食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。今天應屆畢業生小編為大家編輯整理了食品安全主題班會精選教案，歡迎大家閱讀借鑑。
食品安全主題班會教案 篇1
一、班會目的
加強食品安全教育，增加學生食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力。培養學生從小講衛生、不買零食的好習慣。
二、班會準備
1、班會前一週，讓學生對學校周圍的小攤進行實際調查，並且通過各種途徑調查什麼樣的食品才是安全的。
2、排演小品《愛買零食的他》。
3、分別從小攤上和大超市裡購買一些食品。
4、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、班會程式
1、主持人宣佈“食品安全與衛生”主題班會活動開始。
2、班主任：同學們!今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料瞭解了有關“食品安全與衛生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。
3、主持人請同學們彙報對學校周圍小攤進行實際調查的結果。
學生談到的情況主要有以下幾個方面：
①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又髒，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。
②制棉花糖的機器都是汙垢，還不時會有髒東西掉進去，賣主自身也很髒，根本不講衛生。
③袋裝食品沒有明確的產地、商標，有的已過保質期。
4、主持人小結：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細，調查得很全面，發現的問題還真不少。這樣的食品我們同學吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。
5、小品表演《愛吃零食的他》
主要內容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫務室。經校醫診斷是得了急性腸胃炎。經過了解，他早上上學時吃了小攤上的油炸雞腿。
全班討論：
①這位男生得的是什麼病?
②他為什麼會生病?
6、主持人歸納：學校規定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛生的食品而生病的。那麼究竟什麼的食品才是安全的呢?請同學拿出自己從大超市買的食品和我手裡的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。
學生比較並且討論：安全的食品要有生產日期、生產廠家具體的地址和電話、保質期、食品的具體組成成分和重量等。
7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，
我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便後要洗手，那麼究竟怎樣洗才能把手洗乾淨呢?請A同學為我們作示範，大家一起伸出手來試一試。
①先把雙手放在水裡浸溼。
②用洗手液將手心和手背都擦遍。
③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
④用清水將手上的泡泡洗乾淨。
⑤最後用乾淨的毛巾把收擦乾。
8、班主任小結
剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今後不再亂買零食的決心。
通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，並練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
食品安全主題班會教案 篇2
一、活動目的
1、瞭解識記食品安全常識,養成良好的衛生習慣。樹立食品安全意識,關心時事,珍愛生命,關愛健康。
2、在學校注意一些食品方面的安全。
二、活動內容
以問答競賽遊戲為主討論為輔的形式,分小組進行。
三、活動準備:
1.讓學生查閱食品衛生方面的資料,以備小組交流,做好參賽準備。
2.展示毒饅頭的視訊資料
3.瞭解十大垃圾食品
4.食品安全知識競賽
5.食品安全承諾書
四、活動過程:
班主任宣佈“食品安全”主題班會活動開始。
1.民以食為天,我們每天都離不開食物,看看這些食物你見過嗎?(課件展示圖片)圖片展示完,(你可以把它們分分類嗎?)找同學起來回答,分類,這些是我們平常所說的垃圾食品,另外這些就是對我們健康有益的食品。
2.老師課前蒐集了一個小視訊,咱們一起來看一看吧(毒饅頭)你看了這個視訊有什麼感受?(找同學起來說。)
通過同學們發表的看法可見食品安全對我們的生活有多麼重要!可是現在很多垃圾食品充斥在我們的生活中,老師知道大家課下也進行了調查,下面,請同學們在小組中準備兩分鐘。(智慧教室計時)
3.小組展示:十大垃圾食品分類展示,(不提十大,因為六組,可說常見的)學生介紹,老師隨機作出.
4.班主任:喜歡零食畢竟是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格,是否過期,是否變質,因此就存在一個很大的安全隱患。接下來,老師準備了一些食品,同學們一起來看一看區分一下哪些是健康食品,哪些是垃圾食品(展示從大超市和小賣部買來的各種食品,讓同學們區分辨別,觀察有無保質期、生產日期、生產廠家之類,說一說兩類食品的區別)小組內找區別,找代表發言。
5.教師小結:通過同學們的認真觀察,我們已經學會辨認全面瞭解了垃圾三無食品和健康食品的區別,我們在購買零食或水果蔬菜的時候,就應該到正規的超市,挑選有規定標識的食品,下面,老師就來考考大家,各小組,準備好了嗎?咱們小組合作,共同完成知識競賽,為自己的小組爭得榮譽星!出示課件
五、班主任小結
一份份承諾書,讓我看到了大家的對飲食安全的重視,咱們濟南也在積極建立國家食品安全城市呢,讓我們也用自己的實際行動為食安濟南共享一份力量!
食品安全主題班會教案 篇3
活動主題：安全飲食，健康你我
教學目的：
1、通過活動，讓學生了解當前的食品安全現狀;
2、讓學生在生活中能養成愛乾淨的習慣，具備講究衛生的意識;
教學重點：讓學生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。
教學過程：
(一)教學準備：
讓學生通過報刊、雜誌、網路等多種途徑，瞭解我國當前的食品安全狀況。教師引導：食品安全是一個關乎生命的重要話題，也是一個迫在眉睫的話題。說起食品安全，我們的許多同學會有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關;其實，食品安全與我們息息相關，關係到我們的人生安全，是每個公民的事，也是每個公民必需知道和注意的事。
(二)我們面臨的食品安全問題有哪些?(先讓學生討論他們所知道的食品安全問題有哪些)
1. 食品中農藥殘留的危害
觀察圖片及閱讀材料，指導學生了解食品中農藥殘留的各種表現及危害，請學生分別舉出生活中的相應例子。使學生認識到農藥殘留在食品中人類健康的危害，明確目前食品中農藥殘留的危害無處不在的危機現狀。
2. 濫用食品新增劑的危害
網上以有不少不到揭示出很多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等新增劑;觀察圖片及閱讀材料，瞭解濫用食品新增劑的主要表現和危害。
3. 食品包裝容器與裝置的危害
觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們人類的關係是最為密切的。食品包裝機械作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質量，繼而對人體健康產生影響。2005年以來，我國收到國外關於我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質的預警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質超標的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。
(三)面對這些問題，我們應該如何做?(讓學生討論，得出結論)
◆食用經過檢測的合格產品或有機農產品
農產品為我們提供了大量人體所需的能量和營養，是人類每天必不可少的食物來源之一。
在食用食品時我們可以做到的：
1、 生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免造成農藥中毒。
2、 儘量少吃或不吃剩飯菜;如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
3、 不吃無衛生保障的海產品，如生魚片、生貝類等，避免細菌性食物中毒。
4、少吃油炸、煙燻、燒烤的食品(這類食品如製作不當會產生有毒物質)。
◆不光顧無牌無證的小販。
在我國，在各個街頭巷尾幾乎都可以看見不少無牌無證的流動小販，尤其在學校附近，對於這些無牌小販，我們必須做到：
1、到正規商店裡購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、 購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌。
3、仔細檢視產品標籤。食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品。
◆少使用塑料製品
現在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生產的，這些包裝物就用會釋放一些有害的物質到食品當中，食後危害身體，被拋棄到大自然後，會對環境形成“汙染”。我們每天能做到的有：
1、儘量使用環保袋。
2、不使用不可降解的快餐盒。
3、不隨手亂扔塑料包裝物。
4、儘量購買用紙包裝的物品。
5、購買塑料瓶飲料時要看瓶底安全標籤，儘量使用自己的水壺。
6、 多喝白開水，白開水是最好的“飲料”;一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於少年兒童的健康。
(四)教師總結：
通過我們今天的討論，大家知道了在我們日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物對身體有益，讓我們大家都行動起來，拒絕街邊小吃，養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;
我想只要我們細心觀察和學習，我們就能健康地成長，健康地學習和生活。
食品安全主題班會教案 篇4
活動目標：
1、學習分辨可吃和不可吃的東西。
2、增強自我保護意識，注意飲食安全。
環境創設與活動準備：
教學掛圖、各種圖片、實物、黃、白籃子一人一個。
重點與難點：
幼兒分辨出什麼是能夠吃的，什麼都會不能夠吃的。
活動過程：
一、說一說：怎樣了
1、教師用小動物手偶表演小動物將藥片、玻璃球等誤會做糖果吃了，或吃了不該吃的東西后他、肚子很痛、表情很痛苦的樣貌。
2、請幼兒猜一猜為什麼會這樣，引導幼兒瞭解飲食安全的重要性。
二、看看：可不能夠吃
1、教師出示教學掛圖《可不能夠吃》，請幼兒觀察，並說說哪些東西能夠吃，哪些東西不能夠吃。
2、教師出示實物，哪些能夠吃，哪些不能夠吃。
三、遊戲：火眼金睛
教師供給圖片，讓幼兒將能吃的和不能吃的物品進行分類。
價值分析：
第一環節：運用情景引起興趣，匯入主題。
第二環節：讓幼兒在圖片和食物中瞭解能夠吃和不能夠吃的東西，拓展幼兒的生活經驗。
第三環節：在遊戲中鞏固瞭解，體驗歡樂。
食品安全主題班會教案 篇5
教學目標:
1、使學生認識飲食衛生安全的重要性;
2、對學生進行飲食衛生方面的知識教育;
3、培養學生良好的飲食衛生習慣。
重難點:
飲食衛生安全教育，強化行為
教(學)法:
舉例、實際材料，來打動學生行為。到達個人飲食衛生安全教育
教學過程:
一、談話匯入:
你明白什麼叫“病從口入”嗎。
學生討論交流。
二、對學生進行飲食衛生方面的知識教育;
在日常生活中，人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意:
1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每一天干這幹那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的內含對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，僅有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦;散發出異味兒，這是因為細菌超多繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。
6、不喝生水。水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能內含病菌、病毒，喝開水最安全。
常見的飲食衛生誤區如下:
1、好熱鬧喜聚餐:每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便於交流感情。這樣做不利於健康，不貼合飲食衛生，個性是當前這一十分時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自我生命健康的負責和尊重。
2、用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像乾乾淨淨的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍內含不少化學成分，會汙染食物。至於用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。
3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣能夠到達消毒的目的。殊不知，醫學上用於消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，並且白酒畢竟不一樣於醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及時:實驗顯示，在家裡使用一週後的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔，狀況會更差。所以，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天就應用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。
5、用衛生紙擦拭餐具:化驗證明，許多衛生紙(尤其是非正規廠家生產的衛生紙)消毒狀況並不好，這些衛生紙因消毒不徹底而內含超多細菌;即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被汙染。所以，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭乾淨，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的汙染機會。
6、用毛巾擦乾餐具或水果:人們往往認為自來水是生水、不衛生，所以在用自來水沖洗過餐具或水果之後，常常再用毛巾擦乾。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，乾毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔淨的，能夠放心食用，無須再用乾毛巾擦拭。
7、將變質食物煮沸後再吃:有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過後再吃，以為這樣就能夠徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是十分耐高溫的，不易被破壞分解。所以，這種用加熱方法處理剩餘食物的方法是不可取的。
8、把水果爛掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為:即使把水果上頭已爛掉的部分削去，剩餘的部分也已透過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。所以，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。
9、飲食衛生安全教育，飯前、便後要洗手。
10、不購買三無食品飲品(無產地、無生產日期、無保質期)。
食品安全主題班會教案 篇6
活動目標：
1、使幼兒瞭解不一樣的食物有不一樣的營養，可滿足身體各方面不一樣的需要。
2、幫忙幼兒克服不良的包含習慣，如：挑食、偏食等。
活動準備：
1、自制道具：肉蛋魚、蔬菜、水果、豆類、穀類等五大類食品。
2、活動前瞭解本班幼兒的飲食狀況，包括挑食、偏食或吃得過多等。
活動過程：
1、教師講故事引出主題教師
T：小朋友們好，今日教師要給小朋友們講一個很好聽的故事，那我們背好小手，用自我的小耳朵聽好了。有個孩子叫小剛，從小就不肯好好吃飯，總是喜歡吃零食、糖果、餅乾和飲料，吃飯時只吃幾口，一邊吃，一邊玩，很多蔬菜都不愛吃，總是挑挑揀揀的，結果個子長不高，身上也不長肉，臉色又黃又綠，還經常生病，媽媽帶他到醫院檢查，醫生說他是營養不良。
2、實時詞彙：營養不良
T：小朋友，你們明白不明白什麼是營養不良啊營養不良啊，主要是指我們的身體需要各種養料，而這些養料呢，就藏在各種食物裡，如果沒有食物吃進去，我們的身體就會出現個子不高，身體不長肉等問題。這啊，就是營養不良。
3、請幼兒思考並回答問題
(1)為什麼要好好吃飯?
T：那我們大家要不要好好吃飯啊?
S：要
T：為什麼要好好吃飯(幼兒回答，教師提示)
S：因為不好好吃飯，會營養不良，個子會長不高，身體會不長肉，還會生病。
(2)那我們怎樣做才是好好吃飯?
T：我們應當不挑食，不偏食，不吃很多零食，並且啊吃飯時要細嚼慢嚥。
4、教師出示五大類食品的自制教具，請幼兒辨認各是什麼說說自我吃過哪些，它們的味道怎樣樣然後教師分類講解各種食物的特點和作用。
(1)穀類食物指的是用米、面做成的各種食品，如：米飯、麵條等。
T：小朋友，你們看碗裡裝的是什麼啊?
S：米飯
T：對啊，米飯是用米來做成的，它包含很多很多熱量，是我們飲食中的主要食品，叫主食。主食類：麵條、麵包它們都是有營養的食物，小朋友可要好好吃飯。
T：那我們此刻看這是什麼啊?
S：雞蛋、肉、魚。
T：對啊，它們是還是很好吃啊它們不僅僅好吃，並且還有很多蛋白質和脂肪，能夠幫忙我們的身體生長，它們也是有營養的食物。
(2)蔬菜包括各種青菜、冬瓜等。
T：如果小朋友只愛吃肉，是不行的，我們啊還要多吃蔬菜，因為蔬菜裡包含各種維生素和微量元素，能夠使我們的眼睛更亮，並且啊不容易生病，因為蔬菜同樣是有營養的食物。
(3)水果：蘋果、西瓜，各種不一樣的水果有不一樣的味道，也有不一樣的需要。
T：我們要不要多吃蔬菜
S：要
T：對了，我們要多吃蔬菜，也要多吃水果，你們看蘋果紅不紅啊?
S：紅T：它們必須很甜，小朋友必須要多吃啊，因為水果和蔬菜一齊能夠保護我們的身體健康。
T：那你們還吃過其它哪些水果
S：西瓜、香蕉T：對，水果也是有營養的食品。
(4)豆類指的是大豆、綠豆、紅豆以及各種豆製品。
T：此刻我想請一位小朋友告訴我，你喜不喜歡豆子啊
S：喜歡T：教師想啊她必須喜歡，因為她的面板白白的，就像"白雪公主"一樣，因為愛吃豆類的小朋友必須是一個健康的小朋友，因為豆類也給了我們身體裡邊許多植物蛋白，讓我們長得健健康康的。它同樣也是有營養的食物。
5、經過頭飾，複述上述有營養的食物。
T：此刻我們再來嘗一嘗這許許多多的有營養的食物。請5位小朋友，帶上頭飾，代表幾類有營養的食物，便於加深幼兒記憶。
T：此刻教師要請幾位小朋友來扮演有營養的食物，我們一齊來數一數我們學了幾類有營養的食物。
S：5類
T：對，它們啊是各類肉、蛋、魚、蔬菜、水果、豆類，小朋友們記住了，回去告訴爸爸媽媽什麼東西是有營養的食物，好不好
食品安全主題班會教案 篇7
活動目標
1、透過活動，使幼兒瞭解廚房裡的危險有哪些，並具有必須的安全意識。
2、學會保護自我，避免不安全事故的發生。
活動準備：
幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。
活動過程:
一、出示圖(一)，提問並引出主題。
1、圖上畫的是什麼地方(廚房)
2、從什麼地方看出來是廚房(有刀、鏟、爐等物)
3、你家有廚房嗎(有)廚房在什麼地方
4、小結：廚房裡有這麼多東西，小孩子個子矮，應少到廚房裡去玩，為什麼呢因為廚房中隱藏了很多種危險。
三、明白：第一種危險：廚房中刀具的危險。
1、出示刀：玩具刀與真刀的比較。輕和重、大和小的比較。
2、提問：廚房裡的刀是拿來做什麼的如果小朋友去廚房玩刀，刀不留意落在自我的腳上，會怎樣?
3、出示圖(二)：一個小孩玩廚房裡的刀，刀落地，差點落在幼兒腳上，真危險。讓幼兒看圖和感知一下真刀，讓其明白：廚房裡的真刀不能玩，如果不留意落在地上，腳上都會受傷，還會砸著腳趾，很危險!
四、第二種危險：廚房燃氣爐的危險
1、讓個別幼兒找出燃氣爐玩具，讓小朋友想想廚房中燃氣爐有危險嗎有哪些危險?
2、出示圖(三)：一個小孩在廚房裡自我去開燃氣爐，爆出了火光，射在小孩臉上。
3、師：小朋友自我不能開燃氣爐，因年齡小，掌握不好開關，燃氣洩漏會中毒，還會引發燃氣爆炸的。
五、第三種危險：炒菜時油爆在臉上，眼睛裡的危險。
1、出示圖(四)，讓幼兒觀察後講出：媽媽在炒菜，個子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊，油爆在臉上、眼睛裡，小朋友哭了。
2、知炒菜的油爆在臉、眼上，會燒傷、會瞎眼等。
六、第四種危險：用熱水瓶自我倒水，從爐子上取放的危險。
1、出地圖(五)：一小女孩手抱開水瓶自我去廚房倒爐子上的開水。
2、讓小朋友說出圖中的危險。
3、師：燒開的水或剛做好的飯菜溫度高，不留意碰倒了會被燙傷的。
七、要避免這些危險，有什麼辦法(遠離廚房，不一個人在廚房裡玩……)
八、看《安全伴我行》手冊，讓小朋友一邊看一邊講出廚房中有哪些危險。
食品安全主題班會教案 篇8
教學目的.：
指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑑別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養，使學生安全、健康地成長。
教學過程：
一、觀察日記引入
每一天放學都會有一種奇怪的現象：部分同學不是向學校食堂走去，而是直接走向學校的商店、校外小攤買了一些色彩鮮豔、包裝簡易的小食品。同學們只是覺得味道好，可大家知不明白你們的身體正被傷害著。
二、案例介紹
案例一、雙匯瘦肉精事件
20xx年315異常行動中，央視曝光了河南知名企業雙匯“瘦肉精”養豬一事。瘦肉精能夠增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強的毒性，長期使用有可能導致染色體畸變，誘發惡性腫瘤。
“瘦肉精”學名又稱鹽酸克倫特羅，既非獸藥，也非飼料新增劑，而是腎上腺類神經興奮藥。豬食用後在代謝過程中能夠促進蛋白質合成，加速脂肪的轉化和分解，提高豬肉的瘦肉率。“瘦肉精”主要頒佈於動物肝臟，肌肉中含量較肝臟低很多。飼料中新增適量鹽酸克倫特羅後，可使豬的瘦肉率提高10%以上。生豬使用瘦肉精後皮毛光亮，呼吸急促，個別會出現腿抽搐，站不穩，爬坡困難;宰後豬的肌肉異常鮮紅，後臀肌肉飽滿，肥肉異常薄。
危害：
“瘦肉精”中毒的症狀表現比較異常，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來說不會有大問題，可是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病的患者有較大危害。
識別方法
(1)看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在包含“瘦肉精”的可能。
(2)餵過“瘦肉精”的瘦肉外觀異常鮮紅，後臀較大，纖維比較疏鬆，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪異常薄;而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。
(3)購買時必須看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。
案例二上海染色饅頭事件
20xx年3月，上海華聯等超市被曝多年銷售同一公司生產的染色饅頭，它是經過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃。據我國《食品新增劑使用衛生標準》規定，能夠使用的新增劑中沒有山梨酸鉀，允許新增甜蜜素和檸檬黃的食品中也不包括髮酵面製品。
危害：
如果長期過度食用甜味劑超標的食品，就會因攝入過量而對人體造成危害，尤其是對肝臟和神經系統造成危害，異常是對代謝排毒本事較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，因為甜蜜素有致癌、致畸、損害腎功能等副作用。
食用檸檬黃會導致兒童多動症，甚至使智商降5分。由檸檬黃導致的過敏和其他反應通常包括：焦慮、偏頭痛、憂鬱症、視覺模糊、哮喘、發癢、四肢無力等
案例三、浙江地溝油事件
通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經過簡單加工、提煉出的油;二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油;三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。
危害:
垃圾油是質量極差、極不衛生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它包含毒素，流向江河會造成水體營養化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態下長期反覆使用，與空氣中的氧接觸，發生水解、氧化、聚合等複雜反應，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，併產生一些揮發物及醛、酮、內酯等有刺激性氣味的物質，這些物質具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黃麴黴素的毒性則是砒霜的100倍。
三、十大“垃圾”食品及其危害
(一)油炸類食品，主要危害是
1.油炸澱粉導致心血管疾病
2.含致癌物質;
3.破壞維生素，使蛋白質變性。
(二)醃製類食品，主要危害是：
1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌;
2.影響粘膜系統(對腸胃有害);
3.易得潰瘍和發炎。
(三)加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)，主要危害是：
1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);
2.含很多防腐劑，加重肝臟負擔。
(四)餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)，主要危害是：
1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔;
2.嚴重破壞維生素;
3.熱量過多、營養成分低。
(五)汽水、可樂類食品，主要危害是：
1.含磷酸、碳酸，會帶走體內很多的鈣;
2.含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
(六)方便類食品(主要指方便麵和膨化食品)，主要危害是：
1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;
2.僅有熱量，沒有營養。
(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：
1.破壞維生素，使蛋白質變性;
2.熱量過多，營養成分低。
(八)話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：
1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽;
2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：
1.含奶油極易引起肥胖;
2.含糖量過高影響正餐。
(十)燒烤類食品，主要危害是：含很多致癌物質。
四、中學生食品安全應注意的問題
1.許多飲料中都包含防腐劑、香精或人造色素等，並且由於糖分含量多而熱量很高，中國小生經常飲用不利於身體健康，所以，最好的飲料是白開水;
2.養成良好的衛生習慣，如經常剪指甲、飯前便後及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播;
3.生吃的瓜果和蔬菜要洗淨，避免農藥中毒;
4.選擇包裝食品時，仔細檢視商品標籤，食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品;
5.儘量少吃時間過長的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，必須要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
食品安全主題班會教案 篇9
教學目標：
1、知道小食品有優劣之分，知道不能隨便吃東西。
2、知道一些辨別優劣食品的方法。
3、知道要到正規的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規的食品。
教學準備：
1、幼兒從家帶小零食。
2、準備對比性較強的x種食品。
3、由劣質食品引起幼兒生病的圖片若干。
教學過程：
一、出示圖片匯入
提問：
1、圖上的小朋友怎麼了?(生病了)
2、為什麼會生病呢?
匯入故事《貪吃的xx》。
二、教師講述故事《貪吃的xx》
邊看圖片邊講述，講完後提問：
1、xx怎麼了?(生病了。)
2、為什麼會生病呢?(亂吃東西。)
3、他吃的東西在哪兒買的?(小攤販上。)
4、他都買了哪些食品?(劣質的方便麵，沒有生產日期的果凍，麵包，還有一些黑黑的辣絲等。)
5、這些東西能吃嗎?為什麼?
6、醫生對xx是怎麼說的?(xx的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃乾淨有營養的食品，不能購買小攤販上的“三無”產品，吃了不乾淨或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的。)
7、xx後來是怎麼做的?(再也不多吃亂吃東西了。)
三、怎樣辨別小食品的優劣呢?
教師出示一件劣質的小食品和一件正規廠家生產的小食品，引導幼兒觀看：
1、看外包裝圖案。(是否鮮豔清晰。)
2、看生產日期，保質期，生產廠家。
3、看裡面的物品，優劣進行比較。
4、比較這些物品的購買處。
教師小結簡單的辨別食品優劣的方法。
四、幼兒拿出自己帶來的小食品。
1、引導幼兒檢視外包裝，進行初步辨別。
2、開啟以後，看，聞。
3、介紹自己小食品的購買處。
五、教師總結。
劣質食品對人體的危害。如何辨別食品的優劣以及如何購買優質食品。
食品安全主題班會教案 篇10
教學目標
1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標誌。
2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。
3、在生活中增強食品安全意識，剋制自我，少吃零食。
教學準備
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、黴變及變質的食品若干。
3、教學掛圖。
教學過程
1、教學匯入，談話教學
教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全資訊呢?在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標誌，你們明白嗎?
2、教學展開：觀看教學掛圖
(1)觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記
①教師出示掛圖上的生產日期及安全標誌的圖片，請幼兒觀察並辨認。
教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什麼數字和圖案?它們有什麼用?
②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們能夠告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不能夠放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標誌的食品是安全的，沒有安全標誌的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，能夠提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標誌。如果你不會計算保質期到什麼時候，能夠問問身邊的大人。
(2)觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法
①教師出示掛圖上其他三幅圖片。
教師提問：麵包上方有什麼，還能吃嗎?開封后擱了一段時光的食品怎樣才能明白有沒有變質呢?牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎?
②請幼兒回答，大家評論。
③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，能夠先用眼睛仔細地觀察一下有沒有黴點，是不是變色了，還能夠用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。
3、教學展開
實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
①師：我那裡有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。
②每次請x名幼兒，並群眾檢查討論。
③討論零食中的安全隱患，剋制自我，少吃或不吃零食。
教師小結：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。
教學總結：注意食品安全。
