不正規的商品產生很好的立體感效果,並且能增添商場內其他陳列方法所沒有的變化.
（8） 量感陳列法
這種陳列法與其他量感陳列法不同,它是島式陳列法,落地整齊陳列法,落地托盤陳列法三種的組合,能給顧客造成一種特大量陳列的感覺,當附近競爭店缺某一品種時用同一品種量感陳列法是促進銷售的最好機會.
（9） 關連陳列法
把不同類但有互補作用的商品陳列在一起,稱為關聯陳列法,關連陳列的目的是當顧客購買商品A後,也順便購買陳列在一起的關連商品B或C.關連陳列法可使超市商場的整體陳列活性化,同時也大大曾架了顧客購買商品的建樹,關連陳列的原則是商品之間必須有很強的關連性和互補性,要充分體現商品在顧客消費使用,食用時的連帶性.
（10） 比較陳列法
把相同商品按不同規格,不同數量予以分類,然後陳列在一起,比較陳列是促使顧客購買更多數量的商品.比較陳列法實現都必須計劃好價格,包裝量,商品投放量,這樣才能保證既達到促銷又保證商場的贏利率水平.
（11） 活面陳列法
在進出口處陳列富有色彩的商品,較暢銷的商品,有吸引力的暢銷商品,採用落地托盤陳列法 .
（12） 死麵陳列法
生活中的必需商品,陳列在商場各個死角,使顧客必需走遍全商場,採用落地托盤陳列法.另在商場內所有貨架上也可採用活面與死麵跳格陳列相結合的方法來提高全部商品的銷售機遇均等。
5、商品陳列管理規範
一）商品陳列的定義
商品陳列是指將商品陳列出來直接或間接地讓顧客一目瞭然，其目的是為了銷售，是商店以積極的態度，作為促進輔助手段，目的是使自己店裡擁有的商品表現出自我，更好的效果，刺激顧客購買，提高門店形象。
二）陳列的原則
1、顯而易見的原則
讓賣場內所有的商品都讓顧客看清楚的同時，還必須讓顧客對所看得清楚的商品作出購 買與否的判斷。
l要讓顧客感到需要購買某些預定購買計劃之外的商品，即激發其衝動性購買的心理。
貼有價格標籤的商品正面要面向顧客。
l每一種商品不能被其它商品擋住視線。
貨架下層不易看清的陳列商品，可以傾斜陳列。
顏色相近的商品陳列時應注意色帶色差區分。
2、讓顧客伸手可取的原則
注意商品陳列的高度。
商品放回原處也方便的要求。
3、貨架要滿陳列的原則
滿陳列可以給顧客商品豐富的好印象，吸引顧客注意力，又可以減少內倉庫存，加速商品週轉。
如貨架不滿陳列，對顧客來說是商品自己的表現力降低了。
4、商品所在位置很容易判斷的'原則
l設定標識牌，分類合理。
設定商品配置分佈圖，並根據商品的變化及時修改。
5、商品陳列先進先出的原則（前進梯狀原則）
指貨架陳列的前層商品被買走，會使商品凹到貨架的裡層，這時商場理貨員就必須把凹到裡層的商品往外移，從後面開始補充陳列商品，這就是先進先出。
6、商品陳列的關連性原則
關連性商品應陳列在通道的兩側，或陳列在同一通道、同一方向、同一側的不同組貨架上，而不應陳列在同一組雙面貨架的兩側。
7、同類商品縱向（垂直）陳列的原則
同類商品縱向陳列，會使同類商品平均享受到貨架上各個不同段位的銷售。
同類商品橫向陳列，會顧客挑選時感到不方便。
橫向陳列用於陳列變化的補充。
8、陳列商品要與上隔板間應有3-5釐米的空隙，讓顧客的手容易伸入
三）位置區分
貨架區分為上段、黃金段、中段、下段，各段位陳列商品的原則如下：
上段：推薦品、有心培養的商品、輕小商品、利益商品
黃金段：高度大約為85-125釐米，即一般眼睛最容易看到手最容易拿取的陳列位置，一般陳列高利潤商品，自有品牌、獨家進口商品，差別化商品，高價位商品，育成商品
中段：低利潤商品，補充商品，衰退期商品。
下段：體積較大，重量較重，易碎，毛利較低，高週轉率商品。
四）商品陳列的配置
1、商品陳列第一考慮要素整齊，豐滿
2、商品分類要明確
3、欲增加銷售之商品，陳列於主通道空間
4、欲增加銷售之商品，陳列於端架
5、相關連商品連慣性陳列
6、新商品的陳列必須讓顧客容易看到
7、儲存期限較短的商品陳列在明顯位置
8、季節性商品考慮配合季節改變其陳列位置
9、暢銷商品與滯銷商品，陳列的位置可替換
10、外包裝較凌亂的商品，陳列於死角處
11、角落區陳列吸引商品，引導顧客避免死角
12、堆頭陳列在注意高度及安全
五）商品陳列的方法及注意點
1、集中陳列
縱向陳列
明確商品的輪廓
商品排面要適當
週轉快的商品安排好的位置
相關連商品陳列
2、特殊陳列
整齊陳列
隨機陳列（網狀筐）
l大量陳列
端頭陳列
堆頭陳列
六）商品陳列的順序
1、計算貨架之長度，將各類商品分別配置
2、規定每一種商品的標準陳列量和最低陳列量
3、規定理貨員商品陳列的時間
4、決定商品陳列的方法
5、決定POP廣告的陳列 統計決定重點銷售的商品
七）商品陳列的檢查重點
1、商品的價格標籤是否正面面向顧客
2、商品有無被遮住，無法“顯而易見”
3、商品之背面是否隱藏起來
4、商品是否時常保持清潔
5、商品包裝是否整齊，沒有脫落
6、有無價格標籤脫落或價格不明顯的商品
7、是否做到了取商品容易，放回也容易
8、標價是否明顯正確
9、商品群和商品部門的區分是否正確
10、貨架上每一層最上面的商品是否堆放過高
11、商品陳列是否遵守了先進先出的原則
12、同類的不同品種商品是否做到了縱向陳列
13、體積龐大的商品是否置於貨架之下層
14、店內標識牌是否容易識別
15、商品是否做到了前進陳列
16、商品陳列架上是否有空閒區
6、補貨作業管理規範
一、補貨作業的定義
補貨作業是指理貨員將標好價格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上去的作業。定時補貨是指在非營業高峰時對貨架商品進行補充，不定時補貨是指只要貨架上商品即將售完，就立即補貨
二、補貨作業生內容
1、理貨員在進行賣場巡視時，如不要補貨可進行商品整理作業
清潔商品和貨架
做好商品的前進陳列，即當前面一排的商品出現空缺時，要將後面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣能體現商品陳列的豐富感。
檢查商品的質量，發現變質，破損或超過保質期商品立即撤下貨架。
2、理貨員在補貨上架時的作業流程如下：
先檢查核對一下欲補貨陳列架前的價目卡是否和要補上去的商品售價一致
補貨時先將原有商品取下，清潔貨架及原有商品，將補充的新貨放在裡面，再將原有的商品放在前面，做到商品陳列先進先出。
定量管理
定位管理
整理商品排面，以呈現商品的豐富感
7、商品標價管理規範
商品標價的定義
商品標價是指將商品程式碼和價格用打價機打在商品包裝上。
二、商品標價管理的內容
1、標價位置要一致，讓顧客容易看到，且方便收銀員計價，一般商品的標籤均打在商品的正面右上角。
2、幾種特殊商品標籤的打貼位置
罐裝商品標籤打貼在罐蓋上方，應避開飲孔、拉環或撕裂口處。
瓶裝商品標籤打貼在瓶肚與瓶頸的連線處。
禮盒不要直接標價在包裝盒上。
3、打價前要確實核對配送單商品編碼和售價及陳列架上的價格標籤，調整好打價機上的數碼。
4、價格標籤紙要妥善保管，防止不良顧客偷換價籤。
5、商品變價時，如價格調高，則要將原價格標籤紙去掉，重新打價，如價格調低，可將新標籤打壓在原標籤之上，每項商品不可同時有兩個不同的價格標籤。
價格標籤不能覆蓋商品資訊，商品資訊包括以下內容：生產廠名、註冊商標、品名、規格、型號、安裝方法、產品技術引數、生產技術引數、生產日期、保質期、保質期限、合格證標誌、儲存條件等。
8、服務技巧規範化
服務技巧是服務中一個相當重要的內容，規範化的服務可以體現出一個企業的良好素質及形象。例：麥當勞的垃圾桶中套有垃圾袋，員工過一段時間約10分鐘左右，會用壓垃圾器來壓一壓垃圾。您可千萬別小看這個動作，裡面就有規範要求，員工必須先壓四個角，再壓中間，判斷垃圾袋是否需要更換，也是要求垃圾經壓縮後，已滿3/4，就必須更換。甚至更小到一根根咖啡奶茶的攪棍，也有擺放規定，頭一定要面向顧客，這樣員工在服務顧客時，拿給顧客的是攪棍的柄端，就是因為連小小的細節都很規範，麥當勞的M字招牌含金量才會越來越大。
商店猶如一個小社會，彙集著形形色色的人。在商店中，各種型別的顧客薈萃於一堂。比如：按顧客的購買目標的選定程度分，可分為全確定型、半確定型和不確定型；按顧客購買態度及要求，可分為習慣型、衝動型或感情型、惠顧型、理智型或經濟型、疑慮型、隨意型等；按顧客在賣場中的情緒反應，可分為沉著型、溫順型、健談型、反抗型、激動型等。
各種各樣的顧客為商店提供了多樣的銷售機會，也增加了營業員售貨的難度，“三年櫃檯站，能看麻衣相”。營業員應該從顧客的外表神態、言談舉止，揣摩出顧客千差萬別的購物心理，並根據他們不同的心理特點，採取靈活多樣的接待方法。（可讓學員參與討論，哪型別的顧客有些什麼特點、怎樣接待？）
