炒白芍在很多地方被用的很少，原因是因為白芍在平時生活中也是不常見的。其實，白芍一種藥物，樣子看上去很想圓柱形的乾燥根。同樣地，白芍也是一種食用和藥用價值都特別豐富的藥物，而人們生活中更不常見的炒白芍，顧名思義就是將溼潤的白芍翻炒後得到的也是一種很好的藥物。當然了，白芍既然作為一種藥物，它就會具有很強的功效與作用，人們生活中還是應該瞭解一下炒白芍。
人們在平時生活中幾乎都不太瞭解炒白芍，既然炒白芍作為一種藥物，它就會具有自己的功效與作用，現在就介紹一下炒白芍的功效與作用。比如說服用炒白芍對於一些炎症像關節炎之類的有抵抗作用;服用炒白芍能夠增加吞噬細胞的吞噬能力，以此達到增加免疫能力的作用;炒白芍中的提取物對於肝臟具有保護作用;炒白芍甚至還可以調理女性的'月經不調;炒白芍對於腸胃管道具有很好的抑制作用，能夠有效地防止腸胃管道發生痙攣。
炒白芍的食用價值也很豐富，因此人們生活中如果要服用炒白芍的方法也是有很多的。現在就介紹一下炒白芍的食用方法，比如說酒炒白芍，將幾兩白酒加熱，然後加入白芍翻炒，能夠用於治療生氣引起的頭痛、頭暈;醋炒白芍能夠用於治療生氣引起的小便頻繁;小麥皮炒白芍，將鐵鍋燒熱，倒入小麥皮至起煙，然後加入白芍，此方法可用於治療生日引起的食慾減退;生炒白芍可用於治療生氣導致的內熱、肝火。總之，炒白芍的食用方法特別的多，但是無論什麼食用方法都需要遵循醫囑，注意白芍的量。
炒白芍確實是有很多的功效與作用，也能夠用來治療某些疾病，但在服用炒白芍時，一定要經過醫生的專業指導來服用，畢竟“是藥三分毒”，服用過量還是會給身體帶來影響。同時也要注意，炒白芍屬於寒性藥物，因為虛寒引起的腹瀉一定是不能服用炒白芍的。
