計理念 ：
當今社會中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就因為一日三餐中，餐桌上那些我們人身體必有的東西一但有什麼對人體有害的東西，輕則會食物中毒，重則會死亡。 因此必須指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑑別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養，使學生安全、健康地成長。
教學過程：
一、 啟發談話，揭示新課
同學們，最近一段時間你們經常看電視嗎？那麼誰能說說最近我們國家都有哪些重大實事？（學生彙報奧運會 殘奧會 ）那麼除了這些令人振奮的訊息之外，最近各大媒體，新聞報紙、網上都在報道一件事情，而且備受人們關注，你們知道是什麼事情嗎？（三鹿奶粉事件）同學們知道的真不少。下面請看相關報道（新聞錄影）
知道這件事後，你有什麼感想？（學生自由談）
是啊！民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那麼，同學們，當你平時享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節課就來談談關於食品安全的這個話題。這就是我們要學習的第9課（板書課題）-----食品安全最重要
二、 學習課文，得到啟迪。
1、剛才我們看了關於三鹿奶粉的報道，下面請
同學們再看一些關於食品安全的相關報道。
看了之後你有什麼感想？
2、你還知道哪些關於這方面的資訊？（生彙報）聽了大家的彙報你有什麼想說的嗎？
3、那麼在我們身邊存在著哪些食品不安全因素呢？課前老師已經讓同學們去調查，下面請大家分組來彙報一下。主要是市場、超市、商場、飯店、街邊小攤（學生談到的情況主要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又髒，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是汙垢，還不時會有髒東西掉進去，賣主自身也很髒，根本不講衛生。③袋裝食品沒有明確的產地、商標，有的已過保質期。有的飯店廚房的衛生極差。）
4、大家的眼睛可真亮！觀察得非常仔細，調查得很全面，發現的問題還真不少。這樣的食品我們能吃嗎？可有的同學卻不聽勸告。學校規定不能到小攤上去買零食吃，可他們卻偷偷去買，結果因為吃了小攤不衛生的食品而生病。這樣的例子有很多，好像我們班也有過。
5、那麼同學們，究竟什麼樣食品才是安全的呢？請同學拿出自己從大超市買的食品和我手裡的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。
學生比較並且討論：安全的食品要有產品名稱、生產日期、生產廠家具體的地址和電話、保質期、食品的具體組成成分和重量等。
6、看來食品安全已經成為影響人類健康和國際民生的重大問題。我們國家也非常重視，並採取了一些措施。大家請看。（給學生看圖片並講解，還可以出示相應的政策）
7、那麼我們在食品安全方面都應該注意什麼呢？
（1）、正確洗手，是飲食安全第一步。我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外， 我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便後要洗手，那麼究竟怎樣洗才能把手洗乾淨呢？請A同學為我們作示範，大家一起伸出手來試一試。
①先把雙手放在水裡浸溼。
②用洗手液將手心和手背都擦遍。
③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
④用清水將手上的泡泡洗乾淨。
⑤最後用乾淨的毛巾把收擦乾。
“溼、擦、搓、捧、幹”，人人飯前便後不忘做，病菌不入口。
（2）、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。
（3）、不買包裝不完整、標示不明的食品，夠買食品時要進行選擇和鑑別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的`食品不能買；沒有廠址的食品不能買不吃隔餐食品、牛奶。儘量購買綠色食品。
（4）、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
（5）、防交叉汙染：買回家中的食物，應分類分割槽貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。
（6）、禽畜類食物先除去內臟、清洗，並依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去汙、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。
三、深入探究，引發思考。
說得真棒！那麼如果真的發生身體不適怎麼辦？
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔淨水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，儘可能將胃裡的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便於診斷。
5、出現脫水症狀（如面板起皺、心率加快等），應儘快將國毒病人送往附近醫院救治。
四、總結全文，昇華主題。
師：同學們，通過這節課的學習，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今後不再亂買零食的決心。
通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，並練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
《食品衛生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。
食品安全最重要，良好習慣養成好。
飯前便後要洗手，清潔衛生要做好。
食品挑選需注意，“三無”食品莫食用。
小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
過期食品不要吃，變質食品切分清。
油炸醃製要少吃，健康危害是關鍵。
飲料、冷飲要節制，爭取有個好牙齒。
同學們，要記牢，
食品安全最重要，
最重要！！
