生命既是美好的，但也是脆弱的，它就像一個美麗無瑕的花瓶;就像一個晶瑩剔透的水晶球;就像一朵絢麗多姿的鮮花。關於安全的資料，小編為大家分享一套第五屆習網安全知識競賽試題及答案如下：
一、單項選擇題
1 、目前市場上較常見的含轉基因的產品有
A ：食用植物油
B ：食醋
C ：奶粉
D ：蘑菇
2 、骨痛病由以下哪種化合物汙染環境引起
A ：甲基汞
B ：鎘
C ：鉛
D ：砷
3 、鑑別優質味精質量時，可攝取少許味精放在舌尖，如果出現下列那種情況，說明是劣質味精
A ：不容溶化
B ：有苦鹹味
C ：有粘稠
D ：以上出現說明都是劣質味精
4 、發黴的茶葉不能喝的主要原因是
A ：發黴的茶葉可能含有大量毒素，危害人體的身體健康
B ：發黴的茶葉泡出的水渾濁
C ：發黴的茶葉喝後容易引起牙齒疼痛
D ：黴變的茶葉失去了香味
5 、合格的奶粉不會出現下列那種情況
A ：天然的淡黃色
B ：有結晶
C ：清淡的乳香氣
D ：鬆散柔軟
6 、製作燒滷製品時可用的食品新增劑是
A ：胭脂紅
B ：檸檬黃
C ：日落黃
D ：穀氨酸鈉(味精)
7 、下列哪種不是食品防腐劑
A ：苯甲酸
B ：甲醛
C ：山梨酸
D ：苯甲酸鈉
8 、公害農產品標誌是由麥穗、對勾和無公害農產品字樣組成，麥穗代表農產品，對勾表示合格，金色寓意( )，綠色象徵環保和安全。
A ：奢華
B ：高貴
C ：富裕
D ：成熟和豐收
9 、“三無”食品是指
A ：無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的食品
B ：無廠名廠址、無配料表、無生產日期和保質期的食品
C ：無廠名廠址、無生產批號、無生產日期和保質期的食品
D ：無廠名廠址、無品名、無生產日期和保質期的食品
10 、以下哪種說法是正確的
A ：綠色食品就是綠顏色的食品
B ：天然的食品都是綠色食品
C ：野生的食品就是綠色食品
D ：綠色食品是經過專門機構認證的許可使用綠色食品標誌的食品
11 、下列哪種物質是國家允許作為食品新增劑的?
A ：吊白塊
B ：硫磺
C ：過氧化苯甲醯
D ：雙氧水
12 、下列選項哪個表示食品安全體系?
A ：HACPP
B ：HACCP
C ：HSCPP
D ：HSCCP
13 、在中國境內市場銷售的.進口食品，必須使用下列哪種標識
A ：英文
B ：中文
C ：法文
D ：德文
14 、下列屬於人畜共患病的是：
A ：高致病性禽流感
B ：豬瘟
C ：高致病性豬藍耳病
D ：豬鏈球菌病
15 、下列哪個( )屬於農業部規定的“食品動物禁用的獸藥及其它化合物”。
A ：瘦肉精
B ：青黴素
C ：磺胺類藥物
D ：慶大黴素
16 、一般蔬菜噴氨基甲酸酯類的農藥後要至少( )以上才能上市。
A ：一天
B ：3天
C ：7天
D ：10天
17 、我國規定哪種食品中不得檢出黃麴黴毒素Bl
A ：玉米
B ：大米
C ：花生
D ：嬰兒代乳食品
18 、目前油脂行業最先進且安全的制油工藝是:
A ：壓榨
B ：粉碎
C ：浸出
D ：吸附
19 、以感官鑑別鮮奶色澤時，優質鮮奶的顏色應該是
A ：乳白色或稍帶微黃色
B ：白色中稍帶青色
C ：呈淺粉紅色
D ：顯著的黃綠色
20 、為減少啤酒瓶爆炸事件，從1999年6月1日起，啤酒專用瓶必須在瓶底以上20MM範圍內打有哪個標準字母：
A ：B
B ：C
C ：F
D ：E
二、判斷題
1、(√)1939年廣東虎門銷煙的領導者是林則徐。
2、(×)中學生駕駛電動自行車必須年滿14週歲。
3、(×)許多食品配料，雖然屬化學新增物，但對人體無害或危害性較低，常用於加強食品的保藏性，如糖、鹽、醋、有機酸、乙醇和甲醛等。
4、(×)物質的燃點越低、越不容易引起火災。
5、(√)精神分析性的諮詢與治療著重在於尋找症狀背後的無意識動機，並使之意識化。
6、(√)撥通“120”電話要說清需要急救者的住址或地點、年齡、性別和病情，以利於救護人員及時迅速地趕到急救現場，爭取搶救時間。
7、(√)工人有權瞭解化學品的特性、危害性、預防措施、培訓程式;當有充分理由判斷安全與健康受到威脅時，可以脫離危險區，並不受不公正待遇。
8、(√)家庭配線中間最好沒有接頭，必須有接頭時應接觸牢固並用絕緣膠布纏繞，或者用瓷接線盒。禁止用醫用膠布代替電工膠布包紮接頭。
9、(√)不經父母的允許，不要去見網友，特別是單獨會見網友，如果你確實想去，要跟父母或監護人一起去。
10、(×)旅行前不用瞭解目的地的宗教信仰、飲食習慣、居住條件以及流行病狀況等。
11、(√)食品加工過程不衛生的，不能吃。
12、(√)我國有多種型別的自然災害，尤其以地震、乾旱、洪澇、颱風等災害危害最為嚴重。
13、(×)路邊的電線脫落了，可以直接拾取。
14、(√)醉酒後駕駛機動車的，由公安機關交通管理部門暫扣三個月以上六個月以下機動車駕駛證。
15、(√)崗位消防安全“四知四會”中的“四會”是指：會報警，會使用消防器材，會撲救初期火災，會疏散逃生。
16、(√)撥打報警電話是非常嚴肅的事，不要開玩笑或因好奇而隨便撥打。
17、(√)感應雷入侵有四條途徑：供電線、電話線、有線電視線、住房的外牆或柱子。
18、(√)可以安裝一個具備防病毒程式的軟體，保護電腦免受病毒、特洛伊木馬程式和蠕蟲的侵害。
19、(√)在沙漠裡，極度乾燥或暴晒可能引起許多疾病。
