我們眼下的社會，需要使用報告的情況越來越多，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。那麼報告應該怎麼寫才合適呢？以下是小編整理的大學生酒店社會實踐報告範文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
一、前言
(一)引進實習單位
1.實習單位:xx國際酒店
Xx國際酒店位於廈門市蓮前大道，與浮山聯板商務區、國際會展中心相連，毗鄰廈門島最高的旅遊景點雲頂巖，總面積近5萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳配備了世界上最先進的視聽及同聲傳譯系統；聘請國際知名酒店設計公司設計，參考國內外最新的五星級酒店設計風格，嚴格遵循國際五星級標準；配套設施齊全，服務專案齊全，整體建築線條流暢，佈局合理，風格華麗時尚，豪華氣派，是一傢俱有強烈時代感的國際五星級商務旅遊酒店。
牡丹企業成立於1997年，其十年的發展歷程造就了牡丹品牌。牡丹人以“創新、務實、開拓、進取”的企業精神和“先做強、後做大”的發展理念，歷經十年風雨，在福建餐飲創造了一個又一個奇蹟。目前在福州、廈門有5家大型連鎖餐飲企業和1家準四星級酒店，總營業面積超過5萬平方米，員工近3000人，是福州市民最理想的用餐場所。公司2003年進入酒店行業，成功從單純的餐飲行業轉變為多元化、集團化經營；經過十年的努力，牡丹獲得了“國際餐飲名店”、“中國餐飲企業100強”、“中國十佳餐飲企業”、“城市文明單位”等數十項國際國內榮譽。今天，閃耀國際酒店之星的牡丹國際酒店正在崛起！
2.實習部門:餐飲部
餐飲部包括:中餐部和西餐部。西餐部包括奧蘭度咖啡廳、特色餐廳、大堂吧、池畔酒吧、行政酒廊等。有經理、主管、大廳領班、迎賓員、大廳服務員、酒吧店員、收銀員、布菲店員、送餐員等。
(二)實用工作介紹
奧蘭多咖啡館的服務員
1、熟悉和掌握餐廳的工作情況；
2.上班前後做好大廳的準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐桌上的餐具用品是否整齊完整；
3.工作時做到口、眼、手、腳勤快，及時瞭解客人的心態和需求，為客戶提供服務；
4.有紮實的業務操作知識，掌握並記住客人需要的每一種飲料和食物的用餐規則；
5.接待客戶要主動、熱情、禮貌、耐心、周到，讓客戶有賓至如歸的感覺；
6.迎賓員帶客人就位。服務員要主動給客人拉椅子，做好接待工作；
7.善於使用禮貌語言，為客人提供最好的服務，禮貌待人，掌握原則，回答問題，做到簡潔明瞭；
8.善於向顧客介紹和銷售本餐廳的飲料和特色菜；
9、責任心強，有獨立處理事務的能力，及時彙報問題，善於在工作前或工作後提出問題，及時說出客人的意見；
10、配合領班，服從領班或以上領導指揮，團結並善於幫助同事工作；
11、加強業務知識的學習。不斷掌握服務技能，提高服務質量。
二、實用內容
1.西餐廳零服務
(1)禮貌地問候客人，詢問用餐人數；
(2)為客人牽拉椅子、開餐巾紙；
(3)為客人開啟選單，介紹單日特色菜和單日湯；
(4)點飲料，上飲料；
(5)點菜(女士優先，點菜時站在客人的右後側)；
(6)提供麵包和黃油；
(7)結合客人點的菜，為客人更換餐具；
(8)服務菜(同上)；
(9)經常巡視餐桌，更換菸灰缸或多餘食物和未使用餐具的托盤；
(10)詢問客人對主菜質量是否滿意；
(11)客人吃完後，將桌上的菜全部拿掉，有多餘的食物和用過的餐具，用乾淨的餐巾紙將桌上的`麵包屑掃到一個菜上，將桌上的調味品收集起來。建議客人喝餐後酒或其他種類的飲料；
(12)建議甜品，寫下順序；
(13)提供甜點、咖啡或水；
(14)問客人還需要什麼；
(15)確認客人賬單和結賬服務；
(16)致謝和告別嘉賓；
(17)安排和佈置舞臺。
2.自助服務
①準備自助餐:a .大部分工作要在飯前準備好，比如定位、補充工作臺、擺放調味品等。；B .自助餐周圍應該有一個寬闊的地方，以減少客人的排隊。其次，佈局要合理。如果客人從外面進來，自助餐的塊、刀、勺、菜要合理擺放；c .對食物質量要求比較高，規格要統一，比如排骨的厚度，否則客人要選擇，造成不衛生，不整潔；d .及時補充食物，但要注意衛生，不要給客人留下是多餘食物的印象。
②自助餐客人須知:a .招待員帶人入座時，要幫忙拉凳子，告知服務員客人人數；
B.服務員為客人開啟餐巾紙，倒冰水或問客人需要什麼飲料；
C.清點人數，寫下人數，站號和負責人的名字。
D.客人去拿吃的，提醒帶貴重物品，疊好餐巾紙；
E.當客人帶著食物回家時，為客人拉椅子；
F.不停的給客人倒冰水，換杯子；
G.客人吃完菜後應立即退席；
H.客人去拿甜品的時候，把主菜刀叉拿走，用乾淨的布把桌上的麵包屑掃乾淨；
一、客人使用甜品時，應詢問是否需要咖啡或茶；
J.結賬時要看清站號，反覆核對客人數是否有誤；
K.退房後謝謝，歡迎再次光臨。
3自助餐檯注意事項:a .飯前做好準備，準備足夠的服務餐具；b .特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等。，維持熱量；c .食物的品種要經常更換翻新，讓客人真正感受到物美價廉，品種多樣；d .及時補充餐具，如大餐盤、甜品盤等；e .自助餐檯的服務餐具應經常更換，保持清潔；F .餐桌應始終保持清潔；g .注意血沉棕黃層爐中是否有足夠的水；h .自助餐結束後，通知廚房拿回食品櫃檯剩下的食物，廚師會處理。
三、實踐的主要收穫和經驗
(1)實際收益
1、提高服務意識
對於酒店等服務行業來說，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能打動客戶，還能為他們再次光臨奠定基礎。而且可以讓客戶感到榮幸，為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了自我服務意識，養成了在客人面前微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌地對待客人；理解學好一門外語的重要性。
2.服務水平的提高
經過一年的酒店實踐，我們對酒店的基本業務和運營有了一定的瞭解。禮貌是一個人綜合素質的集中體現，尤其是在酒店。我們應該敢於開口向客人問好。在招呼客人的過程中，也要量力而行。儘量滿足客人的要求，儘量幫客人傳達一些不在我們職責範圍內的事情；雖然有些不合理的要求無法滿足，但應該委婉地拒絕，幫助他找到其他解決辦法。
3.英語水平的提高
在五星級涉外酒店，英語的實際應用能力，包括聽、說、寫，尤為重要。在接觸來自世界各地的客人的過程中，英語作為一種國際語言，發揮著它的重要性。沒有它，我無法與客人交流，更不用說為他們服務了。在石材展期間，來自世界各地的客人。他們對廈門牡丹國際酒店並不熟悉，所以我們被要求用英語介紹他們，接受他們關於會館、天氣、地理、購物等資訊的諮詢，並及時向客人出售和宣傳酒店的形象。
(二)實踐經驗
1.修行不是體驗生活
實習佔了我們大學的最後一個學期，但這和過去的暑期工作不一樣。在工作過程中，我們並不是單純的出賣自己的勞動來換取報酬，而是把自己作為酒店的一員，與各個部門的同事緊密合作，維護酒店形象，創造最大的效益。
實際上，我們不會因為還是學生而受到特殊的禮遇。和其他員工一樣，我們開始瞭解酒店的基礎知識和自己的工作，偶爾也會犯錯，沒人會站隊。
2.實踐是接觸社會的過程
通過這次實踐，我對酒店的組織架構和業務運營有了全面的瞭解，認識了各種各樣的客人，認識了很多好同事和朋友。他們讓我對社會的理解更加深刻，開闊了我的視野，教會了我如何適應社會，融入社會。
3.實習期間與牡丹國際大酒店的關係
作為酒店的一員，穿著制服，一定要處處維護牡丹國際酒店的權益，與酒店緊密聯絡，熟悉酒店資訊，時刻注意一言一行都代表酒店的利益，時刻宣傳酒店，提高酒店的形象。
4.實踐與就業
在實踐過程中，我提前接觸了社會，瞭解了目前的就業情況，並對自己近期的就業計劃做了提前規劃。通過這次實踐，我找到了自己和酒店的契合點，為我的就業方向提供了指引。此外，牡丹國際酒店的人才培養體系為我們提供了大量的學習機會和就業機會。實踐其實是一種就業鍛鍊。
