目前很多餐廳，對招聘廚房工作人員要求非常嚴格。民以食為天，可見廚房工作對於人類的健康是何等重要，對於廚房工作人員崗位職責的'規定是怎樣的呢？請看以下資料：
（一） 保持儀容整潔及個人衛生。
（二） 不購買及不做原料不新鮮的飯菜及副食品，做到生、熟分開。
（三） 廚房內用具定期消毒，廚房餐廳內衛生堅持每日清掃和每週大掃除一次。
（四） 工作時間內不串崗。
（五） 餐廳工作人員每年定期檢查身體，並執《北京市衛生防疫站飲食健康證》上崗。
（六） 購買物品要帳、物分明，物品妥善保管，厲行節約。
（七） 制定餐廳菜譜，經常徵求大家的意見，改進餐廳工作。
