工業工程認識實習報告
學 院：
班 級：
學 號：
姓 名：
指導教師：
機 械 學 院 龐如英 孫洪華
完成日期:2015-01-06
前言
一、實習目的
通過對企業、服務業的參觀考察和一些音像資料的學習，瞭解企業的基本概況和運作關係，以增強學生對企業的感性認識，並對本專業所從事工作的性質和內容有初步認識和理解，提高對專業知識學習的興趣，為以後專業基礎課和專業課的學習打下良好的基礎。
二、實習的意義
1、加深對職業與行業的瞭解，確認喜歡或擅長的職業；
2、為從學生向職場人士轉變做準備；
3、增強找工作時的競爭優勢。
三、實習任務：
1、參觀國際紙業（呼和浩特）包裝有限責任公司簡介：
愛生雅（呼和浩特）包裝有限公司於2015年7月正式被國際紙業收購，更名為國際紙業（呼和浩特）包裝有限責任公司，所以我們此次參觀這家公司的前身是愛生雅（呼和浩特）包裝有限公司。
本公司是由世界500強企業之一SCA集團、中國乳業龍頭企業內蒙古伊利集團和內蒙古金古工業園區有限公司，三方共同投資建立的中外合資企業，是SCA集團的控股子公司。公司位於內蒙古呼和浩特市金山經濟技術開發區，南依京包鐵路北靠京包高速公路，距離市區約15公里。公司佔地面積6.6萬平方米；投資總額1.1億元人民幣；年產6000萬平米彩色紙包裝製品。公司擁有最具國內先進水平的五層瓦楞紙板生產流水線、五色水性印刷模切機、自動裱紙機等全套裝置。可生產各種規格的紙箱和瓦楞紙板製品，品質一流、價格合理，具有良好的經濟效益、社會效益和環境效益。
公司在2015年10月通過了ISO9001:2000質量管理體系認證。 SCA集團是世界500強企業之一，成立於1929年，總部位於瑞典斯德哥爾摩。至2004年，在全世界40多個國家約有46000名員工。公司主要生產和銷售衛生產品、包裝產品和森林產品三大系列。SCA在中國已建立包裝公司16家，愛生雅（呼和浩特）包裝有限公司是第16家，公司已成為中國區裝置最先進、規模最大的包裝企業。愛生雅（呼和浩特）包裝有限公司的前身是伊利包裝廠。90年代初，國內乳業龍頭企業伊利集團懷著“伊利的事業由伊利人來做”的樸素信念在呼和浩特市鄂爾多斯路幾間簡陋的廠房建立了包裝廠，開始了艱辛的創業歷程。1997年，伊利包裝廠正式承包原哲彥紙製品公司的廠房、裝置，建立了兩條生產三層、五層100多種規格、120多個品種的瓦楞紙箱生產線，為伊利集團提供了大 部分紙箱包裝產品。2002年，公司一方面開發外部市場，一方面尋求外部合作，2004年與世界著名紙業集團SCA集團達成合作協議，在金山開發區合資建設新公司即呼和浩特勝寶包裝工業有限公司，後更名為愛生雅（呼和浩特）包裝有限公司。
2、永盛成超市工大店簡介：
永盛成百貨有限責任公司創建於1997年。15年發展歷程中的風風雨雨，磨練了永盛成的意志，錘鍊了永盛成的堅韌，積累和沉澱了永盛成健康、快速發展的強大力量和深厚文化。回顧過去，永盛成人幾多感慨，幾多欣慰。
2004年5月，永盛成公司組建了連鎖總部，形成了三個強大的執行系統 —— 總部管控系統、物流配送支撐系統及門店運營系統，並形成了六個統一 —— 統一形象、統一理念、統一採購、統一價格、統一配送、統一結算，總部機構的組建從根本上解決了民營企業不能做強做大的瓶頸問題，為今後的規範化擴張奠定了平臺和基礎。
2015年9月10日，永盛成呼和浩特市工大店成功開業。它標誌著永盛成公司實現了2004年制定的“打造包頭地區零售業第一品牌，最終實現跨地區連鎖”的企業戰略目標。同時為永盛成公司提前制定新三年戰略目標，即“打造呼、包、鄂地區零售業第一品牌，最終實現內蒙古全區連鎖”奠定了堅實的基礎，在永盛成發展史上具有深刻的歷史意義。
實習完成情況
1、觀看各種電教片：
實習第一天和最後一天我們觀看了各種電教片，其中包括工業工程的專業介紹以及關於工業工程基礎知識的學習。是我對工業工程有了更深刻的認識，認識到其實工業工程的就業面很廣。只要你有IE意識，在生活中的每個角落都能用到IE知識。最後一天我們還看了法拉利的整個製造過程，使我認識到什麼是精益求精，什麼是時間就是金錢。法拉利是怎麼樣成為世界的頂級跑車，不僅是整個製造過程的追求最高品質，每個工人都富裕了599跑車的靈魂。
2、對超市選址的調查分析：
永盛成超市呼市工大店位於呼和浩特市內蒙古工業大學西門北面，毋庸置疑此處學生流量以及行車量非常大，附近有很多家屬樓，超市門口附近正好是一個公交車站，過往的行人等公交車時以及下了公交以後，只要是看到了有個超市，在時間允許的情況下，都會想想是否有需要的東西要在這裡買，這都增加了顧客選購貨物的可能性。並且此處交通非常方便，便於運送貨物。而且永盛成超市的門牌非常醒目，採用紅色牌子為底以襯托白色的字，更能吸引過往人流的眼球，使人不禁想要有購物的衝動。
但是此處沒有大型停車場，一些開著私家車的人來購物的，都將車停在了其他店面的前面，特別是到了節日的前期，這無疑會影響其他店面的生意，造成矛盾，所以我建議應該建設一個地下停車場，方便來此購物的人，同時又不影響他人。
3、對超市佈局的調查分析：
通過調查分析 ，首先我先附一張永盛成超市的平面圖
超市內部平面圖
進入超市映入眼簾的是各式各樣的商品，使人眼花繚亂。但是細細一看卻發現其實不然，商品都是分割槽擺放。剛進門是物品放置區，將您隨身攜帶的包、袋放在這暫存，進入入口處是家電區，直走會看見服裝區，旁邊有食品區，日用品區，熟食區，冷凍食品區，菸酒區等等，分類很明確，方便顧客選購。 這是我在調查分析過程中所總結出來的幾點意見。
1、由於商品種類眾多，客流量大，商品的擺放、貨架的檉柳都有規律。所有商品陳列不外乎一個字“易”，超市人員應將走貨量大、品牌知名度高的商品以及促銷商品擺放在顯眼位置和顧客容易拿到的貨架上。
2、為吸引一部反來超市不知買什麼的消費群體，超市人員應有意識地將相關商品櫃組，如婦女用品與兒童用品櫃、兒童玩具櫃鄰近設定，向消費者發出暗示，引起消費者的注意，誘導其購買。為 什麼紅酒在月餅旁邊？ 為什麼食品區會被分割？ 每當節日來臨，超市一般都會將和節日相關的商品集中陳 列在一個貨架區域。例如中秋節，各種月餅就被集中到了一個貨架上，還會碼堆在客流量大的地方。在月餅 的不遠處，往往會有酒類的`碼堆，顧客買了月餅很容易看見包裝精美的紅酒，出於衝動消費順手買瓶酒，這 樣商家引導顧客消費的目的就達到了。
3、在空間分配上，本超市的設計應本著儘量增加客流量的原則，把能夠吸引顧客的兩個區域儘量分開，將其安排在兩個區域之間，如將傳統的麵包製品放在生鮮食品區和快速食品區去牛奶中間。
4、在適當時間調整貨架的擺放位置。從顧客的角度來說，商品擺放相對固定，再次光顧超市時，可減少找尋商品的時間。但從商品角度來說，長期固定貨架，容易失去顧客對其他商品的注意力，並且產生一種陳舊呆板的感覺，因而在商品擺放一段時間後，調整或加，使顧客在重新尋找所需物品時，受到其他商品的吸引，同時使商場的變化產生一種耳目一新的感覺。但超市貨架改變不應過於頻繁，否則會引起顧客反感，認為商場缺乏科學化管理，混亂不堪，產生煩躁心裡，應選擇一年一換。
5、在貨架的黃金位置是眼睛容易看到手最容易拿到商品的陳列位置。這個位置一般是來陳列高利潤商品、自有品牌商品、獨家代理或經銷的商品。其他兩段位的陳列中，最上層的陳列一般陳列需要推薦的商品，下層通常是銷售週期進入衰退的商品。系列產品成縱向陳列，由於人的視線上下移動時夾角為25度，顧客在離貨架30釐米到50釐米的距離，就能清楚的看到1至5曾獲家上陳列的商品。而人的視線橫向移動時，夾角是50度，當顧客在距貨架30釐米至50釐米距離挑選商品時，只能看到橫向1米距離內陳列的商品。兩種陳列所帶來的銷售效果不一樣，匯流排陳列更能使顧客一目瞭然。
但是由於貨架很高，不能將所有商品都納入眼簾，這也妨礙了選購商品的速度，影響顧客的心情，所以建議在每個過往的路口上方，標出各區的商品名稱，方便新來的顧客選購。同時將常用的商品擺放在附近，這樣也可以加快顧客購買東西的速度，避免人流過多，造成擁擠。
4、對超市收銀臺的調查分析：
經過此次調查，發現在收銀臺經常可以發現排隊付款的現象，如果是遇到節假日，這種現象就更明顯，嚴重影響了工作效率。
對超市收銀服務流程進行方法研究、分析、優化，以改善超市排隊付款現象。運用工業工程標準符號對流程進行記錄和表達，然後運用ECRS原則對其進行分析和優化。
現有收銀流程：
（1）排隊的顧客將商品放到收銀臺； （2）收銀員對條形碼進行掃描； （3）收銀員將掃描後商品放到一旁； （4）收銀員問顧客是否需要購物袋（5）收銀員金額彙總告訴顧客金額，詢問刷卡還是現金； （6）收銀員等待顧客拿卡或付款； （7）收銀員收款列印小票找零； （8）收銀員拿出購物袋； （9）收銀員幫助顧客裝好商品； （10）收銀員將商品交給顧客。
通過E（取消）C（合併）R（重排）S（簡化）法則對原收銀流程各個步驟進行逐一分析，進行必要的優化。
取消：對流程種的8、9步驟取消；
合併：對流程中的1、3步驟進行合併，由顧客進行裝袋，這樣顧客裝袋與收銀員掃描同時進行；並且提醒顧客提前準備好錢或卡，避免等待。
重排：將3、4步驟進行重新排列，先準備好購物袋，便於顧客提前裝袋；刷卡消費與現金消費分開收銀，因為現金效率高於刷卡效率，便於現金顧客高效完成購物。
簡化：對第5、6步驟進行簡化，不再詢問。 通過ECRS優化，得到新的收銀流程如下：
顧客首先根據是刷卡付款還是現金付款選擇收銀臺進行排隊； （1）排隊的顧客將商品放到收銀臺，將購物單在指定的位置放好； （2）售貨員對條形碼進行掃描；（3）收銀將掃描後商品放到一旁，顧客進行裝袋； （4）金額彙總告訴顧客金額； （5）稍微等待顧客拿卡或付款； （6）收款列印小票找零； （7）將商品交給顧客。
我們可以看出，流程環節由原來10個減少為7個，減少了移動和等待，極大地縮短了收銀所需時間，能夠有效緩解顧客排隊付款的時間，提升顧客滿意度。
繪製原收銀員流程圖：
改進後的收銀流程圖:
結束語
經過四天的實習，我們深刻的認識到了我們所學的專業的重要性。工業工程剛開始發展時，僅僅用在一些工廠裡，隨著對此專業的深入研究，我們把它進行了推廣，應用於各行各業，比如：超市、醫院、政府等，最明顯的要數服務業，例如餐廳、銀行等。
通過觀看電教片，我們看到了各大公司都非常重視工業工程的三大目的，即：提高產品質量、提高生產效率、降低成本。特別是日本的公司，他們將工業工程融入到了企業的靈魂，倘若沒有工業工程的支援，日本的產品不可能在當今社會立於不敗之地。當有新產品將要生產時，公司的工業工程師運用“5W1H” 原則以及“ECRS”四大原則，對生產中的每個動素進行分析、改進，已達到預期的目標，完成規定的任務。
在生產法拉利的工廠裡，各個生產環節之間形成了流水線，生產效率非常高。我們都知道：時間就是生命，但是在工廠裡：時間就是效益，就是金錢，就是企業能否在當今社會繼續發展的重要保障。
我們參觀的國際紙業包裝有限公司，讓我們真正領略到了工業工程給現代化生產的方便與快捷，讓我認識到自動化生產為現在中國的製造業帶來了許多方便之處。我調查的超市——永盛成呼和浩特工大店，讓我看到了工業工程在提高效率方面的應用，以及給人們日常生活帶來的方便。
通過這次經歷，讓我認識到了理論與實踐相結合的重要性，我們所學的這些書本知識，都是死的，當我們真正在工廠工作以後就會發現，其實我們懂的真是太少了，任何東西都是要經過實踐的。我們要在工作中不斷磨練自己，讓自己真正成為一個IE的實踐者。
