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原創餐廳社會實踐小結

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記不清這是我的第幾份兼職,但這一份卻讓我刻骨銘心,讓我體會到成長的酸甜苦辣,讓我品味到成長的真正意義……

原創餐廳社會實踐小結

趕在20xx年的最後一天,我懷著忐忑不安的心情來到佛山南海桂城必勝客歡樂餐廳面試。面試並不如想象中那般。等了十幾分鍾,餐廳經理跟我碰了個面,就讓我自己在旁邊觀察整個餐廳的運作情況,然後寫下來,十分鐘之後她會回來。

如此面試我還是第一次,禁不住在內心揣測經理的用意:是在考驗我的觀察能力,還是想讓我適應一下環境呢?我毫不客氣地在餐廳裡轉了幾圈,有些疑惑的地方就問了下在值班的服務員,然後就坐了下來把自己認為的整個餐廳的服務流程寫下來,並提出了一些自己的看法。十分鐘後,經理回來看了我寫的東西,也坐下來跟我聊了起來。這真的跟我想象中的面試差了很遠,我們就像朋友一樣在聊天。

我們聊到了我對餐廳的感想,對未來的學習和工作計劃,為人處世的方法等,後來我才想到這大概是經理想從中更瞭解我的一些觀點及為人吧!談話大概是十幾分鍾,之後她跟我握握手說:“OK啦,你的條件我們很滿意,接下來是一些業務性的測試,如無意外的話,你下星期辦好健康證就可以來上班了!”老實說,當下我是很高興的,畢竟我之前是很期待這份工作,現在經理拍板了,我自是開心。

後面又來了個自稱是小組長的漂亮姐姐,隨手拿了張餐牌給我:“你看看先,把它記下來,一會我回來檢查。”我接過餐牌掃了一眼,暈,這是什麼?壓根不知道是什麼來的,別說背,這名字特別,叫還不一定叫得上呢!沒辦法,只好硬著皮頭拿出看家本領——死記硬背,硬是背了下來。還好,後面的檢查因為我讓小組長扮演客人的角色向她介紹,中間添加了一些言語,也抓住了重點,她聽了覺得滿意,就讓我過關啦!

接下來的幾天我都為入職手續而忙活,這個證那個證的,做份工真是不容易呢!正式上班是在1月14日,那天上班的只有我一個新員工。興沖沖的接過工服,一個領班帶著我,“今天你的崗位是清理員,在上班之前呢,通常會有個班前會議,主要是檢查員工的儀容、儀表以及交待一些注意事項。嗯,你這妝化得不錯哦!”呵呵,我樂歪了,這可是我昨晚搞完培訓九點多還去請教別人學的呢!不打無準備的仗嘛!

跟著她邊走邊說,很快我就覺得腦子不夠用,每個細節都讓我頭痛的想大喊。她大概也看出我的窘狀,就笑著安慰我,“沒關係啦,聽起來是很多繁瑣的事情,但等你熟悉了,將它們都融會貫通了,你就會覺得每一步都是緊緊相扣的,一點都不羅嗦,那接下來你就自己實踐啦!加油哦!”“嗯,謝謝你!”

四個小時下來,我大汗淋漓,滿腦子都是“標準”,吃飯時間到了,我累得連吃飯的力氣都沒有,死賴住一張椅子,就是不願意起身。當然體力勞動咬牙就過去了,可是一天到晚的崗位標準測試和餐牌的背誦讓我陷入無休止的腦力勞動中,真是花了我不少精力。

終於,過去了一個星期,我的崗位考核全通過了。看著別人仍在努力,那種雨過天晴、媳婦熬成婆的.喜悅讓我興奮得想尖叫!之後則是一陣心酸:我真的是付出過啊!

接下來,我被安排到一間新的分店,成為正式的員工。第一天我被安排去收銀,接到錢櫃的鑰匙和收銀的基數時,我的內心忽的一陣緊張。經理在一旁不停的強調,今天是新店開張,客人會非常多,一定要打起十二分精神好好面對。我捏捏口袋裡面的鑰匙,暗中定了定心神。

果然,開店不到兩個小時,店裡的位置已經全部坐滿了,門外開始排起隊伍。收銀這邊則陷入一片混戰。收錢、下單、外帶,耳邊不停的響起同事叫喚的聲音,眼前的人影不停的變動,我緊張地忘了笑容,但工作卻不曾停手。每一項經過我手的數目我都清清楚楚,不願出絲毫的差錯。終於,到了下午三點多,客人稍微少了點,而我的下班時間也即將來臨,經理走過來,拍拍我的肩:“不錯,你很鎮定,就是笑容要注意下,呵呵,不過這是第一次難免的,習慣了就沒有關係。加油哦!”跳躍的心終於定了下來,天知道,我是多麼怕出錯啊!勉強笑笑了,又忙著數我的錢去了。

接下來的日子,我不停地穿梭於各個崗位,每個崗位的工作流程標準和細節,我都弄得滾瓜爛熟,靠小抄過崗位的日子已經徹底成為過去式了。

一個月過去了,2月5號這天,我的銀行帳號裡多了一份收入,看著發生了變化的數字,突然一陣茫然。所有受過的委屈,流過的淚彷彿在一瞬間變得很遙遠,在這一刻我覺得一切都值了,真的!

在我即將返校的前一個星期。這天我正在上班,突然有個女生跑過來,問我:“你好,請問你在做些什麼呢?這兒的崗位是怎麼分的呢?”我愣了愣,好熟悉的畫面,我想起了一個多月前我面試的那天,才發現時間過得好快,物是人非,我也是一名資深的服務員了。而第二天我就接到一個任務,就是帶一個新人。就像是一個輪迴,我體會到了成長的滋味。

回想兼職的這段時間,最辛苦的自是考試期間,那時恰是我剛進去必勝客的時候,不僅學校要考試,必勝客也要考試,也因為相隔太遠,我總是兩頭跑,每天休息的時間不過是三四個小時,別人躺在被窩裡呼呼大睡的時候,我正在挑燈夜戰。身體受到極大的考驗,精神上壓力也很大,我不知道這樣做到底值不值得,我只知道,很多事時間過去了就無法回頭,有些感覺是可遇而不可求的。太多太多的東西,沒有經歷過不會有最深的感觸。所幸一直以來父親的寬容與關懷,讓我倍覺溫暖。

這一次,我明白了,付出是有回報的,付出是需要勇氣和毅力的。成長需要代價,而這一切真的是值得的!