1.不要太顧及文法 針對情況應對作答
俗語說“熟能生巧”只要多聽多講多練習，自然能說得很流利。最怕一開始就想要像中文一樣講的百分百的完整、正確，而產生不敢開口或構思半天才作答的毛病。切記，學習英語會話最忌害羞，英語並不是我們的母語，講錯了也不用難為情，只要能使對方瞭解自己想說的事，並且針對客人的問題作答，就已經相當不錯了。
剛開始時，不要存有非說得很流利不可的想法，只要把握每一次說話的機會，就是進步的祕訣。
2.用心聽客人說話 不懂時可以再問一次
初學英語時，應先練習聽力，訓練自己的耳朵，以便跟得上客人的說話速度。
接待客人時，在確定了客人的意思或要求之後，應該重複確認一遍。有不懂得地方馬上再問一次。假裝聽懂了，很容易會誤人誤己，是絕對行不通的。如果仍然聽不懂，可以對客人說“Just a moment, please.”然後找來上級應對。
3.不要使用和朋友交談式的英語
酒店英語對話，是以商務英語為基礎，必須正式、合乎禮節、具有格調，不可以使用和朋友交談時的非正式英語。賓客至上，且酒店大部分是招待社會地位較高或經濟較充裕的階層，講話當然不能有失禮的.地方。 酒店對話使用的即是正式的英語，故不會因為交談物件的年齡、性別而有所改變。另外，要注意儘量避免使用和客人一樣的說話方式，使對方誤以為你在模仿。 以下舉幾個例子，是比較正式和非正式英語的差別。
